Algumas opções de lanches

Muitas pessoas sempre têm dúvidas do que levar para o trabalho como lanche no meio da manhã e no meio da tarde.  Por isso, resolvi bater fotos de alguns lanches que costumo levar para a clinica. Alguns dias, levo apenas uma fruta que não necessita picar, como banana, maçã, pêra, ameixa, pêssego, caqui (não tirei foto de todas). Outras frutas, acabo picando e levando em um potinho de vidro com minha fibra separada. Ou ainda, levo algum iogurte,...

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Jantar: Risoto Integral Oriental

O jantar de outro dia, achei legal postar:  Dei o nome de Risoto Integral Oriental, não trata-se de um prato típico oriental, mas como usei muitos ingredientes da cultura, achei que se encachou...

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Arroz com feijão: boa combinação

O Arroz com Feijão é uma combinação clássica utilizada na alimentação em várias partes do mundo e está comumente presente no prato dos brasileiros. Um estudo comprovou que o feijão pode atenuar a resposta glicêmica do arroz, isto é, o uso de arroz com feijão faz com que a concentração de glicose no sangue seja menor que quando se consome apenas de arroz branco. ...

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Evento: 3º Gluten Free e 1º Zero Lactose

O 3º Glúten Free São Paulo e 1° Zero Lactose é um evento que atualiza o publico sobre a intolerância e hipersensibilidade ao glúten, trazendo não só estudos, mas também novas opções alimentícias disponíveis no mercado. O interessante é que o evento não é só para o profissional da saúde, há uma programação para o público em geral que vive com a restrição alimentar de glúten e/ou lactose e buscam informações.  Além de adquirir conhecimento...

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Sobremesa da Sexta-feira Santa: Krumble de Maçã

Como sobremesa do almoço de Sexta-feira Santa fiz Krumble de Maçã (sem glúten, sem ovos)!! Ficou uma delícia e todos aprovaram! Peguei essa receita do livro de receitas Toques e Truques e fiz minhas adaptações. Krumble de maçã 4 maçãs médias 1 xic (chá) de flocos de quinua 1 xic (chá) de farinha de quinua 1/2 xic (chá) de açúcar demerara 1/2 xic (chá) de manteiga 1/2 xic (chá) de amêndoas em lascas canela a gosto...

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Pipoca, rica em fibras e antioxidantes

Que a pipoca é uma rica fonte de fibras, já sabemos. Mas a notícia do momento é que é rica em antioxidantes. No estudo da Universidade de Scranton, o Professor de Química Joe Vinson, Ph.D., informou que pipoca contém mais substâncias antioxidantes, ​​chamados "polifenóis", do que frutas e legumes....

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Ovo de Páscoa para aqueles com restrições

A Páscoa está chegando e com ela, vem toda a cultura de se comprar ovo de páscoa. Pensando nisso resolvi postar alguns ovos para aquelas pessoas que possuem restrições alimentares. Ovo de Páscoa Genevy (Genevy): Sem glúten, Sem lactose, Com ou Sem açúcar. Em Rio Preto, não encontrei, mas é possível comprar via online.  Ovo de Páscoa Chocolife 50% e 70% cacau (Chocolife): Sem açúcar, Sem lactose, Sem glúten. Em Rio Preto, não encontrei. Ovo...

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