Sorbet de banana

Sempre vi essa receita em uma série de sites, mas não tinha botado muita fé de que é gostoso. Um dia, estava atras de um docinho e vi umas bananas bem maduras na cozinha. Me despus a fazer a receita e por incrível que pareca, me surpreendi!!! Por isso gente, não crie preconceitos antes de experimentar, façam essa receita que eu garanto que vai gostar...

Apenas pegue bananas maduras, descasque, pique e leve ao congelador por umas 4 horas. Após esse período, retire do congelador, deixe alguns minutos descansando e bata em liquidificador ou mixer ou processador (se necessário, adicione um pouquinho de água para ajudar a bater). Pronto!

Coma assim mesmo ou quem preferir adicione cacau (como eu fiz) ou canela ou ainda, pode bater outras frutas in natura ou secas. Eu já bati com frutas vermelhas (amora e mirtilo), ficou muito bom!!!

É uma ótima opção para aquelas crianças que não comem frutas de jeito nenhum.

Outro dia compartilhei uma imagem no fb com uma dica de Sorbet de banana com pasta de amêndoas, foi um sucesso de compartilhamentos e hoje eu testei!! Aprovadiiissimo!!! Quer saber como fazer?!? Congele a banana sem casca picada, bata as amêndoas até formar uma pasta, acrescente a banana congelada e bata até formar um creme!!! Ainda salpiquei uma cia... #dicanutri #semlactose #semaçucar #pararefrescar #sorbet #banana #amendoas #nutricionistanataliayk #nutrijb #nutririopreto #riopreto

Uma foto publicada por Nutricionista Natalia Kodama (@nutrinataliayk) em Mar 6, 2014 às 1:55 PST

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Atualizado em abril/2016.

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Suco de Melão Aromatizado

Me apaixonei pelo sabor desse suco e quis compartilhar com vocês no blog: SUCO DE MELÃO COM HORTELÃ E SALSÃO.

 Ficou mesmo uma delícia!!

Eu bati melão, hortelã, folhas do salsão e água. A proporção fica a seu critério.

O salsão também é conhecido como aipo. Rico em vitamina C e um fitoquímico (luteolina), potentes antioxidantes que previnem doenças e auxiliam a eliminação de toxinas do nosso organismo.

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Dia Internacional da Mulher: Frutas vermelhas

8 de março, Parabéns Mulheres de todos os lados do Mundo!! 

Como o ano passado, além de parabenizar pelo dia da mulher, escrevi sobre Envelhecimento, Antioxidante e Cacau (clique aqui para ver). Esse ano, também queria continuar falando sobre Mulher, Estética e Saúde. Me veio em mente, falar sobre as FRUTAS VERMELHAS!!!

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Banana assada com canela

Nesses dias de calor, a banana fica madura e passa do ponto tão rápido que quando a gente vê, não quer mais come-la. Então vamos unir a vontade por comer doces, com a ideia de não desperdiçar alimentos!! Sabe aquela hora que dá aquela vontade de comer doces? Eis a solução:

Banana Assada com Canela!! 

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Abacate: Receita de Guacamole

Ganhamos alguns abacates, ai resolvi escrever um pouquinho sobre essa fruta que gosto bastante e mostrar algumas opções de receitas com abacates.

O Abacate é rico em gordura monoinsaturada e vitaminas lipossolúveis (A, E, D), considerada anti-inflamatória; rica em antioxidantes; contribuir para redução de colesterol; reduzir risco de doenças cardiovasculares; normalizar níveis de glicose no sangue.

O maior produtor de abacate, no mundo, é o México. Por isso, a primeira receita é o Guacamole!!

1 abacate maduro
1 tomate picado (sem semente)
1/2 cebola roxa picada
1 pimenta dedo de moça (sem semente)
1 limão espremido
sal a gosto.

Modo de preparo: pique o abacate e amasse grosseiramente; junte o tomate, a cebola, a pimenta picados; e misture. Adicione o limão e o sal, misture e está pronto. Sirva com tortilhas.


Olhem o que acontece quando faço guacamole em casa:

Hum.... 🍊#frutasdaestaçao!! Docinha... Presentinho da querida @jeane5744 !!!!

Uma foto publicada por Nutricionista Natalia Kodama (@nutrinataliayk) em Abr 14, 2016 às 1:59 PDT

atualização abril/16

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Lanche: Vitamina (sem leite de vaca)

Essa vitamina ficou uma delícia, de verdade! Você pode utilizar como café-da-manhã, lanche da tarde, para antes do treino...
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Vitamina de Banana, Quinoa e Canela

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200 mL de leite de arroz (ou Leite de Amêndoas ou outro leite de vegetais)

1 banana nanica madura

2 colheres (sopa) de flocos de quinua

1 colher (café) de canela em pó 

--Bata tudo no liquidificador ou para facilitar, com o mixer. É importante que beba na hora. 

