Babaganoush

Receitinha boa para usarmos em nossos pães, torradas, bolachas de arroz, chips de vegetais, tapioca... Babaganoush é uma receita tradicional árabe, que fica bem gostoso e nutritivo, um patê de berinjela com tahine e temperos do bem... Descrevi abaixo os ingredientes, mas na verdade, é tudo a gosto, tem gente que gosta mais azedinho, coloca mais limão, tem gente que gosta de mais gosto de alho, coloca mais ou para quem não gosta, não coloca... Ingredientes: -...

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"Carne" de jaca

"Carne" de jaca, já ouviram falar? Outro dia cheguei em casa e vi que tínhamos ganhado jaca, dentre as jacas (sim, foram 4!!), tinha uma pequenina que cabia na panela de pressão inteira. Amei e como estava verde, já pensei em fazer a carne de jaca. Carne de jaca nada mais é que a jaca verde cozida e desfiada, lembra um frango desfiado, mas sempre aviso as pessoas que não tem proteína, ela só substitui a textura. Mas primeiro, vamos para algumas...

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Bolo de Banana com Aveia (sem açúcar)

Videozinho receita simples de um bolo integral coringa. Sabe aquela banana madura que ta aí em casa e ninguém mais quer comer? Bora fazer um bolo delícia, saudável e que não vai farinha branca, nem açúcar. Na verdade, ir açúcar ou não, é bem opcional, eu normalmente não uso nada (além da banana) para adoçar, mas você pode adicionar ainda maçã picada, uva passa, mel ou açúcar mascavo, chocolate. Ingredientes: - 3 bananas maduras (uso nanica) -...

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Creme de Castanha de Caju

Receitinha versátil e prática para quem precisa substituir o leite em algumas receitas. Eu peguei essa receita da minha querida amiga Marcela Garcia, que fez faculdade de nutrição comigo e depois se tornou chef de cozinha. Hoje, ela divide o trabalho dela com um perfil no Instagram com receitinhas saudáveis chama Sem Pão Sem Manteiga. Lá, ela já tem várias outras receitas legais.   Mas vamos falar essa receita de hoje, é uma receita...

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Paqueca de batata doce.

Mais uma do Instagram para o Blog... Receitinha rápida para um café da manhã! Uma panquequinha de batata-doce que ficou bem gostosa. Ingredientes: - 1 ovo - 2 rodelas de batata-doce assada - 1 colher (sopa) de polvilho doce - 1 colher (sopa) de polvilho azedo - 1 colher (sobremesa) de psyllium - sal a gosto Modo de preparo: amasse a batata, misture ao ovo. Adicione os polvilhos, o psyllium e o sal, misture até formar uma massa homogêneo. Unte...

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Aveioca

Estou sumida por aqui, mas nas redes sociais temos receitinhas, para quem se interessar, vou deixar os links no final desse post. Mas, para quem preferir ficar só aqui, conforme der, vou repassando as receitas por aqui... Final de semana que passou, fiz Aveioca, é uma variação da Crepioca que é feita com tapioca. Fica gostoso e tem um teor de fibras bem maior. E a final, para que servem as fibras? Primeiro para estimulo de funcionamento intestina,...

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Cookies de Amêndoas, sem glúten, vegano

Gostei da ideia, testei e aprovei!!!A receita é da Chef Andrea Henrique, mas um bom tempo que vi essa receita, e faço sempre que possível. Claro, fiz minhas adaptações pois não tinha todos os produtos em casa... Lembrem-se que possui açúcar, então seu consumo sempre é com responsabilidade, ok? Ingredientes: - 1 xícara (chá) de sobras do leite de amêndoas. - 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar  - 1 colher de chá de fermento  -...

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Falafel

Um bolinho originário do Oriente Médio, bem gostoso e nutritivo. Originalmente, frito! Não que usar uma friturinha de vez em quando não seja possível, mas para a rotina, vamos assar, não é? rs... Eu adoro e claro, a diversão do vídeo foi pra galera das redes sociais!!! Já vi e testei várias receitas, algumas cozinhando o grão de bico, outras não, fiz essa e gostei do resultado! Ingredientes: - 1 e 1/2 xícara (chá) de grão de bico. - 1 cebola...

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"Danoninho" de Inhame

Faz um bom tempo que venho vendo essa receita nas redes sociais e estava com muita vontade de experimentar. Para os que acham (assim como eu) que ficaria com "baba", se enganam, a textura fica boa. Só um porém, eu usei banana para adoçar, ao meu paladar, faltou um pouco mais de doce. Para as crianças que ainda não comem açúcar, sugiro colocar mais banana (experimentem banana congelada). Para adultos que não podem com açúcar, a dica da banana também...

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Farinha de Grão de Bico

Gente, receitinha da boa!!! Requer um pouco de dedicação, mas vale a pena!! Farinha de Grão de Bico caseira, rica em fibras, baixo índice glicêmico, integral... Experimentem!! Vou escrever o passo-a-passo, e no final vou deixar o vídeo e uma receita que já fiz!!  Deixe o grão de bico de molho em água de 12 a 24h.  Usei 1 xícara mas a quantidade que quiser fazer fica a seu critério.  Escorra, e leve a uma assadeira ao...

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Bolinho de couve-flor

Ixi, essa receita peguei  na internet, porém, esqueci de anotar a fonte. Como fiz umas adaptações, posso considerar essa receita minha?!? Vejam, façam e me contem o que acharam.... Ingredientes: - 1/2 couve-flor crua - 1/4 cebola picada - 2 colheres (sopa) de aveia - 2 colheres (sopa) de farinha de arroz - 1 alho - 1 ovo - sal a gosto - temperos a gosto (usei salsinha) - azeite a gosto Modo de preparo: leve a couve-flor ao processador...

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Maçã com Crocante de Aveia

Eu tinha assistido essa receita no GNT, no programa da Rita Lobo, adorei a ideia mas para repassar a gente tem sempre que experimentar né? Aprovado, adaptado para o #semgluten e postado aqui!!!! Vejam o vídeo:  Ingredientes: . 4 maçãs fuji . 1/4 xícara (chá) de aveia . 1/4 xícara (chá) de farinha de arroz . 1 colher (sopa) de açúcar demerara . 25g de manteiga (usei ghee) . canela a gosto . 1/2 limão espremido Modo de preparo: Lave...

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