Tipo Panqueca, de grãos

Ótima opção para quem quer comer algo saudável, rico em fibras e nutrientes. Ingredientes: . 1 colher (sopa) de semente de girassol . 1 colher (sopa) de chia . 2 colheres (sopa) de aveia em flocos . 1 colher (sopa) de flocos de amaranto . 4 colheres (sopa) de água  . 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas . sal a gosto . recheio a gosto - usei mussarela de búfala e tomate com orégano e salsinha. Modo...

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Macarrão com molho branco #semleite

Mais uma opção de molho branco, sem leite!!! Grão-de-bico e castanha de caju dá uma textura ótima, fora o teor nutricional, agregando proteína vegetal e gorduras saudáveis. Dessa vez, usei macarrão sem glúten e de vegetais adicionar ervilha, mas como sempre digo, a criatividade é sua, brócolis ficaria ótimo. Fiz sem carne, mas um frango desfiado cabe bem também. Ingredientes: . 250g de macarrão parafuso (1/2 pacote). . 1 cebola. . 1 e 1/2 xícara...

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Bolinho de frango com cabotian

Muitas vezes, meu jantar é o que sobrou do almoço, esquento e como. Mas as vezes, eu chego em casa e tenho vontade de comer algo diferente.  Gosto muito de reaproveitar os alimentos e aí, na hora vejo o que tem na geladeira e aí... Sai algumas coisas bem legal. Essas receitas servem para vocês se inspirarem, espero que dê certo.  Ingredientes: . 100g de frango cozido e desfiado (+- 2/3 xícara (chá)). . 100g de cabotian cozida (+-1/2...

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"Macarrão" de abobrinha e cenoura, molho de grão-de-bico

E vocês diriam que esse é um prato de abobrinha, cenoura e grão-de-bico?!?! A forma como preparamos e apresentamos faz total diferença, não acham?!?Não gosto de chamar de macarrão de abobrinha pois não tem gosto nem textura de macarrão, só o formato! Se fosse no almoço, com certeza colocaria um pouquinho de espaguete, mas para o jantar de hoje, não quis! Ingredientes:.1 🥒 abobrinha pequena..1 🥕 cenoura pequena..1/2 copo de grão-de-bico cozido..150ml...

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Bolinho de frigideira sem açúcar

Banana🍌, né? Quem mais aí ama?! Eu acho uma ótima opção, quando tá firminha, eu descasco e como e quando já está mais molinha eu faço bolo ou congelo para #sorbet ou #smoothie 😉.  E o melhor de tudo, adoça naturalmente e não precisa adicionar açúcar ☺️. Esse é um bolinho que sempre faço (até durante a semana), e hoje, resolvi filmar! . Ingredientes:.. 1 banana.. 1 ovo.. 1 colher (sopa) de óleo de coco.. 2 colheres...

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Lanche com "pão de hambúrguer"

Comer um lanche, de vez enquando, faz mal?!? Eu, particularmente, acho que não, porém... sempre temos nossas individualidades! Eu tenho sensibilidade alimentar ao glúten e ao leite (acho que vocês que acompanham aqui já sabem, mas não custa reforçar) e comer fora de casa, nem sempre é viável. Mas eu também curto demais cozinhar e comer minha comidinha.... E as vezes, tenho sim vontade de comer lanche, pizza... Quando estou em outra cidade, eu não...

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Pãozinho de frigideira, com grão de bico

Aquela opção saudável para você sair do pãozinho de farinha branca de todo dia!! Esse pãozinho de frigideira vai farinha grão-de-bico que faço em casa, mas pode comprar também, dessa vez não usei ovo, usei um gel de linhaça que substitui ovo.  . Ingredientes:.  .3 colheres (sopa) de água..1 colher (sopa) de linhaça triturada..1 colher (sopa) de azeite..2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico (receita aqui).1 colher (sopa) de...

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Bolinho mesclado de limão

Receitinha que ficou delícia, e lindo! Aquela receitinha de bolinho de frigideira (no caso estou usando uma panelinha, para ficar mais alto). Dá também para fazer naquelas frigideiras para fazer ovo, sabem? Bem pequena, quanto menor o diâmetro, mais alto o bolo, mas da super certo na frigideirinha, só ficará mais baixinho.  Mais uma dica que é muito importante, deixe o fogo bem, bem baixinho, quase desligando. Tem gente que coloca no fogo...

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Bolinho de peixe

Tem muita gente que não gosta de jantar o mesmo que almoçou, eu não tenho esse problema. Mas as vezes, gosto de aproveitar o alimento da geladeira e fazer uma nova preparação. Reaproveitar os alimentos é muito importante para evitarmos o desperdício. Esse bolinho de peixe eu fiz a partir do peixe cozido com batatas e cenoura do almoço! Amassei 2 rodelas de batatas, 8 rodelas de cenoura, 1 filé de peixe, 1/2 xícara de couve picadinha, 1 colher...

