Tostex lowcarb, sem gluten

Receita que ganhou meu coração, por se fácil, pratica e não ir farinha (na verdade, se vai ser lowcarb ou não, você que escolhe). Já fiz essa receita várias vezes, mas postei umas 3 vezes. A primeira, já está aqui no blog (clique aqui), que fiz com vinagre e bicarbonato. As outras duas, deixo as fotos aqui para vocês...

[tostex1]       [tostex2]

Ingredientes:

.1 ovo.
.1🥄(sopa) de amêndoas trituradas (triturei na hora) [tostex1] ou sementes variadas [tostex2].
.3🥄(chá) de tahine (pasta de gergelim).
.1/2 🥄(chá) de fermento em pó.
.sal a gosto.
Modo de preparo: Mistura todos os ingredientes e hoje levei no meu tostex de fogão untado com óleo de coco ou azeite e fogo 🔥 bem baixinho (quase desligando). Assim que firmou e dourou bem pouquinho, cortei no meio, coloquei queijo de búfala e cobri com a outra metade. Voltei para o tostex (ficou só pela metade), até dourar dos dois lados.

** para o [tostex2] usei uma farofa fit que tem como ingredientes - pepita de abóbora e girassol, gergelim, linhaça dourada, chia, farinha de mandioca, azeite extra virgem e sal. Você pode pegar alguma semente, triturar e usar. 

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Pãozinho de tostex, sem gluten

Em tempos de preocupação com a imunidade, manter a boa alimentação é extremamente importante, adicionar fibras na nossa alimentação é muito importante, todas as fibras são bem vindas. Hoje usei a farinha de uva (adoro sua cor, pena que com o ovo caipira bem amarelo, fique azulada) e a levedura nutricional (excelente para a imunidade).

Ingredientes:
.1 ovo.
.1 colher (sopa) de azeite.
.1 colher (sopa) de farinha de arroz.
.1 colher (sopa) de levedura nutricional.
.1 colher (chá) de farinha de uva.
.1/2 colher (chá) de fermento em pó.
.tempero a vontade, usei um chimichurri que já tinha sal.
.Recheio a gosto

.Modo de preparo: misture todos os ingredientes e leve a uma mini frigideira untada com azeite, no fogo bem baixinho (quase desligando) até dourar dos 2 lados. Cortei no meio, coloquei um queijinho de búfala e voltei ao fogo até derreter. Eu, no caso, usei aqueles tostex de fogão (adoro ele), mas vocês podem fazer no tostex elétrico, omeleteira deve dar também e máquina de waffle!!

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Lanche com "pão de hambúrguer"

Comer um lanche, de vez enquando, faz mal?!? Eu, particularmente, acho que não, porém... sempre temos nossas individualidades! Eu tenho sensibilidade alimentar ao glúten e ao leite (acho que vocês que acompanham aqui já sabem, mas não custa reforçar) e comer fora de casa, nem sempre é viável. Mas eu também curto demais cozinhar e comer minha comidinha....

E as vezes, tenho sim vontade de comer lanche, pizza... Quando estou em outra cidade, eu não consigo fazer e aí procuramos restaurantes, mas quando estou em casa, gosto de me aventurar em casa. Esse lanche foi uma dessas aventuras que deu certo! 

. Ingredientes:.
.1 ovo
.1 colher (sopa) farinha de arroz.
.3 colher (sopa) de farinha de grão-de-bico (tem receita aqui).
.1 colher (sopa) de azeite.
.2 colher (sopa) de água.
.1 colher (chá) de chimichurri (mistura de temperos naturais).
.1 colher (chá) de fermento em pó.

. Modo de preparo: misturar tudo e levar em uma mini frigideira untada com azeite, fogo baixo, tampa até dourar dos dois lados. Recheie ao seu gosto, eu coloquei alface, tomate com sal e orégano, frango desfiado, queijo de búfala. Ah... não coloquei sal no pão, pois o chimichurri daria um saborzinho.

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Pãozinho de frigideira, com grão de bico

Aquela opção saudável para você sair do pãozinho de farinha branca de todo dia!! Esse pãozinho de frigideira vai farinha grão-de-bico que faço em casa, mas pode comprar também, dessa vez não usei ovo, usei um gel de linhaça que substitui ovo. 

. Ingredientes:. 
.3 colheres (sopa) de água.
.1 colher (sopa) de linhaça triturada.
.1 colher (sopa) de azeite.
.2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico (receita aqui)
.1 colher (sopa) de farinha de arroz.
.1 colher (sopa) de água.
.1 colher (chá) de fermento.
.sal a gosto.
.semente de girassol a gosto.

. Modo de preparo: misture a linhaça com as 3 colheres de água, reserve até virar um gel. Depois, acrescente o azeite, as farinhas, a água, o sal e misture bem. Por fim, adicione o fermento. em uma frigideira pequena, unte com azeite, coloque as sementes de girassol, cubra com a massa, tampe e leve ao fogo bem, bem baixinho. Espere dourar de um lado, vire e doura do outro. Cortei no meio e coloquei homus (receita aqui) e tomate com azeite e orégano, mas é opcional, você pode colocar o que quiser. 

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Tipo "tostex"

Sempre filmo meus desjejuns aos finais de semana para estimular a todos a aproveitarem para trocar o pão com manteiga de todo dia por outros alimentos... Não fica aquele vídeo bonitinho pois faço nos stories do Instagram e depois junto para colocar aqui, mas dá para entender e as fotos ficam apetitosas, não ficam!?

Ingredientes:.
.1 ovo.
.1 colher (sopa) de azeite.
.1 colher (sopa) cheia de tapioca.
.1 colher (sopa) cheia de flocos de aveia.
.1 colher (chá) de semente de chia.
.1 colher (chá) de fermento.
.sal a gosto.
. Recheio a gosto também, usei queijo de búfala, tomate bem temperadinho. . 

Modo de preparo: em uma vasilha junte todos os ingredientes, ovo, azeite, tapioca, aveia, chia e fermento, sal. Misture bem até ficar homogêneo. Leve a uma frigideira, untada com azeite, em fogo baixo e tampe. Doure dos 2 lados, coloque o recheio a seu gosto e se delicie! 

Gente!! Eu usei uma frigideira quadrada que eu comprei aqui, mas dá certo com uma frigideira redonda!!! 

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Pãozinho de Frigideira #semgluten

Mais uma da série pãozinho de frigideira, fácil e prático

Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) cheia de arroz
- 1 colher (sopa) cheia de farinha zaia  ou amido de milho
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 colher (chá) de chia
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo: misture todos os ingredientes até virar ficar uma massa homogênea, leve para uma pequena, tampada em fogo baixo. Vire para dourar dos dois, usei uma frigideira quadradinha, mas dá super certo na redonda para ovo. Recheie a gosto.

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Pão de Frigideira LowCarb

Gente, ando usando muito mais o Instagram para postar receitas do que aqui, mas vou aos poucos colocando as receitas aqui. Essa eu fiz há um tempo, mas é uma receita simples que dá pra fazer sempre. Faço com a farinha de grão de bico caseira, que já deixei aqui.

Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico (usei 1 da farinha peneirada e 1 da farinha mais grossa que não peneirei)
- 1 colher (chá) de azeite
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó.
- sal a gosto

Modo de preparo: misture todos os ingredientes e leve para uma pequena frigideira, fogo baixo e tampada. Vire ao dourar e pronto. Usei uma frigideirinha quadrada que tenho, mas pode fazer em redondas.

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