Natalia Kodama

Nutricionista Funcional

sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Rocambole de chocolate, sem glutén e sem leite

Ontem minhas amigas, Bia e Bruna, me chamaram para um jantar de fim de ano. Nossa ceia de Natal adiantada, já que na data estaremos distantes. O cardápio era nhoque, mas como a amiga aqui não poderia comer, as meninas fizeram para mim: arroz, frango assado com batatas e salada de folhas. E como eu tinha dado todo esse trabalho para elas, nada como retribuir com algo que eu pudesse saborear junto, a sobremesa. Gosto sempre de mostrar para as pessoas que é possível viver sem glutén  e comer coisas gostosas.  Me parece que a sobremesa...

quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Chegou o verão: dicas saudáveis

Hoje oficialmente é o primeiro dia do Verão!! Essa é uma época bem quente e sempre é bom reforçar algumas orientações básicas: - Hidrate-se: com o calor, nosso corpo tem uma necessidade aumentada de líquidos. A maior parte do nosso organismo é líquidos e perdemos fluídos com a transpiração, respiração, urina... por isso, é importante a ingesta de líquidos. Água, sucos, chás, água de coco... - Evite alimentos gordurosos e ricos em açúcares:...

segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Lanche 3: Tapioca com banana e canela

Hoje fiz um lanche, não pensando muito no refrescar dele e sim para saciar aquela vontade louca por doce que as vezes temos no final da tarde!! TAPIOCA RECHEADA COM BANANA E CANELA - Farinha de tapioca (Clique aqui para ver como prepara a farinha) - 1 banana nanica pequena - canela em pó a gosto - 1 col (sobremesa) de óleo de coco Passe a farinha de tapioca contra a peneira, fazendo com que se dê o formato da tapioca na frigideira....

domingo, 11 de dezembro de 2011

Ravióli de Frango, sem glúten

Que tal uma massa no domingão??? ...

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Konnyako e suas propriedades

Nesse fim de semana, eu comi o que os japoneses chamam de Nishimê, é um cozido oriental muito saboroso. Enquanto comia, fiquei observando os ingredientes e pensei em falar aqui as propriedades de cada um. Esse é o Nishime, circulei de vermelho o Konnyako. Ai, hoje, vi uma reportagem falando que a chef inglesa Nigella Lawson, que apresenta um programa no GNT, atribuiu sua perda de peso a um macarrão feito do mesmo tubérculo que é feito o Konnyako. Aproveitei...

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Lanche 2: Suco de abacaxi

Não sei na cidade de vocês, mas em Rio Preto continua esse calor intenso!!!  E para o lanche da tarde de hoje bati um suco delicioso! SUCO DE ABACAXI, COUVE, QUINUA 2 fatias de abacaxi 1 folha de couve pequena (sem o talo) 1 col (sopa) de flocos de quinua Água o quanto necessário (a quantidade vai depender se você quer o suco mais grosso ou mais ralo) Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma na hora. Não houve...

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Lanche 1: Melão

O verão está chegando e  junto o calor!  Nessa época, sempre procuramos de algum lanche da tarde que nos refresque!  ...