Pão de mandioquinha (sem glúten, sem leite, sem ovos)

Há um tempo vi essa receita no Facebook, mas ainda não tinha conseguido fazer para testar, eis que consegui e para minha alegria ficou muito bom!! PÃO DE QUEIJO DE CHIA FUNCIONAL (sem glúten...sem lactose) Ingredientes- 500g mandioquinha cozida, amassada sem casca (+- 5 unidades médias)- 500g polvilho azedo- 2 colheres de chá de sal- 3 colheres de sopa de chia- 150 ml azeite- Água em temperatura ambiente quanto basteModo de preparo: Misture...

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Boas Festas....

Sugestões de presentes para o Natal: Para seu inimigo, perdão.  Para um oponente, tolerância.  Para um amigo, seu coração.  Para um cliente, serviço.  Para tudo, caridade.  Para toda criança, um exemplo bom.  Para você, respeito. Oren Arnold Como todo ano, agradeço a todos que fizeram parte deste meu 2013, contribuindo para meu crescimento pessoal e profissional! Espero também ter contribuido em alguma...

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AÇÚCAR, PROVA FINAL: integral x processados

Gente, vi esse vídeo hoje de manhã e achei muito legal. Então... Bora compartilhar: Infelizmente, não achei o vídeo com tradução. Então vou traduzir o que está escrito no vídeo no texto abaixo: "Você sabe a diferença entre açúcar natural e açúcar de adição?Vamos esclarecer.. .1 colher = 4g Por dia, a ingestão de açúcar de adição, por uma mulher, não deveria ser mais que 24g (6 colheres). E de homens, não mais que 36g (9 colheres). Todos...

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Horta de ervas em casa....

Gente, há um tempo venho me dedicando a minha hortinha em casa. Queria postar aqui, mas para confesso que tive algumas dificuldades e algumas ervas não vingaram... Hoje, já faz uns 2 a 3 meses que venho mantendo e colhendo algumas ervas da minha horta e resolvi compartilhar com você a ideia. Faça sua horta em casa, você garante que não terá adição de agrotóxicos e com as ervas aromáticas, sempre que precisar é só ir no quintal e colher. Algumas...

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Quinoa, aspargos e cenoura = prato único

Pensa em uma receita rápida, saudável, gostosa e leve... Foi o jantar de ontem!!  Hoje passei no Pão de Açúcar e achei os aspargos com um bom preço e resolvi comprar... Essa a noite, só usei as pontas do aspargos (uns 5 cm da ponta) e deixei a parte de baixo pra fazer uma sopa, que se ficar boa... Também irei postar. O Aspargo é rico em fibras e nutrientes. Possui asparagina, estimulando a diurese, e é rico em glutationa, um potente...

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Alimentos que "parecem mas não são"

Li agora pela manhã essa reportagem na Folha de S.Paulo e achei que seria uma boa compartilhar no blog. O Instituto Brasileiro de Defesa ao Consumidor (Idec) fez um levantamento de alguns produtos que não são exatamente o que aparentam ser. Nenhum produto apresenta irregularidades ou está em desacordo com a legislação, tampouco vão causar males à saúde. A pesquisa serve apenas de alerta ao consumidor para que preste atenção, que leia...

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Smoothie Verde - A Receita...

Há um tempo atrás, achei uma imagem muito legal no Facebook intitulado "GREEN SMOOTHIE FORMULA" - Fórmula de Smoothie Verde. Como estava escrito em inglês, resolvi adaptar ao português e a alguns alimentos que temos mais facilmente no Brasil. Clique Aqui para ver a imagem original. Não tem segredo... É só seguir a fórmula: Agora, vai um exemplo: - Base: leite de arroz - Verde: couve - Fruta: banana - Adicional...

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Bifum colorido

Outro dia minha prima me disse que queria algumas receitas com Bifum... Falei pra ela que aqui no blog tinha algumas receitas [clique aqui para ver], mas que ela poderia fazer bifum com o que quisesse... Aí, hoje fui fazer minha comida para levar amanhã de almoço no trabalho, ficou tão bonito que resolvi postar aqui... Ingredientes: - 1 colher (sobremesa) de azeite extra-virgem - 1 cebola pequena cortada em rodelas. - 1 xícara (chá) de repolho...

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13 Diferentes HOMMUS

Achei bem legal essa imagem que vi no blog da Dedo de Moça que resolvi compartilhar aqui. O único detalhe é que eu não indico o grão de bico enlatado! Sempre vou indicar que use o grão-de-bico seco, deixe de molho de um dia para o outro e no dia seguinte cozinhe em panela de pressão ou convencional. Vejam as receitas: Quem quiser ver em tamanho maior, acessem o link: imagem aumenta...

