Moyashi, conhecido como broto de feijão, é um alimento que sempre gosto de ter em minhas refeições. Rico em vitaminas e minerais, quando brotado esse alimento aumenta a biodisponibilidade de todos os nutrientes vindo dele.
Além disso, é fonte de coenzima Q10, que tem função antioxidante e de grande importância para produzir energia em nosso organismo.
Para quem tem dificuldade para utilizar o moyashi, uma receitinha de salada básica, rápida e gostosa.
Ingredientes:
1 pacote de moyashi
1 caixinha de tomate cereja (comprei orgânico)
1/2 xicara (chá) de folhas de manjericão fresco
sal e azeite extra-virgem, a gosto.
Modo de preparo: higienize todos os alimentos, corte os tomates ao meio, e pique as folhas de manjericão. Misture todos os ingredientes e tempere com sal e azeite, a gosto. Sugiro que deixe um tempinho na geladeira para o sabor se misturar. Fica uma delícia, saboroso e refrescante.
