O jantar de outro dia, achei legal postar:
1 xic (quase cheia) de tofu em cubos (1 fatia média)
1 xic (quase cheia) de arroz cateto integral cozido (4 colheres de sopa)
1 col (sopa) de alga hijiki
1 unidade de shitake
1/2 cebola pequena cortada em rodelas
2 col (sobremesa) de shoyo macrobiotico
2 col (sobremesa) de azeite extra-virgem
1/2 xic (chá) de água
gergelim a gosto
Lave o hijiki e o shitake, deixe de molho na 1/2 xic de água com 1 col do shoyo e reserve. Separe os demais ingredientes. Em uma panela antiaderente, coloque 1 col do azeite e espere aquecer, acrescente a cebola e refogue até ficar bem douradinha, reserve. Pique o shitake em tiras, coe o hijiki e reserve a água. Na mesma panela em que a cebola foi refogada (ainda quente), coloque a outra colher de azeite e já acrescente o tofu, refogue até ficar um pouco dourado, acrescente o shitake e o hijiki, refoque mais um pouco. Diminua o fogo, crescente o arroz e a cebola, previamente refogada, misture delicadamente e adicione o líquido, em que o hijiki e o shitake ficaram de molho, e a outra colher de shoyo. Tampe a panela, espere um minutinho para apurar um pouco o líquido, desligue o fogo e mantenha por mais um tempo a panela tampada. Para servir, salpique gergelim a gosto.
Essa foi a primeira vez que fiz, provavelmente das próximas vezes haverá mudanças!! Faça a sua também, é possível acrescentar alguma fonte de carne (peixe, frango, carne de porco), algum legume (cenoura, vagem, bardana), reduzir a alga e acrescentar mais shitake, varie e invente. Bom apetite!
Ah, tirei uma foto do Hijiki, usei essa alga na Sopa gelada para o verão e não mostrei para as pessoas que não conhecem. É uma alga bem pequena e é possível encontrar em lojas especializadas em produtos japoneses.
As algas são ricas em Iodo, mineral importante para o bom funcionamento da Tireoide, órgão produtor de hormônios que dentre várias funções, regulam o metabolismo
0 comentários:
Postar um comentário