Safras - mês de DEZEMBRO

O último mês do ano já chega com as frutas bem tipicas de nossas festas de fim de ano... Frutas, damasco e tâmaras, que quando secas, ficam bem docinhas e fáceis de carregar; nossas deliciosas cerejas!!! Como eu amo... Já comprei esse ano e estão bem docinhas... Ricas em antocianinas, que lhe conferem a cor avermelhada, previnem o envelhecimento e uma série de doenças por serem antioxidantes.

Romã, tradicional guardar a 7 sementinhas, para atrair dinheiro. Guardar né? Porque comer, vamos comer muito mais pois são riquíssimas em antioxidantes, previnem o envelhecimento e diversas doenças, além de auxiliar em nosso sistema imune. 

Vejam as safras do mês:

Além dos que estão na imagem, ainda encontramos Endívia e Aspargos...

Que mais gente? Acho que vou ficar repetitiva, mas não custa falar novamente que as Brássicas (nabo, rabanete, couve de bruxelas, rúcula) são super importantes pra auxiliar nosso fígado a eliminar toxinas do organismo (a famosa DETOX) e também possuem uma boa biodisponibilidade de cálcio (melhor absorção).

Adoro quando encontro mais imagens das safras e assim, vou atualizando a postagem, essas foram via Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário:

Atualizado em nov.2015; 13/07/2016.

Continue lendo

Safras - mês de NOVEMBRO

Novembro chegou, e vamos as safras do mês... Está bem parecido com o mês passado, mas algum ou outro sempre muda, vejam:

Outras frutas que não estão na imagem, mas vamos ver esse mês nas feiras: acerola; coco verde; graviola; laranja; lima da pérsia; maçã; manga; melão; nectarina; tangerina murcot; uva thompson.

E alguns outros vegetais: abobrinha italiana; tomate caqui; brócolis; beterraba; couve de bruxelas; gobo; nabo; rabanete; palmito. Para quem não conhece o gobo, também é conhecido como bardana, rica em fibras que auxiliam na saúde e trânsito intestinal.

Nossas queridas oleaginosas estão chegando com tudo: amêndoas, avelã e nozes são ótimas fontes de gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes. Ajudam a dar saciedade, controle de colesterol e triglicérides, auxiliam contra o estresse e saúde do cérebro.

Adoro quando encontro mais imagens das safras e assim, vou atualizando a postagem, essas foram via Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário: 

(Fonte: http://extras.ig.com.br/infograficos/comidaepoca/; http://www.ceagesp.gov.br/produtos/epoca/produtos_epoca.pdf)
Atualizado em 13/07/2016.

Continue lendo

Safras - mês de OUTUBRO

Olá Outubro... A Primavera chegou no final de setembro (23 de setembro) e nos trouxe:

Ainda, segundo a Tabela do Ceagesp, temos: Acerola, Laranja, Maçã, Manga, Maracujá Azedo, Nectarina, Nespera, Tangerina Murcot, Uva Thompson. Complementando, achei um site que tem também alimentos e suas épocas, selecionei outubro e além dos que já escrevi aqui, apareceram: Abacaxi Pérola, Banana.

Abóbora japonesa, Abobrinha italiana, Alcachofra, Berinjela, Cará, Chuchu, Ervilha torta, Inhame, Pepino japonês, Tomate caqui.

Alho poró, Agrião, Almeirão, Couve de Bruxelas, Couve-flor, Erva-doce, Espinafre, Mostarda, Nabo, Rabanete. 

São tantas opções que esse mês não consegui escolher uma para falar sobre, são tantos nutrientes, fitoquímicos, antioxidantes presentes nos alimentos desse mês, que podemos apenas resumir em SAÚDE.

Adoro quando encontro mais imagens das safras e assim, vou atualizando a postagem, essas foram via Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário:

(Fonte: http://extras.ig.com.br/infograficos/comidaepoca/; http://www.ceagesp.gov.br/produtos/epoca/produtos_epoca.pdf)

Atualizado em 13/07/2016

Continue lendo

Safras - mês de SETEMBRO

Setembro.... A primavera só começa no final do mês, mas já vemos muitas flores e cores por aí... Esse mês, contamos sempre com alimentos muitos gostosos, ricos em nutrientes e ainda mais pois estão em sua época, vejam:

Esse mês, as frutas ricas em vitamina C continuam em alta: acerola, caju, goiaba, kiwi, tangerina. Falei sobre a vitamina C nas safras do mês passado (clique aqui). Dica: batam abacate com banana congelada!!! Delicioso... Cremoso, adocidado e ainda você pode adicionar umas castanhas trituradas, canela, mel, cacau, frutas secas... Docinho bem versátil...

