Creme de Castanha de Caju
Receitinha versátil e prática para quem precisa substituir o leite em algumas receitas. Eu peguei essa receita da minha querida amiga Marcela Garcia, que fez faculdade de nutrição comigo e depois se tornou chef de cozinha. Hoje, ela divide o trabalho dela com um perfil no Instagram com receitinhas saudáveis chama Sem Pão Sem Manteiga . Lá, ela já tem várias outras receitas legais. Mas vamos falar essa receita de hoje, é uma receita que requer uma programação, pois tem que deixar as castanhas de molho, porém, depois é rápido. Você pode usar ele para substituir requeijão, ou até mesmo para substituir o creme de leite do estrogonofe, e também para deixar recheios de preparações mais cremosas. Ingredientes: - 1 xícara (chá) de castanha de caju cruas. - 1/2 xícara (chá) de água - 1/2 limão espremido- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem - 1 colher (café) de cúrcuma (a gosto, pode usar mais) - sal a gosto. Modo de preparo: deixar as castanhas de caju de mo...
