Natalia Kodama - nutricionista

Vi esse vídeo na internet.. Além de achar bonitinho, achei interessante pois é uma ilustração de como fazer leite de vegetais e dá opções de castanhas e sementes.... Castanha de caju,  amêndoas,  castanha do Brasil (do Pará),  semente de abóbora,  semente de gergelim,  quinoa,  semente de girassol,  macadâmia,  nozes,  avelãs... Use individuais ou misture a seu gosto... Pegue 1 xic de castanhas/sementes, cubra de água e deixe umas 8h. Após esse tempo, drene a água e lave as castanhas/sementes. Leve ao liquidificado com 4 xic de água e bata. Coe com um coador de pano, ou peneira ou algo parecido, esprema bem. O leite está pronto, mantenha na geladeira de 3 a 4 dias. (Fonte:  http://vista-se.com.br/redesocial/leite-de-castanhas/ )

Hoje inventei uma salada nova que gostei bastante, por isso resolvi postar... Como sempre, fui aproveitando o que tinha na geladeira. Portanto, se você não tiver algum dos ingredientes que eu usei, faça a sua adaptação... Gosto muito de usar a Quinua ou Quinoa, como já disse em outras postagens é rica em nutrientes, proteína vegetal e fibra!

Hoje é o Dia da Árvore... Vi essa imagem na rede social, achei muito inspiradora e resolvi postar aqui!!! Inspire-se na natureza e siga seus exemplos... Fonte:  https://www.facebook.com/photo.php?fbid=412785922111168&set=a.385954261461001.84666.385925848130509&type=1&theater

Um outro produto que achei bem interessante e gostoso foi o Nori, sabor Wasabi do Dr.Orgânico. Para quem não conhece Nori, é uma folha feita de alga, comumente utilizada na alimentação japonesa. Achei uma ótima opção para usar como um lanche da tarde e para quem não gosta do ardido do Wasabi (raíz forte) tem a opção natural. Além das propriedades das algas, como fonte de iodo (importante para tireóide), de fibra, de proteína, de vitamina B12, entre outras.... Nesse Nori, não há glutamato monossódico (considerado cancerígeno) em sua composição, como vemos na maioria dos Noris que são temperados. Esse é o site deles:  http://loja.dr-organico.com.br/ecommerce_site/produto_21376_7302_Algas-Marinhas-Tostadas-FIDB-332-Sabor-Wasabi-Raiz-Forte-Pacote-x-5-g-Conteudo-12-Laminas

Nessa semana que passou, fui para o Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. Foi muito bom e além do conhecimento adquirido, conheci muitos produtos interessantes.  . Esse é um: Trufa de Pistache

Além de todos os benefícios do salsão, sempre indico seu consumo pois é rico em fibras. Uma vez que é rico em fibras, nos obriga a mastigar mais e nos dá saciedade, reduzindo a ansiedade para comer que algumas pessoas sentem... Mas tem gente que não sabe como consumir, eu muitas vezes pego o talo de salsão e como desse jeito mesmo, mas uma salada que faz muito sucesso em casa é essa: Talos de salsão picado Tomate picado sem semente Vinagre Azeite Sal Salsinha Não há uma quantidade ideal, apenas pique o salsão e tomate; tempere-os como um vinagrete, com vinagre, azeite, sal e salsinha a gosto. Fica uma delícia. Ainda é possível usar outras ervas como hortelã, que acredito que vai dar um frescor para a salada; ou orégano, tempero que gosto sempre de usar.

O almoço de hoje foi carne assada, para aproveitar o forno, abri a geladeira e vi os legumes que tinha: Brócolis, Cenoura, Cebola. Ótimo, a quantidade já dava para o número de pessoas. Pegue uma vasilha de vidro, unte com azeite. Coloque os legumes, no caso, brócolis (com talo e tudo), cenoura cortado em tiras grossas, cebola cortada em quatro, alho com casca mesmo, ramos de orégano e de alecrim. Salpique pimenta branca, do reino e rosa, triturada; sal; folhas de louro e azeite (usei umas 3 a 4 colheres de sopa). Fica como na imagem ao lado. Leve ao forno, vá mexendo aos poucos e está pronto assim que estiverem cozidos e levemente dourados. Fácil, prático, e não requer tanta atenção assim. Você ainda pode usar outros legumes... vagem, mandioquinha, chuchu, berinjela.....