Almondegas com cenoura

 Depois do almoço delícia 🤤🤤🤤 de hoje achei legal deixar essa #DICA aqui, que funcionou muito bem... Sabe aquela pessoa (criança ou adulto) que tem dificuldade em consumir vegetais🥬🥦🥕🍆? Sim, temos muitas pessoas, não só crianças, e fico admirada com isso (Gente🔈🔉🔊 Seu organismo precisa de nutrientes desses alimentos!!)... Aqui em casa não sofremos disso, mas eu adoro colocar vegetais em todos os prato que faço! E principalmente com a carne, que sempre tento controlar o consumo.

Faça almondegas e coloque o que você quiser, eu usei cenoura ralada, mas dá para colocar espinafre ou couve picadinhos, brócolis picadinho, abobrinha ralada e até aveia, linhaça... Use e abuse de temperos naturais.

Almondegas com cenoura

Ingredientes:
.600g de carne moída crua (usei patinho)
.1 cenoura pequena ralada
.2 colheres (sopa) de salsinha picada
.2 colheres (sopa) de cebolinha picada
.1 colher (chá) cheia de paprica defumada
.1 colher (chá) cheia de alho em pó
.1 colher (chá) rasa de sal
.1/2 a 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro.

Modo de preparo: misture bem todos os ingredientes, faça bolinhas. Em uma vasilha faça uma cama com molho de tomate (caseiro, tá?), coloque as bolinhas cruas mesmo, rale um pouco de queijo (usei mussarela de búfala) e leve ao forno 200ºC uns 40 minutos. Rendeu umas 15 bolinhas. 

Eu nem percebi a presença da cenoura lá. Além de ficar bonito e atrativo, não acharam? Hoje sem vídeo minha gente!!!

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Frango caipira: desfiado e caldo

Ando bem sumida do blog, não é? Me desculpem, mas a correria não está me ajudando para que coloque novidades no blog. Por causa da correria, que sei que muita gente também tem, resolvi postar uma praticidade pra vida.... 

Receita 2 em 1, Frango Caipira Desfiado e Caldo de Frango Caseiro.

O frango pode ser usado na hora ou  desfiado e congelado (sempre tenho como um coringa), depois é só descongelar, usar quando e quanto quiser. Geralmente, indicamos que seja utilizado em até 3 meses, depois congelado.

O caldo (que não tem aditivos químicos, conservantes, corantes, glutamato monossódico), pode ser utilizado em sopas, cremes.... E também pode ser congelado, reutilize os vidros e não esqueça de colocar a data (e usar em até 3 meses).

Prefiro frango caipira, pois teve um tempo de crescimento mais repeitado, provavelmente ciscou e não comeu só ração.



Ingredientes:
500 a 600g frango caipira (eu comprei peito de frango desossado, mas pode usar 1 peito de frango com osso)

1 col chá de óleo de coco

1 litro água

1/2 cenoura média picada em pedaços grandes

1 cebola pequena, cortada em 4 (observem na foto, prendi 1 folha de louro com 1 cravo em cada pedaço de cebola)

2 talos grandes de salsão (use as folhas também)

Folhas de louro, cravo, pimenta, noz moscada, sal

Modo de preparo: Leve a panela ao fogo alto com o óleo de coco, quando a panela estiver bem quente, coloque um pedaço de frango por vez, espere dourar todos os lados e tire. Quando todos os pedaços estiverem dourados, volte todos na panela, coloque todos os legumes e temperos e cubra com a água. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por 15 a 20 minutos, até o frango estar cozido. Tire o frango, deixe o caldo fervendo por mais uns 10 a 15 minutos, coe o caldo e pronto.

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Dicas para facilitar a vida na cozinha

Depois de dar dicas de como descascar alimentos, achei um link com algumas dicas na cozinha para facilitar a vida....

Acho que esse a maioria sabe, como saber se o ovo está fresco, se boiar, está "velho".

Apesar de achar mais fácil separar a gema da clara do jeito tradicional, esse com a garrafa funciona.

As opções de congelamento em forminhas de gelo, são ótimas!! Abaixo tem dicas para congelar molho de tomate e ervas frescas, mas ainda é possível congelar polpa de frutas, cubos verdes, caldo de legumes ou carnes....

Essa do copo, não testei, mas parece ser bem útil, colocar um papel filme sobre o copo para não correr o risco do liquido cair.

Usar um fio para cortar alimentos, costumo usar essa técnica para cortar bolo.

(fonte: http://www.listotic.com/36-genius-kitchen-tips-and-tricks/)

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Dicas de como descascar alimentos: PARTE 2 (frutas e oleaginosas)

Gente, continuando as dicas de como descascar alguns alimentos, na PARTE 1 coloquei alguns legumes, agora na PARTE 2, vou deixar algumas dicas de frutas e castanhas. Confesso que não testei a maioria (de legumes sim), quando eu testar e se não der certo, eu tiro daqui!

TANGERINA ou LARANJA



AMÊNDOAS (coloque água morna, espere um pouquinho e verá que a casca cai mais facilmente)

CASTANHA PORTUGUESA

Faça um X em cada castanha, leve ao forno pré-aquecido a 170º numa forma com papel alumínio (dobre nas pontinhas formando uma bolsa), coloque um pouquinho de água lá e deixe por 25 minutos. Após isso a pele de cima da castanha vai se soltar.






MANGA (use um copo para auxiliar)

Lá ainda tem dicas de como descascar banana (mas acho que isso não é dificuldade para as pessoas); kiwi, o link está aqui no final, quem tiver interesse para ver as outras dicas, é só acessar!
Espero ter ajudado alguém com alguma dessas dicas!

(Fonte: http://sossolteiros.bol.uol.com.br/23-alimentos-que-voce-descascou-errado-a-vida-inteira/)

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Dicas de como descascar alimentos: PARTE 1 (legumes)

Vi no site SOS Solteiros essa publicação sobre dicas de como descascar alguns alimentos, achei bem legal, compartilhei na minha rede social, mas quis deixar registrado aqui no blog também...  Dividi o post em 2 partes: parte 1 - legumes; parte 2 -frutas e oleaginosas, pois achei que fosse ficar muito pesado. Amanhã, posto a segunda parte e coloco o post original, quem quiser ainda vai poder acessar outras dicas!!

Uso algumas dessas dicas no meu dia-a-dia!!

PIMENTÃO

TOMATE (semelhante ao pimentão):


Lave o tomate em água fria, espete um garfo nele e então coloque sobre uma boca de fogão ligada em fogo médio. Gire por uns 15 segundos e então a casca começa a se partir. Não deixe passar de 30 segundos ou então ele cozinhará. Retire do fogo, espere esfriar e tire a casca.




GENGIBRE (descasque com uma colher)

 

ALHO (Coloque a cabeça de alho entre dois recipientes de material resistente e chacoalhe bastante)

BATATA (Cozinhe as batatas, em seguida mergulhe em água gelada, a pele se soltará mais facilmente)

Lá ainda tem técnicas de como descascar ovo, picar cebola, cortar alcachofra, entre outros, mas não achei tão práticos assim ou não se aplicam no meu dia-a-dia.

Mas vou deixar o link na PARTE 2, para que possam acessar as outras dicas.

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