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Os Leite de vegetais são ótimas opções de substitutos para o leite de vaca, mas em Rio Preto está um pouco dificil achar o leite de arroz, por isso, sugeri o de amêndoas. A Banana, fruta rica em nutrientes e ajuda a adocicar a vitamina e a dar energia para o dia ou para o treinamento. O Flocos de Quinua, além de ótima fonte de fibras, possuí também um teor de proteína vegetal bem interessante. E por fim, a Canela, potente antioxidante, ajuda a diminuir aquela vontade por doces.

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Algumas opções de lanches

Muitas pessoas sempre têm dúvidas do que levar para o trabalho como lanche no meio da manhã e no meio da tarde. 


Por isso, resolvi bater fotos de alguns lanches que costumo levar para a clinica. Alguns dias, levo apenas uma fruta que não necessita picar, como banana, maçã, pêra, ameixa, pêssego, caqui (não tirei foto de todas). Outras frutas, acabo picando e levando em um potinho de vidro com minha fibra separada. Ou ainda, levo algum iogurte, bolo, biscoito de polvilho, castanhas, eis algumas fotos:

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Lanche: Suco de Abacaxi, Kiwi, Couve e Flocos de Amaranto

Hoje, o Suco da vez foi: Suco de Abacaxi, Kiwi, Couve e Flocos de Amaranto.

1 fatia de abacaxi

1 kiwi

1 folha de couve pequena

1 col (sopa) de flocos de amaranto

100 mL de água

cubos de gelo.

Bata tudo no liquidificador e consuma na hora. Não houve necessidade de adoçar, uma vez que as frutas estavam bem doces. 

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Lanche: suco de melancia com gengibre e quinoa

Por muitas vezes, vi em cardápios Suco de Melancia com gengibre, mas nunca havia experimentado. Ontem, abrimos uma melancia e resolvi experimentar. E não é que o sabor é bem agradável? Lógico que teria que complementar com alguma fibra.

Suco de Melancia com quinua e gengibre

1 fatia média de melancia

1 col (café) de gengibre picado

1 col (sopa) de flocos de quinua

Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma na hora. Se preferir você pode alterar o flocos de quinua por flocos de amaranto, ou linhaça dourada, ou gergelim, ou qualquer outra fonte de fibra que lhe agrade. Não há necessidade de açúcar.

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Lanche 3: Tapioca com banana e canela

Hoje fiz um lanche, não pensando muito no refrescar dele e sim para saciar aquela vontade louca por doce que as vezes temos no final da tarde!!

TAPIOCA RECHEADA COM BANANA E CANELA

- Farinha de tapioca (Clique aqui para ver como prepara a farinha)
- 1 banana nanica pequena
- canela em pó a gosto
- 1 col (sobremesa) de óleo de coco

Passe a farinha de tapioca contra a peneira, fazendo com que se dê o formato da tapioca na frigideira. Leve ao fogo baixo, aguarde aquecer um pouco. Acrescente a banana picada e polvilhe a canela por cima da banana. Feche a tapioca, espere um pouco mais para que a banana fique aquecida. Desligue o fogo, coloque o óleo sobre a tapioca e sirva.

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Lanche 2: Suco de abacaxi

Não sei na cidade de vocês, mas em Rio Preto continua esse calor intenso!!! 

E para o lanche da tarde de hoje bati um suco delicioso!

SUCO DE ABACAXI, COUVE, QUINUA

2 fatias de abacaxi

1 folha de couve pequena (sem o talo)

1 col (sopa) de flocos de quinua

Água o quanto necessário (a quantidade vai depender se você quer o suco mais grosso ou mais ralo)

Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma na hora. Não houve necessidade de açúcar pois o abacaxi já estava bem doce.

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Lanche 1: Melão

O verão está chegando e  junto o calor! 

Nessa época, sempre procuramos de algum lanche da tarde que nos refresque! 

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Mirtilo ou Blueberry

Você conhece o Mirtilo ou o Blueberry?

Da família do morango, framboesa, amora, é uma fruta nativa de várias regiões da Europa e Estados Unidos. É bastante conhecida pelo seu poder antioxidante inibindo e reduzindo das lesões causadas pelos radicais livres nas células.

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