Natalia Kodama - nutricionista

Ótima opção para quem quer comer algo saudável, rico em fibras e nutrientes. Ingredientes: . 1 colher (sopa) de semente de girassol .  1 colher  (sopa) de chia . 2  colheres  (sopa) de aveia em flocos .  1 colher  (sopa) de flocos de amaranto . 4  colheres  (sopa) de água  .  1 colher  (sopa) de farinha de amêndoas . sal a gosto . recheio a gosto - usei mussarela de búfala e tomate com orégano e salsinha. Modo de preparo: Mistura as sementes e os flocos com a água, espera hidratar, mistura a farinha de amêndoas e o sal e leva a uma frigideira untada com azeite. Recheio com o que desejar e quando firmar, dobre a massa e doure dos dois lados. Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  facebook.com/NutricionistaNataliaKodama instagram.com/nutrinataliayk twitter.com/nutrinataliayk

Mais uma opção de molho branco, sem leite!!! Grão-de-bico e castanha de caju dá uma textura ótima, fora o teor nutricional, agregando proteína vegetal e gorduras saudáveis. Dessa vez, usei macarrão sem glúten e de vegetais adicionar ervilha, mas como sempre digo, a criatividade é sua, brócolis ficaria ótimo. Fiz sem carne, mas um frango desfiado cabe bem também. Ingredientes: . 250g de macarrão parafuso (1/2 pacote). . 1 cebola. . 1 e 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada. . 1/2 xícara de grão-de-bico cozido. . 1/2 xícara (chá) de castanha de caju (deixada de molho em água por umas 4h). . 150ml de água. . Azeite, sal, pimenta, noz-moscada, salsinha e cebolinha a gosto. . Água do cozimento do macarrão, o quanto baste. Modo de preparo: cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem. Enquanto isso, bata o grão-de-bico, castanha de caju e 150ml de água, reserve. Refogue com azeite a cebola, acrescente a ervilha e depois o creme batido. Tempere com sal, pimenta, noz-mosc...

Muitas vezes, meu jantar é o que sobrou do almoço, esquento e como. Mas as vezes, eu chego em casa e tenho vontade de comer algo diferente.  Gosto muito de reaproveitar os alimentos e aí, na hora vejo o que tem na geladeira e aí... Sai algumas coisas bem legal. Essas receitas servem para vocês se inspirarem, espero que dê certo.  Ingredientes: . 100g de frango cozido e desfiado (+- 2/3 xícara (chá)). . 100g de cabotian cozida (+-1/2 xícara (chá)). . 1 xícara (chá) de agrião picadinho. . 1 colher (sopa) de linhaça triturada. . farinha de aveia para empanar. . azeite, o quanto baste. . não usei temperos pois tudo estava temperado já!  Modo de preparo: Mistura tudo, dá uma leve empanada com a farinha de aveia e leva ao fogo baixo numa frigideira com um fio de azeite, até dourar dos 2 lado. Você também pode dobrar ou triplicar o volume, pode assar também.  Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  faceboo...

E vocês diriam que esse é um prato de abobrinha, cenoura e grão-de-bico?!?! A forma como preparamos e apresentamos faz total diferença, não acham?!? Não gosto de chamar de macarrão de abobrinha pois não tem gosto nem textura de macarrão, só o formato! Se fosse no almoço, com certeza colocaria um pouquinho de espaguete, mas para o jantar de hoje, não quis! Ingredientes: .1 🥒 abobrinha pequena. .1 🥕 cenoura pequena. .1/2 copo de grão-de-bico cozido. .150ml de água. .1 dente de alho. .1 colher (sopa) de tahine. .sal, pimenta, azeite e manjericão a gosto. . Cortei os legumes em tiras, e reservei. Bati o grão-de-bico com a água, alho, tahine e sal. Refoguei os legumes no azeite, temperei c sal e pimenta, adicionei o molho feito com o grão-de-bico, deixei apurar. Acrescentei manjericão e pronto! Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  facebook.com/NutricionistaNataliaKodama instagram.com/nutrinataliayk twitter.com/nutrinataliayk

Banana🍌, né? Quem mais aí ama?! Eu acho uma ótima opção, quando tá firminha, eu descasco e como e quando já está mais molinha eu faço bolo ou congelo para  #sorbet  ou  #smoothie  😉.  E o melhor de tudo, adoça naturalmente e não precisa adicionar açúcar ☺️. Esse é um bolinho que sempre faço (até durante a semana), e hoje, resolvi filmar! . Ingredientes:. . 1 banana. . 1 ovo. . 1 colher (sopa) de óleo de coco. . 2 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico. . 1 colher (sopa) de cacau em pó. . 1 colher (sopa) de flocos de amaranto. . 1 colher (chá) de fermento em pó. . Canela em pó, a gosto. . Modo de preparo: amassa metade da banana, e mistura os demais ingredientes. Na frigideira, untar com óleo de coco, dispor a outra metade da banana, cobrir com a massa, fogo baixo e tampa!  Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  facebook.com/NutricionistaNataliaKodama instagram.com/nutrinataliayk twi...

Comer um lanche, de vez enquando, faz mal?!? Eu, particularmente, acho que não, porém... sempre temos nossas individualidades! Eu tenho sensibilidade alimentar ao glúten e ao leite (acho que vocês que acompanham aqui já sabem, mas não custa reforçar) e comer fora de casa, nem sempre é viável. Mas eu também curto demais cozinhar e comer minha comidinha.... E as vezes, tenho sim vontade de comer lanche, pizza... Quando estou em outra cidade, eu não consigo fazer e aí procuramos restaurantes, mas quando estou em casa, gosto de me aventurar em casa. Esse lanche foi uma dessas aventuras que deu certo!  . Ingredientes:. .1 ovo . 1 colher (sopa) farinha de arroz. .3   colher  (sopa) de farinha de grão-de-bico (tem receita aqui). .1   colher  (sopa) de azeite. .2  colher  (sopa) de água. .1   colher  (chá) de chimichurri (mistura de temperos naturais). .1   colher  (chá) de fermento em pó. . Modo de preparo: misturar tudo e ...