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DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO, 16 DE OUTUBRO DE 2013

A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) celebra o Dia Mundial da Alimentação, no dia 16 de outubro de cada ano. "Os sistemas alimentares sustentáveis ​​para a Segurança Alimentar e Nutricional " será o foco do Dia Mundial da Alimentação em 2013. O tema dá foco à data e ajuda a aumentar a compreensão dos problemas e soluções na busca para acabar com a fome. Hoje quase 870 milhões de pessoas em todo o mundo sofrem...

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Amendolatte

Gente, vi esse vídeo no Youtube - Vital Atman e achei fascinante, mas antes de tudo eu tinha que experimentar... Aprovado! Na foto ao lado eu bati com frutas secas, gostei bastante, no vídeo eles batem com banana o que fica muito bom também!! A base é: - 2 colheres (sopa) de arroz integral (usei arroz cateto integral - cozido sem sal e sem óleo) - 2/3 de copo de água - 1 colher (sobremesa) de óleo de amêndoa. Bata tudo no liquidificador...

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Outubro Rosa 2013 - Prevenção ao Câncer de Mama

Outubro Rosa!!! Como todo ano, faço um post sobre essa Campanha. Essa campanha é um movimento internacional voltado à conscientização sobre a importância da detecção precoce do câncer de mama, este ano quer derrubar o mito de que a doença é uma sentença de morte e reforçar que cuidar da saúde é um gesto de amor à vida. O quanto antes diagnosticado, melhor o prognóstico, por isso a importância do auto-exame e acompanhamento com profissional...

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Parcerias

 [em manutenção]  ...

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Salada de Moyashi

Moyashi, conhecido como broto de feijão, é um alimento que sempre gosto de ter em minhas refeições. Rico em vitaminas e minerais, quando brotado esse alimento aumenta a biodisponibilidade de todos os nutrientes vindo dele. Além disso, é fonte de coenzima Q10, que tem função antioxidante e de grande importância para produzir energia em nosso organismo. Para quem tem dificuldade para utilizar o moyashi, uma receitinha de salada básica, rápida e...

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Cultive um mundo melhor [vídeo]

Atualizado em 23 de setembro de 2013. Vi no Facebook da Morada da Floresta e achei o vídeo muito bom. Infelizmente é a nossa realidade, mas com pequenas atitudes podemos CULTIVAR UM MUNDO MELHOR!! Uma rede de comida mexicana lançou um vídeo para conscientizar as pessoas sobre a importância de uma alimentação mais natural e alertar sobre como os alimentos de origem animal industrializados são negativamente transformados antes de chegarem...

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Sorbet de banana

Sempre vi essa receita em uma série de sites, mas não tinha botado muita fé de que é gostoso. Um dia, estava atras de um docinho e vi umas bananas bem maduras na cozinha. Me despus a fazer a receita e por incrível que pareca, me surpreendi!!! Por isso gente, não crie preconceitos antes de experimentar, façam essa receita que eu garanto que vai gostar... Apenas pegue bananas maduras, descasque, pique e leve ao congelador por umas 4 horas. Após...

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Você sabe escolher seu azeite?

imagem retirada do Jornal Folha S.Paulo Hoje vi algumas reportagens no Jornal Folha de S.Paulo que achei interessante, resolvi repassar algumas informações que lí... Você sabe escolher um bom azeite, na reportagem eles dão algumas dicas que eu sempre uso, portanto, segue abaixo:  COMO ESCOLHER Garrafa: Vidro escuro é melhor. O azeite tem componentes que o oxidam quando expostos à luz. Prefira as menores: Quanto...

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No Dia do Nutricionista: Porque alimentos do tipo fast food não são saudáveis

Já compartilhei em minhas redes sociais, mas achei importante deixar aqui registrado... Um vídeo que o Professor Henrique Freire Soares postou há alguns dias atrás sobre o Dia do Nutricionista e o Dia em que uma grande rede faz a promoção para ajudar as crianças com câncer... Gostaria que todos entendessem que não se trata em não ajudar crianças com câncer, há outros meios em ajudar que não estimulando o câncer em outras pessoas.... "Pequeno vídeo...

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Parcerias...

Gente, pode ser que não interesse a todos aqui, mas só para mostrar algumas parcerias que fechei em José Bonifácio/SP, onde atendo.. Clinica Juliana Seron: Av. Nove de Julho, 2077 - José Bonifácio, Brazil   Telefone: (17) 3245 3738 Contatos das Parceiras: Jeane Souza Psicóloga Juliana Seron - Fisioterapeuta Dermato-Funcional Interessados... estou à disposição para mais parceria...

