Natalia Kodama

Nutricionista Funcional

Lanches

Opções de lanches para seu dia-a-dia.

Receitas

Receitas sem glúten, sem lactose

Antioxidantes na dieta

Previnem doenças, envelhecimento....

quinta-feira, 16 de fevereiro de 2012

Sopa gelada para o verão

Nesse calor, uma ótima opção é uma Sopa Gelada que geralmente os japoneses fazem com um macarrão chamado Somem, mas como ele possui glúten, adaptei a receita e utilizo o Bifum.


1/2 pacote (250g) de bifum 
4 ovos caipira
cebolinha a gosto
1 litro de água
8 vagens
1 cenoura média
4 shitakes
1 colher (sopa) hijiki (alga)
1/2 pacotinho de Kombodashi (tipo de tempero pronto de algas) [foto]
5 a 6 colheres (sopa) de shoyo macrobiótico (não possui açúcar, corante e glutamato monossódico)

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2012

Salada de Bifum

Amanhã vou passar o dia em José Bonifácio atendendo, como lá é um pouco corrido, eu costumo levar meu almoço de casa. Hoje eu fiz uma Salada de Bifum e resolvi postar aqui para que todos conheçam, pois é uma delícia, e pode ser usado como uma refeição completa!

1 punhado de bifum (macarrão de arroz) [foto]
1 pepino médio ralado
1 cenoura média ralada
2 ovos caipiras
2 colheres (sopa) de wakame (alga)

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Lanche: Suco de Abacaxi, Kiwi, Couve e Flocos de Amaranto

Hoje, o Suco da vez foi: Suco de Abacaxi, Kiwi, Couve e Flocos de Amaranto.




1 fatia de abacaxi
1 kiwi
1 folha de couve pequena
1 col (sopa) de flocos de amaranto
100 mL de água
cubos de gelo.


Bata tudo no liquidificador e consuma na hora. Não houve necessidade de adoçar, uma vez que as frutas estavam bem doces. 

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

4 de fevereiro, Dia Mundial do Câncer: "Juntos é possível"

O Dia Mundial do Câncer é celebrado no dia 4 de fevereiro. Esse ano, o tema é: "Juntos é possível", somente com cada pessoa, organização e governo fazendo sua parte o mundo estará pronto para reduzir morte prematura pelo câncer e outras doenças crônicas não transmissiveis (DCN) em 25% até 2025. 

O Câncer é a principal causa de morte em todo o mundo. No Brasil, a estimativa em 2012 é de 52.680 novos casos de câncer de mama e de 60.180 novos casos de câncer de próstata, os tumores que mais acometem mulheres e homens, respectivamente.

O Dia Mundial do Câncer é uma iniciativa da União Internacional para o Controle do Câncer (UICC), no Brasil, a iniciativa tem apoio do Instituto Nacional do Câncer (INCA). A UICC incentiva que cada um faça simples mudanças em seu estilo de vida para reduzir o risco do câncer para si e para seus entes queridos

O INCA disponibiliza um folder com 10 dicas para se proteger do câncer:

- Não fume!
- Faça uma alimentação saudável.
- Faça 30 minutos diários de atividade física.
- Controle o peso.
- Realize o exame preventivo ginecológico.
- Realize o exame clinico das mamas.
- Evite ou limite a ingestão de bebidas alcoólicas.
- Realize o exame oculto de sangue nas fezes.
- Evite exposição prolongada ao sol entre 10h e 16h.
- Faça diariamente a higiene oral

Vamos fazer cada um a sua parte, a prevenção é sempre a melhor opção!