Tortilla Espanhola, a la nutri

Quer uma receita rapidinha para seu almoço ou jantar?? Te mostro agora...

Ingredientes:
- 1/2 cebola
- 1 batata inglesa
- 1/2 cenoura
- 1 ovos
- sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo: pique a cebola como quiser, e corte a batata e a cenoura em fatias finas. Em uma frigideira, não muito grande, coloque azeite e refogue a cebola, tempere com o sal e pimenta. Depois que dourar um pouco, acrescente a batata e a cenoura, refogue um pouco em fogo baixo, acerte o sal. Acrescente os ovos batidos, mexa um pouco os legumes (para o ovo penetrar em todos eles) e tampe. Assim que dourar de um lado, vire para dourar do outro e pronto!

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Cookie, de amendoim #semgluten

Mais uma receitinha que postei no instagram e vem para o Blog!! Esse cookie ficou bem gostoso, como eu disse no Instagram, quem gosta de alimentos mais adocicados pode adicionar um açúcar mascavo ou açúcar de coco.

E se não ficar crocante, volte um pouco mais par ao forno.

Ingredientes.
. 1 banana 🍌bem madura.
. 1 ovo 🥚.
. 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim 🥜.
. 6 colheres (sopa) cheias de farinha de aveia #semgluten.
. 1/2 colher (chá) de fermento em pó.
. 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio.
. Canela, gotas de chocolate, lâminas de amêndoas a gosto.

. Modo de preparo: amasse a banana e misture os demais ingredientes, com o auxílio de uma colher, coloque em uma assadeira com papel manteiga untado, leve ao forno 180°C por 20 minutos e depois 200°C por 10 minutos. 
PS: para quem gosta de alimentos mais doces, adicione açúcar mascavo ou de coco.

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Mingau de aveia, sem lácteos

Ahhh mingau, quem não tem uma memoria afetiva de mingau!?!? Na minha infância era leite, amido de milho e açúcar, agora, a gente só melhora a qualidade dos produtos, faz com aveia que tem fibras, e sem açúcar. A banana adoça naturalmente.

Ingredientes:
- 200mL de leite de vegetais (usei de amêndoas, mas pode usar de arroz, de coco)
- 2 colheres (sopa) de aveia (usei flocos de aveia grossos levemente picados, mas pode usar farinha de aveia, farelo de aveia, a minha é #semgluten).
- 1 banana
- canela a gosto

Modo de preparo: leve em uma panela o leite com a aveia e a canela, mexa até engrossar. Desligue o fogo, adicione metade da banana amassada e misture. Para servir, coloque em uma vasilha, coloque a outra metade da banana, ainda adicionei nibs de cacau e mais canela.

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Bolinho de amendoim e especiarias, de frigideira

Especiarias como cravo, canela, cardamomo, anis estrelado, além de trazerem um sabor diferente ao alimento também tem funções antioxidantes, adicionar ao preparo de alimentos pode contribuir para nossa saúde.

Ganhei o Pó da nutri que possui cravo, canela, açafrão da terra, cacau e cardamomo, e adicionei no meu bolinho. Assim, agreguei sabor e nutrientes.

Ingredientes:
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de óleo de coco
. 1 colher (sopa) de açúcar de coco
. 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
. 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
. 1 colher (sopa) de água
. 1/2 colher (chá) de especiarias, usei o #pódanutri (opcional)
. 1 colher (chá) de chia
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. Lâminas de amêndoas a gosto.

Modo de preparo: junte o ovo, o óleo de coco, o açúcar de coco, a farinha de arroz, a pasta de amendoim, a água e misture bem. Adicione as especiarias, a chia e o fermento, misture até virar uma mistura homogênea. Unte uma frigideira pequena com óleo de coco, coloque lâminas de amêndoas a gosto, cubra com a massa, tampe com uma panela e leve ao fogo bem baixo, doure dos 2 lados. 

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Bolinho de laranja, de frigideira

Meus cafés da manhã aos sábados são bem esperados por várias pessoas, costumo me dedicar quando são finais de semanas tranquilos. Bolinhos de frigideira são meus queridinhos, por isso tantas receitas aqui no blog.

Gosto sempre de procurar variar e dessa vez foi esse de laranja, o que acharam?

Ingredientes:
- 3/4 de laranja
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) cheia de açúcar de coco
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) cheia de fécula de batata
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de aveia
- 1 colher (chá) de psyllium
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- raspas de laranja, a gosto

Modo de preparo: corte a laranja em 4 partes, retire o miolo e pique 3/4 da laranja, processe com o ovo, o açúcar e o óleo até ficar homogeneo. Junte essa mistura com as raspas da laranja, a fécula de batata, farinha de coco e farinha de aveia, misture bem e por fim adicione o psyllium com o fermento. Leve para uma frigideira pequena tampada em fogo bem baixo, doure dos 2 lados e pronto.

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Creme de Ervilha

Ervilha, como eu adoro! Normalmente, usamos bastante ervilha congelada, mas amo creme de ervilha seca. Como é uma leguminosa, a indicação é sempre deixar de molho em água antes do cozimento para reduzir os fatores antinutricionais.

Ingredientes:
. 1/2 xícara (chá) de ervilha seca.
. 2 dentes de alho.
. 500mL de água.
. Azeite a gosto.
. Sal e pimenta a gosto.
. Salsinha a gosto.

Modo de preparo: Deixe as ervilhas de molho em água por, pelo menos, 8h, escorra e reserve. Em uma panela, refogue o alho no azeite, coloque a ervilha seca, cubra com água fervente, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até as ervilhas ficarem macias, desligue o fogo, processe até virar um creme, acerte o sal e sirva em seguida. 

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Uma publicação compartilhada por Nutricionista Natalia Kodama (@nutrinataliayk) em 7 de Jun, 2019 às 2:46 PDT

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Creme de Mandioquinha

Videozinho no ar la no Instagram, demorei mas aqui também tem que deixar registrado para esse tempo fresquinho.

A boa dica é... Procure sempre colocar uma verdura crua na vasilha e cubra com a sopa quente!!!

Ingredientes:
. 1/2 cebola.
. 2 mandioquinhas.
. 400ml de água fervente.
. Azeite, sal e pimenta a gosto.
. Rúcula a gosto, mas podem usar couve, agrião...

Modo de preparo: Refogue a cebola no azeite, acrescente as mandioquinhas picadas, cubra com a água fervente, acrescente sal e pimenta gosto, tampe e deixe cozinhar até a mandioquinha ficar macia. Desligue o fogo, processe até virar um creme, acerte o sal e sirva com alguma folha, usei rúcula.

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Friozinho chegou e a temporada de sopas, caldos e cremes começou... Mandioquinha é delícia e o creme então🤤... Sempre dou essa dica para as pessoas, coloque a salada e cubra com o caldo!! . 1/2 cebola. . 2 mandioquinhas. . 400ml de água fervente. . Azeite, sal e pimenta a gosto. . Rúcula a gosto, mas podem usar couve, agrião...

Uma publicação compartilhada por Nutricionista Natalia Kodama (@nutrinataliayk) em 19 de Mai, 2019 às 3:05 PDT

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