Bolinho de frango com cabotian

Muitas vezes, meu jantar é o que sobrou do almoço, esquento e como. Mas as vezes, eu chego em casa e tenho vontade de comer algo diferente. 

Gosto muito de reaproveitar os alimentos e aí, na hora vejo o que tem na geladeira e aí... Sai algumas coisas bem legal. Essas receitas servem para vocês se inspirarem, espero que dê certo. 

Ingredientes:
. 100g de frango cozido e desfiado (+- 2/3 xícara (chá)).
. 100g de cabotian cozida (+-1/2 xícara (chá)).. 1 xícara (chá) de agrião picadinho.. 1 colher (sopa) de linhaça triturada.. farinha de aveia para empanar.. azeite, o quanto baste.. não usei temperos pois tudo estava temperado já! 


Modo de preparo: Mistura tudo, dá uma leve empanada com a farinha de aveia e leva ao fogo baixo numa frigideira com um fio de azeite, até dourar dos 2 lado. Você também pode dobrar ou triplicar o volume, pode assar também. 

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Creme alaranjado -- Abóbora Cabotian

Esse creme alaranjado é rico em precursores da vitamina A, o betacaroteno e também o licopeno que é bem conhecido por prevenir o Câncer de Próstata.

A vitamina A também é super importante para manter o bronzeado e a saúde da pele, além de auxiliar o sistema imunológico.

Essa eu servi com pipoca, feita na panela e com pouco óleo. Esse tipo de pipoca é rica em fibras e antioxidante (clique aqui para ver). Não use as industrializadas pois são ricas em gordura, sódio e aditivos químicos que não são interessantes para nosso organismo!!! 

Ingredientes:

450ml de água

1 cenoura pequena

1 fatia (grossa) de abóbora cabotian

1 tomate sem pele e sem semente

1/4 de cebola

1 pedaço pequeno de gengibre

louro, salsinha, cebolinha e sal a gosto

Modo de preparo: coloque a água para ferver com a cebola, o louro, a salsinha e a cebolinha. Quando ferver, coloque a cenoura, a abóbora, o gengibre e o tomate, tempere com sal. Cozinhe até que os legumes estejam macios. Desligue o fogo, e deixe abafado por uns 10 minutos. Leve ao liquidificador e bata muito bem. Caso fique ralo, volte ao fogo para apurar. Caso contrario, pode servir direto com um fio de azeite, acompanhado de uma bela salada de folhas e pipoca (de panela, sem adição de química).

ps: coloquei a abóbora com a casca e assim que estava cozida, antes de bater no liquidificador, tirei a casca. Fica mais fácil tirar a casca quando a abóbora está cozida.

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Sopa de Abóbora com Gengibre e Rúcula

Ah um bom tempo que quero postar essa receita, mas não conseguia tirar uma bela foto para postar junto. Hoje eu consegui!!! Vejam minha Sopa de Abóbora com Gengibre e Rúcula....

Ingredientes:

1/2 abóbora japonesa, pequena (cabotiã)

1 pedaço de 4 cm de gengibre

1/2 cebola

2 dentes de alho

2 xícaras de água

Rúcula

sal e pimenta a gosto

azeite a gosto

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