Segunda a tabela do CEAGESP (clique aqui), ainda temos algumas frutas que estão na época e que não estão na imagem como: jabuticaba, maçã, mamão, maracujá, nespera.

Os legumes também são muito semelhantes ao mês passado, além de alcachofra, ervilha torta, aspargo (que não estão na imagem) , e ainda bem que sempre temos opções de brássicas: brócolis, agrião, couve, couve de bruxelas, mostarda, couve-flor, rabanete... Nossas queridas brássicas, que além de fonte de cálcio (com boa absorção), auxiliam o nosso fígado a eliminar toxinas do corpo (#detox), são anticancerígenas, e previnem uma série de outras doenças (hipertensão, diabetes, osteoporose, problemas cardiovasculares....), por serem ricas em antioxidantes, vitaminas, minerais... SOU FÃ!!!

Adoro quando encontro mais imagens das safras e assim, vou atualizando a postagem, essas foram via Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário:

Atualizado em 13/07/2016.

Continue lendo

Safras - mês de AGOSTO

Bem-vindo Agosto... Vejam as Safras, os vegetais que mais encontraremos por aí esse mês....

Esse mês, me parece que temos uma variedade maior de frutas, verduras e legumes. Portanto, tem que partir de você a força de vontade de se dedicar a uma alimentação mais saudável, rica em vitaminas, minerais, antioxidantes..

Temos vários alimentos que possuem quantidade significativas de Vitamina C, como o Kiwi, a Laranja, a Carambola, o Mamão, a Mexerica, o Morango, o Agrião, a Couve... A vitamina C é considerada um potente antioxidante, por isso, previne uma série de doenças tais como câncer, hipertensão, diabetes, doenças cardiovasculares. Por ser antioxidante, contribui para a detox em seu corpo. 

Além disso, a Vitamina C participa de formação de colágeno. Então para quem quer ter a pele bonita, para quem tem osteoporose ou osteopenia, ou problemas nas articulações, a Vitamina C te um papel bem importante.

Também contribui para a formação de enzimas do Sistema Nervoso. E uma das funções mais conhecidas, auxiliam na absorção de ferro.

Adoro quando encontro mais imagens das safras e assim, vou atualizando a postagem, essas foram via Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário:

(Fonte: TACO - Tabela brasileira de composição de alimentos / NEPA – UNICAMP.- 4. ed. rev. e ampl.. -- Campinas: NEPAUNICAMP, 2011; Biodisponibilidade de Nutrientes/ Silvia M F Cozzolino - 3. ed. rev e ampl - Barueri, SP: Manole, 2009))

Atualizado em 13/07/2016.

Continue lendo

Safra - Mês de JULHO

Julho chegou e as safras estão aí....

A safra desse mês é bem parecida com a de junho, o que nos permite continuar com nossos caldos e cremes...

As Brássicas continuam com tudo, deem uma olhadinha no mês de Maio (clique aqui) para ver as ótimas propriedades desses alimentos.

A batata-doce ainda está em nosso cardápio... no mês passado (clique aqui), falei um pouco das propriedades dela e deixei algumas opções de como usar...

Na imagem acima, está faltando o moyashi (broto de feijão) que nós orientais costumamos consumir com uma boa frequência, clique aqui e veja algumas receitas que já postei no blog usando esse alimento.

Outro alimento que está faltando e eu adoro... é a mostarda!!! Em casa, deixamos as folhas de mostarda no sal, para desidratar; depois de um tempo esprememos bem para tirar todo o líquido e cortamos em tirinhas; pronto, salada está pronta. Fica uma delícia!!!

Ahh... a Vp Consultoria Nutricional disponibilizou semana passada um imagem com as propriedades do Milho, já compartilhei na rede social mas vale deixar registrado aqui, já que ele está na safra deste mês!!

Adoro quando encontro mais imagens das safras e assim, vou atualizando a postagem, essas foram via Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário: 

Atualizado em 13/07/2016.

Continue lendo

Safra - Mês de JUNHO

Bem-vindo Junho... O Frio chegou um pouquinho antes e a Safra deste mês, nos permite fazer muitos caldos, cremes para nos aquecer... vejam:

Para quem se interessar, no blog tem algumas receitas de sopas, clique aqui. Algumas sugestões são: Sopa de Abóbora com gengibre; Caldo de mandioquinha ou mandioca com agrião; Caldo verde com espinafre..