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Conar e Coca-cola: Propaganda enganosa é crime!

Já compartilhei em todas as minhas redes sociais, mas aí lembrei que tem gente que me acompanha apenas no blog e achei importante postar aqui para que todos assinem!!! Lembram de quando eu postei "Coca-Cola é obrigada a tirar do ar comercial sobre como queimar calorias"? Isso foi no Reino Unido. Hoje, vi em uma das redes sociais uma campanha para retirar essa mesma propaganda no Brasil. Por isso, acessem e link abaixo e assinem!!! https://www.change.org/pt-BR/peti%C3%A7%C3%B5es/conar-e-coca-cola-propaganda-enganosa-%C3%A9-crime#share O...

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Caponata de Banana Verde

Gente, outro dia postei a receita de como fazer a Biomassa de Banana Verde (clique aqui), usamos a polpa e pedi para que reservasse a receita para fazer a Caponata, que é a mesma feita com berinjela mas aproveitando a casca da banana verde. A casca também é uma excelente fonte de fibras e fica uma delícia como aperitivo. Já servi com as mini-bolachas de arroz, com pão sem glúten ou com batata-doce assad...

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Semana Mundial da Amamentação: 1-7 agosto 2013

Semana Mundial da Amamentação é comemorado todos os anos, de 1 a 7 de agosto em mais de 170 países para incentivar a amamentação e melhorar a saúde dos bebês em todo o mundo. Ele comemora a Declaração de Innocenti feitas pela OMS e UNICEF decisores políticos em Agosto de 1990 para proteger, promover e apoiar o aleitamento materno. O aleitamento materno é a melhor forma de fornecer os recém-nascidos com os nutrientes de que necessitam. A OMS...

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Grandes ganhos com pequena perda de peso

Segundo Revista da Fapesp (ed. 209 - julho de 2013), para adolescentes, a redução apenas 8% do excesso de peso (+- 6 a 11 kg) pode ser suficiente para desfazer alterações metabólicas causadas pela obesidade e manter a fome sob controle e sair do risco para diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares, que normalmente acompanham a obesidade.&nbs...

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Coca-Cola é obrigada a tirar do ar comercial sobre como queimar calorias

Autoridades do Reino Unido proibiram a Coca-cola de veicular um comercial de TV por induzir os consumidores a pensar que é fácil gastar o total de calorias ingerido ao beber o conteúdo de uma lata do produto. Para o órgão regulador de propaganda do Reino Unido, o anúncio não deixa claro que é preciso fazer todas as atividades mencionadas para que o consumidor queime as calorias ingeridas com o conteúdo de uma lata de Coca-Cola [veja o comercial]. Fonte:...

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Biomassa de Banana verde

Outro dia ganhamos banana verde e não pensei duas vezes e logo fui fazer a Biomassa de Banana Verde.  A Banana Verde é rica em amido resistente. No processo de amadurecimento ele se converte em açúcar. Por isso fazemos a biomassa com a banana verde, que quando cozida verde, perde o tanino (elemento que amarra a boca) e mantem o amido resistente. No intestino, esse amido tem função prebiotica, aumentando o número de bactérias boas; melhora...

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Homus: pasta de grão de bico

Alguém aí já pensou em substituir a manteiga ou o requeijão do pão da manhã por Homus? Homus é uma pasta feita com grão-de-bico. O grão-de-bico é uma leguminosa, rica em fibras e nutrientes. Destaca-se por apresentar o triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, que por sua vez é um neurotransmissor que nos dá sensação de bem-estar. Apresenta também baixo índice glicêmico. E o tahine (pasta de gergelim) é a nossa fonte de cálcio. Ingredientes: 1...

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Suco de Melão Aromatizado

Me apaixonei pelo sabor desse suco e quis compartilhar com vocês no blog: SUCO DE MELÃO COM HORTELÃ E SALSÃO.  Ficou mesmo uma delícia!! Eu bati melão, hortelã, folhas do salsão e água. A proporção fica a seu critério. O salsão também é conhecido como aipo. Rico em vitamina C e um fitoquímico (luteolina), potentes antioxidantes que previnem doenças e auxiliam a eliminação de toxinas do nosso organismo....

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Arroz Doce Integral

O mês junino já passou, mas o friozinho pede um Arroz Doce! Pena que o arroz doce que conhecemos é rico em açúcar e gordura... Mas esse que eu fiz ontem pode ser consumido com menos peso na consciência! Ingredientes: 2/3 de xícara (chá) de amêndoas 3 xícaras (chá) de água 1 xícara (chá) arroz integral cateto 1 e 1/2 xícara (chá) de água 1 vidro de leite de coco 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara cravo e canela em pau e gost...

