Opção de jantar rápido sempre é omelete, mas você tem costume de só fazer omelete com ovos, queijo e presunto?!?! Vamos sair da mesmice e introduzir alimentos com teor nutricional aqui!!! serve com uma bela salada e pronto!
Cogumelos, como sabe, sempre costumo usar, shitake, shimeji são os mais comuns em casa. Se não usamos o fresco, usamos shitake seco (que nunca falta aqui).
. 2 ovos.
. 4 a 5 shitakes frescos (pode usar seco, só hidratar).
. 1 dente de alho.
. 1 colher (café) de açafrão da terra.
. Salsinha e cebolinha a gosto.
. Sal, azeite, pimenta a gosto.
Modo de preparo: em uma frigideira pequena coloque azeite, refogue o alho cortado em laminas, adicione os shitakes cortados em fatias, refogue mais um pouco. Adicone o sal, pimenta e os ovos. Mexa um pouco, adicione o açafrão da terra, a salsinha e a cebolinha. Se gostar do omelete fechado, nessa hora fechamos e espera terminar de cozinhar. Se gostar de omelete aberto, tampe e espere terminar de cozinhar. Sirva em seguida...
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