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Tipo "tostex"

Sempre filmo meus desjejuns aos finais de semana para estimular a todos a aproveitarem para trocar o pão com manteiga de todo dia por outros alimentos... Não fica aquele vídeo bonitinho pois faço nos stories do Instagram e depois junto para colocar aqui, mas dá para entender e as fotos ficam apetitosas, não ficam!? Ingredientes:. .1 ovo. .1 colher (sopa) de azeite. .1 colher (sopa) cheia de tapioca. .1 colher (sopa) cheia de...

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Omelete com shitake

Opção de jantar rápido sempre é omelete, mas você tem costume de só fazer omelete com ovos, queijo e presunto?!?! Vamos sair da mesmice e introduzir alimentos com teor nutricional aqui!!! serve com uma bela salada e pronto!   Cogumelos, como sabe, sempre costumo usar, shitake, shimeji são os mais comuns em casa. Se não usamos o fresco, usamos shitake seco (que nunca falta aqui).  Ingredientes:. 2 ovos.. 4 a 5 shitakes frescos...

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Shitake refogado

Cogumelos são muito comuns na culinária oriental, muitos conhecem o shimeji ou shitake de restaurantes japoneses, que são feitos na chapa com shoyu e manteiga. Mas são alimentos muito versáteis e fica delicioso com temperinhos verdes. São fontes de fibras, complexo B e betaglucana, além de contribuírem para o bom funcionamento intestinal, também auxiliam sistema imunológico. Ingredientes: - 1 bandeja de shitake - azeite a gosto - sal e pimenta,...

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Tipo Nhoque

Semi nhoque, será que posso chamar assim?!! Nhoque normalmente é cozido na água, mas eu não estava afim de esperar cozinhar e levei tudo na frigideira!  Ingredientes:. 1 batata doce 🍠 assada  . 1 🥄 (sopa) de levedura nutricional.. 1 🥄 (sopa) cheia de farinha de aveia.. Cogumelos seco, azeite, alho poró, sake, salsinha, sal e pimenta, a gosto. Modo de preparo: Amasse a batata e misture tudo até virar uma massa homogênea (usei batata...

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Bolo de banana, #semgluten #semovo

Receitinha sem ovos pois muita gente me pede, substituir ovos de preparações não é muito fácil, mas esse deu certo. Usar 1 colher (sopa) de linhaça triturada com 3 colheres (sopa) de água, misturar e reservar por alguns minutos, forma um gel e pode substituir 1 ovo. Essa receita é praticamente sem açúcar, uma vez que usei chocolate 70% cacau, que apesar de ser amargo, possui uma concentração de açúcar. Se quiser fazer totalmente sem açúcar é só...

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Bolinho de maracuja #semgluten #defrigideira

Usar uma panelinha como opção para fazer um bolinho em tamanho individual é uma ótima para não exagerarmos na quantidade. Faz a quantidade para 1 pessoa, come e não precisa comer mais para não estragar. Além de ficar lindo!! Normalmente eu faço em frigideira para ovo, mas comprei uma panelinha de 12 cm de diâmetro para ver se conseguia um bolinho mais alto, e deu certo! Além disso, como sabem, eu acho bem fácil! Essa receita é de um bolinho de maracuja,...

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Salada de repolho com cenoura, oriental

É muito comum pessoas terem dificuldade em comer salada, mas sempre é bom reforçar a importância do consumo de vegetais. Alguns se queixam de enjoar do tempero, outros do sabor... Essa receita deixa o sabor meio oriental, mas usei alimentos de melhor teor nutricional (atualmente). Ingredientes: . 2 xícaras (chá) de repolho picado.. 1 cenoura ralada.. 1 colher (sopa) de azeite.. 1 colher (sopa) de amino cocos (pode ser shoyu).. 1 colher (chá) cheia...

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Semi Pizza #semgluten

Chamei essa receita de Semi Pizza de frigideira pois o gosto ficou com o gosto de pizza, mas a textura da massa ficou mais para um pãozinho bem fino do que uma massa de pizza.  Uma ótima opção para quem está procurando melhorar a qualidade da alimentação mas é apegado aos fast food. Ingredientes: . 1 ovo.. 6 🥄 (sopa) rasas de farinha de amêndoas.. 1 🥄 (sopa) de tapioca.. 3 🥄 (sopa) de água.. 2 🥄 (sopa) de azeite.. 1 🥄 (sopa) de psyllium.....

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Escabeche de Sardinha

Essa é uma receita que sempre fazemos em casa e há bastante tempo queria gravar para colocar aqui no blog!!  Para diminuir o consumo da sardinha enlatada, essa é uma ótima opção! Sardinha escabeche. Sardinha!! Meu peixe preferido! De sabor? Nem tanto! Mas de nutrientes com certeza!! Fonte de cálcio, sim cálcio (mais no esqueleto). Além de ser bem rica em ômega 3, gordura saudável já bem conhecida por todos, com efeito antiinflamatório; antioxidante;...

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