Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Ahhhh.... Bolinho né? E eu estava com uma vontade de um bolo bem chocolatudo!!! E vocês sabem que gosto de fazer bolinhos individuais por ser mais rápido e pratico e minha querida mini frigideira é a boa saída! Só uma dica, gente, quem não gosta de coisa muito de chocolate amargo, ou usa um chocolate mais doce ou adicione um pouco mais de açúcar, ok?   Ingredientes: .1 ovo. .20g de chocolate 70% cacau (no caso, deu 4 quadradinhos do meu chocolate). .1 colher (sopa) de óleo de coco. .1 colher (sopa) de açúcar de coco. .1 colher (sopa) de cacau em pó. .1 colher (sopa) de farinha de aveia. .1 colher (chá) de fermento em pó. .Nibs de cacau a gosto (opcional). .Cobertura (opcional) 10g de chocolate 70% derretido com 1 colher (sopa) de leite de vegetais usei de amendoas. Modo de preparo: derreta o chocolate com o óleo de coco no microondas, uns 30 a 40 segundos, reserve. Bata o ovo com o açúcar de coco, adicione o chocolate derretido com o óleo de coco. Misture o cacau, a farinha...

Mais uma receitinha que postei no instagram e vem para o Blog!! Esse cookie ficou bem gostoso, como eu disse no Instagram, quem gosta de alimentos mais adocicados pode adicionar um açúcar mascavo ou açúcar de coco. E se não ficar crocante, volte um pouco mais par ao forno. Ingredientes. . 1 banana 🍌bem madura. . 1 ovo 🥚. . 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim 🥜. . 6 colheres (sopa) cheias de farinha de aveia  #semgluten . . 1/2 colher (chá) de fermento em pó. . 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio. . Canela, gotas de chocolate, lâminas de amêndoas a gosto. . Modo de preparo: amasse a banana e misture os demais ingredientes, com o auxílio de uma colher, coloque em uma assadeira com papel manteiga untado, leve ao forno 180°C por 20 minutos e depois 200°C por 10 minutos.  PS: para quem gosta de alimentos mais doces, adicione açúcar mascavo ou de coco. Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  faceb...

Esse bolinho foi um sucesso no Instagram, minha amiga Marcela  Sem Pão Sem Manteiga , fez ao mesmo tempo e adorou!! Alias, esse bolinho é delicia. Ingredientes: - 1 ovo - 1 colher (sopa) de farinha de arroz integral - 1 colher (sopa) de cacau - 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas - 1 colher (sopa) de fécula de batata - 1 colher (sopa) de água - 1 colher (sopa) de água - 3 colheres (sopa) de mel - 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio - canela e cravo em pó a vontade. Modo de preparo: misturar todos os ingredientes líquidos e adicione as farinhas, no final o bicarbonato, cravo e canela, até virar uma massa homogênea. Leve a uma frigideira pequena, tampada em fogo baixo, quando ficar firminho em cima, vire para dourar os 2 lados. Cobri com uma cobertura de chocolate 70% cacau derretido com um pouco de leite de amêndoas e depois usei uma pastinha de castanhas. Novamente, usei uma frigideira quadrada, mas dá para usar em frigideira redonda para fazer ovo. ...

Ótima opção de lanchinho para adultos e crianças, e também boa opção para fazer a criança entrar na cozinha, tocar os alimentos e introduzir uma alimentação saudável. Com poucos ingredientes e rica em fibras, ótima opção para diabéticos, para quem tem intestino preso ou mesmo para quem quer melhorar qualidade alimentar. A chia é uma ótima fontes de fibras, omega 3; a aveia é outra ótima fontes de fibras, complexo B e antioxidantes; fora a banana que além de fonte de potássio, faz aí o papel de adoçar nosso biscoitinho... Ingredientes: - 1 banana nanica bem madura - 1/2 xícara (chá) de aveia (usei farelo de aveia mas pode ser flocos) - 2 colheres (sopa) de chia - chocolate de sua preferencia, usei gotas de chocolate 70% cacau, mas você pode usar em barra e picar ou usar chocolate amargo ou diet, conforme sua necessidade. A quantidade também é de sua preferencia.  Modo de preparo: amasse bem a banana, misture a aveia e a chia, e reserve por uns 10 minutos. Faça...

Gente, estou devendo uma receitinha, esse ano ainda não postei nenhuma!! Há um tempo vi essa receita em um canal do youtube e adaptei a maioria dos ingredientes. Ficou uma delícia! É rápida e prática. Ingredientes: 2 colheres (sopa) de farinha de arroz integral 1 colher (sopa) de açúcar demerara 2 colheres (sopa) de cacau em pó 1 e 1/2 colher (sopa) de leite de vegetais ou água 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo de coco 1 colher (chá) cheia de semente de chia Modo de preparo: Em uma vasilha junte o açúcar com o leite de vegetais ou a água, para que dilua um pouco. Depois adicione os demais ingredientes (certifique-se de que o óleo esteja liquido), exceto a chia, e misture bem. Coloque em uma vasilha (dividi em 2 potinhos) que possa ir ao microondas, salpique a semente de chia e leve ao microondas, em potência alta, por 1 minutos. Pronto!!! Se quiser, sirva com o sorbet de banana. Olha a imagem que achei no facebook, com uma dica de sorbet de banana e pasta de amêndoas, foi um...

Quer uma receita fácil, prática, sem açúcar, sem glúten, sem leite e gostosa? Sim, eu gostei bastante!

Nessa semana que passou, fui para o Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. Foi muito bom e além do conhecimento adquirido, conheci muitos produtos interessantes.  . Esse é um: Trufa de Pistache

Estava morrendo de vontade de comer um Bolo de Chocolate, e aproveitei para testar uma receita nova.  Fui na internet procurar e acabei achando uma. Mas não tinha a goma xantana, então fiz minhas adaptações.. Essa é uma das melhores receitas de bolo de chocolate que fiz até hoje..  . .

A Páscoa está chegando e com ela, vem toda a cultura de se comprar ovo de páscoa. Pensando nisso resolvi postar alguns ovos para aquelas pessoas que possuem restrições alimentares. Ovo de Páscoa Genevy ( Genevy ): Sem glúten, Sem lactose, Com ou Sem açúcar. Em Rio Preto, não encontrei, mas é possível comprar via online.  Ovo de Páscoa Chocolife 50% e 70% cacau ( Chocolife ): Sem açúcar, Sem lactose, Sem glúten. Em Rio Preto, não encontrei. Ovo de Alfarroba Light ( Carob House ): Sem lactose, Sem glúten e Sem açúcar. Em Rio Preto, encontra-se no Mundo Verde e na ViaVida .

8 de março, Dia Internacional da Mulher!  Mulheres, Parabéns!  Quando pensamos em mulher e alimentação, logo vem em minha mente a procura por alimentos que previnem o envelhecimento. O envelhecimento é uma resposta ao  Estresse oxidativo , com a formação de radicais livres. Para retardar o envelhecimento, devemos consumir substâncias antioxidantes, como vitaminas, minerais e compostos fenólicos. Hoje, um exemplo de alimento é o  Cacau . Sim! O cacau, ingrediente essencial na elaboração de chocolate, é uma fonte com grande capacidade antioxidante.