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Bifum integral, receitinha fácil

Gente, faz um tempo que comprei esse macarrão de arroz integral, é como se fosse um bifum integral. Adorei a ideia e claro que comprei, comprei no Itban (lojas de produtos orientas que fica na Av. Alberto Andaló, em Rio Preto), talvez tenha na Liberdade (em São Paulo), mas não lembro de ter visto em outro lugar. Vejam a foto: Aproveitei para fazer uma receitinha e compartilhar com todos. Poderia ter feito a Receita rápida com broto de feijão...

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Geleia de frutas vermelhas sem açúcar

Pode falar, ficou bonita minha geleia, não é? Bonita e gostosa também! Já falei dos benefícios das frutas vermelhas (clique aqui para ver), hoje fiz um teste e não usei açúcar. Anotei a quantidade que usei mas a quantidade pode variar conforme sua vontad...

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Sopa de Abóbora com Gengibre e Rúcula

Ah um bom tempo que quero postar essa receita, mas não conseguia tirar uma bela foto para postar junto. Hoje eu consegui!!! Vejam minha Sopa de Abóbora com Gengibre e Rúcula.... Ingredientes: 1/2 abóbora japonesa, pequena (cabotiã) 1 pedaço de 4 cm de gengibre 1/2 cebola 2 dentes de alho 2 xícaras de água Rúcula sal e pimenta a gosto azeite a gos...

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Omelete com inhame e cenoura

Hoje vai uma receita que sempre costumo fazer e falar para as pessoas fazerem mas nunca tinha postado aqui... Uma ótima sugestão de jantar prático e fácil é o Omelete com Legumes. 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 inhame pequeno ralado 1/2 cenoura média ralada 2 ovos caipiras 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem sal e temperos a gos...

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Suco antioxidante e digestivo

Indicado para todos que pensam em saúde, em estética, em prevenção de doenças, em dieta, em sucos gostosos!! ...

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17 de maio: Dia Mundial da Hipertensão

O dia 17 de maio é considerado o Dia Mundial da Hipertensão! E o tema deste ano é "Pressão Arterial Saudável, Coração saudável". Hipertensão é mais comumente conhecida como pressão alta. É uma doença crônica  em que a pressão sanguínea se eleva. Muitas pessoas têm pressão arterial elevada durante anos sem saber. Na maioria das vezes, não há nenhum sintoma, mas quando a pressão arterial elevada é tratada, danifica artérias e órgãos...

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Banana, Coco e Chocolate = Bolo de microondas

Quer uma receita fácil, prática, sem açúcar, sem glúten, sem leite e gostosa? Sim, eu gostei bastante! ...

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Seguir as recomendações para prevenção de Câncer aumentam a longevidade

Estudo publicado na revista The American Journal of Clinical Nutrition sugeriu que indivíduos que seguem as recomendações, da World Cancer Research Fund e American Institut of Cancer Research (WCRF/AICR), sobre dieta, atividade física e controle de peso para a prevenção do câncer, aumentam significativamente a longevidade. ...

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Se alimentar distraído pode contribuir ao ganho de peso

Pode ser um tema que muitas pessoas estão cansadas de ver, mas a cada dia que passa vejo mais pessoas  mastigando rápido, se alimentando na frente da televisão ou usando a internet. Por isso, não custa reforçar: "Se alimentar distraído pode contribuir ao seu ganho de peso". Então, para aquelas pessoas que querem perder peso, comessem mastigando muito bem e comendo de forma calma e sem pressa. A ideia de escrever sobre isso, veio de...

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Perda de peso inadequada leva a risco de transtorno alimentar

Segundo estudo realizado na Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, as práticas de dieta restritiva, por adolescentes, aumentaram a chance de apresentar comportamentos de risco para transtornos alimentares em 17,26 vezes no sexo masculino e em 12,82 vezes no sexo feminino. Fotos retiradas do site google.co...

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Ano Internacional da Quinoa

A Organização da ONU para Alimentação e Agricultura (FAO) declarou 2013 como o "Ano Internacional da Quinoa" em reconhecimento de praticas ancestrais dos povos andinos, que conseguiram preservar a quinoa em seu estado natural como alimento para as gerações presentes e futuras, através de práticas ancestrais de viver em harmonia com a natureza. A Quinoa é o único alimento que possui todos os aminoácidos essenciais, oligoelementos...

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