Nossa batata-doce continua em alta, alto também é o teor de nutrientes e compostos bioativos; carboidratos de baixo índice glicêmico, tem ação antioxidante, desintoxicante, alcalinizante, anti-inflamatória e de combate ao ganho de peso, ao envelhecimento precoce e ao risco de desenvolvimento de doenças crônicas.

Já postei em redes sociais e aqui mesmo no blog, diversas preparações com a batata-doce, vejam algumas imagens e se inspirem e usa-la...

(fonte: http://www.vponline.com.br/blog/?p=207)

Continue lendo

Safra - Mês de MAIO

O mês de Maio chegou com tudo em relação aos vegetais... Adoro as frutas deste mês e as brássicas vêem contudo entre as verduras....

Vejam a imagem que o CRN-3 compartilhou ano passado e que já confirmei na tabela do Ceagesp.

Representados esse mês pelo agrião, rabanete e repolho, a família das Brássicas são ricas em glucosinolatos que quando hidrolisadas, geram os isotiocianatos. Muitos estudos vêem associando o uso desse alimentos como quimiopreventivos, anti-inflamatórios e pode estar associada com um risco diminuído de doença crônica.

A batata-doce, sou grande fã, sempre falo dela como uma ótima fonte de fibras, que além de dar saciedade, contribui para a saúde intestina, pois suas fibras são alimentos das bactérias boas que colonizam o intestino. É doce, justamente pela fibra, então os diabéticos podem consumir sem problemas, mas a moderação deve ser sempre observada em qualquer alimento.

Ainda conseguimos encontrar abacate, que adoro!!! Lembrem-se que é rico em uma gordura ótima, anti-inflamatório, auxilia na qualidade do sono...

Esse mês, estamos muito bem servidos de nutrientes. Agora parte de você investir em sua geladeira!!

Adoro quando encontro mais imagens das safras e assim, vou atualizando a postagem, essas foram via Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário:

(fonte: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3885109/)
Atualizado em 13/07/2016.

Continue lendo

Safras - mês de JANEIRO

Gente, estou meio sumida do blog, não é? Confesso que esse ano começou bem cheio, o que é muito bom... Mas acabo postando em meios mais fáceis como as redes sociais, quem quiser seguir pelas redes sociais, veja do lado direito da página todas as redes que uso...

Já postei em todas as redes sociais, mas achei legal deixar registrado no blog e com marcadores fáceis para as pessoas acessarem e saber quais são as frutas, verduras e legumes de cada época. Hoje em dia encontramos todos os vegetais em todas as épocas do ano, mas saibam que as safras do mês possuem maior teor de nutrientes...

Portanto, começamos com nosso Janeirão.. vejam na imagem que o CRN (Conselho Regional de Nutrição) nos disponibilizou:

Bem que a pimenta que plantei em casa está carregada e já estou colhendo, rica em Capsaicina, potente antioxidante, com ação anti-inflamatória, consequentemente reduz celulite, previne o envelhecimento, é anticancerígeno. Também tem efeito termogênico, para aqueles que querem aumentar o metabolismo é uma opção....

Além dos que estão na imagem, ainda encontramos em época: Abacaxi Pérola, Figo, Manga Palmer.

Aproveitem os vegetais da época gente!!!

Adoro quando encontro mais imagens das safras e assim, vou atualizando a postagem, essas foram via Secretaria Especial de Agricultura Familiar e do Desenvolvimento Agrário: 

Atualizado em 05/01/2015; 13/07/2016.

(fonte: http://extras.ig.com.br/infograficos/comidaepoca/; http://www.ceagesp.gov.br/produtos/epoca/produtos_epoca.pdf)

Continue lendo

Guia de Frutas e Hortaliças

Acabei de ver no facebook e apesar de ter compartilhado lá, gostaria de deixar no blog o link que pode ser muito útil em vários momentos...

A Revista Globo Rural publicou um Guia de Frutas e Hortaliças. Quando você clica no nome da Vegetal que escolher, abre outra janela com dados de seus nutrientes, como comprar, como conservar, épocas em que estão mais disponíveis e em que regiões do Brasil que é produzido...

Veja o exemplo do Coco Verde:

Para ver todo o Guia na íntegra, acesse o Link abaixo:

Guia de Frutas e Hortaliças

Continue lendo