Almondegas com cenoura

 Depois do almoço delícia 🤤🤤🤤 de hoje achei legal deixar essa #DICA aqui, que funcionou muito bem... Sabe aquela pessoa (criança ou adulto) que tem dificuldade em consumir vegetais🥬🥦🥕🍆? Sim, temos muitas pessoas, não só crianças, e fico admirada com isso (Gente🔈🔉🔊 Seu organismo precisa de nutrientes desses alimentos!!)... Aqui em casa não sofremos disso, mas eu adoro colocar vegetais em todos os prato que faço! E principalmente com a carne, que sempre tento controlar o consumo.

Faça almondegas e coloque o que você quiser, eu usei cenoura ralada, mas dá para colocar espinafre ou couve picadinhos, brócolis picadinho, abobrinha ralada e até aveia, linhaça... Use e abuse de temperos naturais.

Almondegas com cenoura

Ingredientes:
.600g de carne moída crua (usei patinho)
.1 cenoura pequena ralada
.2 colheres (sopa) de salsinha picada
.2 colheres (sopa) de cebolinha picada
.1 colher (chá) cheia de paprica defumada
.1 colher (chá) cheia de alho em pó
.1 colher (chá) rasa de sal
.1/2 a 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro.

Modo de preparo: misture bem todos os ingredientes, faça bolinhas. Em uma vasilha faça uma cama com molho de tomate (caseiro, tá?), coloque as bolinhas cruas mesmo, rale um pouco de queijo (usei mussarela de búfala) e leve ao forno 200ºC uns 40 minutos. Rendeu umas 15 bolinhas. 

Eu nem percebi a presença da cenoura lá. Além de ficar bonito e atrativo, não acharam? Hoje sem vídeo minha gente!!!

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Shitake recheado, assado

Receitinha que serve de prato principal ou uma guarnição de suas refeições. O cogumelo (shitake, shimeji...) é um alimento razoavelmente novo na mesa do brasileiro e é um alimento riquíssimo de nutrientes.

Nós japoneses temos costume de colocar esses cogumelos em nossos pratos ou comer ele refogado na manteiga com shoyu, mas quis mostrar que é possível comer uma comidinha gostosa e diferente...

Foi mais um prato que fiz no Instagram e adaptei para deixar registrado aqui...

Ingrediente:

- 1 bandejinha de shitake

- 1 cenoura ralada

- 1 tomate picado (sem semente)

- 3 dentes de alho

- 1 colher (sopa) de saquê ou outra bebida alcoólica. 

- manjericão, azeite e sal a gosto.

Modo de preparo: limpe os cogumelos, tire o talo (com cuidado, veja o vídeo), pique o talo e reserve. Em uma frigideira, refogue os talos em azeite, acrescente o saquê. Assim que dourar um pouco, acrescente a cenoura, o tomate e deixem murchar. Por fim, o alho picadinho com o manjericão, desligue o fogo e reserve. Unte um refratário com azeite, disponha os shitakes, tempere com um pouco de sal e pimenta, coloque o recheio por cima e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno preaquecido 200ºC, por uns 25 minutos. Sirva em seguida. 

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Shakshuka - Ovo cozido no molho de tomate

Gente, Instagram hoje é uma ferramente fácil e prática para entrarmos em contato rápido com as pessoas. Tenho deixado várias receitas lá e sempre que dá passo elas para cá.... Dessa vez, fiz o vídeo com os stories e deixei aqui pra vocês.

Um almoço desses dias, fácil e completo... Shakshuka ou Xacxuca, tem um nome diferente, é um prato da culinária do Oriente Médio. Com certeza não deve ser a receita original a que eu vou deixar aqui, mas acho que toda receita é versátil para adaptarmos.

Ingredientes

- 1/2 cebola roxa (pode ser a branca
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de milho congelado
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada.
- 1 xícara (chá) de passata de tomate (que é tomate batido com sal)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 4 ovos
- azeite a gosto
- temperos a gosto (usei louro, paprica, orégano, pimenta, cebolinha, salsinha e manjericao)
- sal a gosto

Modo de preparo: refogue a cebola no azeite até dourar um pouco, acrescente os legumes (cenoura, milho, ervilha) e deixe refogar um pouco. Tempere a gosto, acrescente a passata de tomate, a água e deixe ferver um pouco. Acrescente os ovos com cuidado (veja no vídeo), tampe por 5 minutos, desligue o fogo e acrescente o manjericão e a salsinha.

Servi com uma saladinha de folhas e arroz.....

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