Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Sabe aquelas receitas simples, coloridas e que deixam o prato com cara de refeição especial? 💜 Essas trouxinhas de repolho roxo com ricota e ervas são assim: rápidas, leves e cheias de sabor. Uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia e incluir mais vegetais de um jeito diferente e bonito. Além de linda, a cor intensa do repolho roxo é um sinal da sua riqueza nutricional — ele é fonte de antocianinas , antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento celular, além de conter cálcio, magnésio e vitamina C . Ingredientes: - 4 folhas de repolho roxo - 1/2 ricota amassada - 1/2 xícara (chá) de ervas frescas (usei salsinha, cebolinha, hortelã e orégano) - sal e pimenta a gosto - azeite a gosto Modo de preparo: tire as folhas do repolho com cuidado, lave e passe em uma água fermente com sal,  reserve.  É só para dar um amolecida para ficar mais fácil de enrolar. Amasse a ricota, e adicione as ervas, o sal e o azeite. Divida a ricota em 4 partes, rech...

Eu comprei aqueles tostex de fogão, sabem? Aquele antigão, eu adoro ele. Sempre tenho pão #semgluten congelado por aqui. Mas desse vez quis testar essa receita, e olha que lindo!! Ficou gostoso também, garanto! .Ingredientes: .1 ovo. .1 colher (sopa) de flocos de aveia. .1  colher  (sopa) de polvilho doce. .1  colher  (sopa) de polvilho azedo. .1  colher  (chá) de requeijão de búfala. .sal a gosto. .queijo mussarela, a gosto (lembrando que sempre tenho ralado e congelado, pois não posso usar todo dia, e quando preciso tenho!). Modo de preparo: misturar todos os ingredientes, usei meu tostex de fogão untado com óleo de coco, fogo baixo e vai virando conforme vai saindo um cheiro bom, evite abrir para ver (só até ter certeza de que está cozido) pois como a massa expande, se você abrir antes, ela vai crescer para fora e você não vai conseguir fechar. Acredito que dê certo em omeleteira elétrica ou máquina de waffle.  Quem quiser acompanhar mai...

Receitinha para Janeirão, para as pessoas que querem comer comidas leves e saudáveis. Para quem quer emagrecer ou só para quem quer melhorar a qualidade da dieta. Ingredientes: - 1 abobrinha italiana - 1/2 ricota (usei a de búfala) - 1/2 limão espremido - 2 colheres (sopa) de azeite - 1 colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma) - 1/4 xícara (chá) de salsinha e cebolinha - 1/4 xícara (chá) de manjericão - 1 xícara (chá) de molho de tomate (usei uma lata de tomate pelado, melhor se for caseiro) - sal e pimenta a gosto - azeite a gosto (para regar um pouco as trouxinhas) - manjericão a gosto (para salpicar por cima das trouxinhas) - mussarela de búfala a gosto (para salpicar por cima das trouxinhas) Modo de preparo: Fatie as abobrinhas em laminas finas, usei esse mandolin, reserve. Amasse a ricota e adicione o limão, azeite, sal e pimenta, açafrão da terra, salsinha, cebolinha e manjericão e processe até virar uma pasta (pode ser no liquidificador ou processador ta...