Natalia Kodama

Nutricionista Funcional

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domingo, 20 de março de 2022

Dicas para facilitar sua rotina alimentar!

Com a correria do dia a dia, ou mesmo as pessoas em tratamento que não possuem alguém no dia a dia para auxilia-los... Nem sempre conseguimos nos dedicar o tempo que gostaríamos para preparar uma refeição fresca. É uma das queixas que eu sempre recebo nos meus atendimento e por isso, resolvi vim aqui dar alguns dicas para facilitar sua rotina alimentar.

Começamos com a programação, tire um tempo para se programar, programar um cardápio, uma lista de compras, adquirir esses alimentos e já deixar algumas coisas adiantadas para sua semana, como por exemplo deixar a salada lavada, frutas lavadas e bem higienizadas e até algumas picadas para alguns dias. Se temos uma salada já pronta, comemos, senão, deixamos para outra hora e acabamos nem comendo, não é? Por isso se programe, deixem coisas de faço acesso pra vocês.

Há também quem consiga se programar e deixar as marmitinhas prontas e congeladas para a semana, e como fazer? Escolha uma proteína animal e/ou vegetal (carnes, frango, peixe, ovos, feijão, lentilha, grão de bico...) Escolha um carboidrato (arroz, batata, mandioca, inhame...) Escolha 1 ou 2 vegetais, como cenoura, vagem, brócolis, ervilha... Cozinhe os alimentos, porcione nas marmitinhas e congele. Ou, espalhe o alimento em uma assadeira, leve ao congelador e depois de congelado armazene em uma vasilha bem fechada saquinhos para congelamento, assim você consegue congelar o alimentos soltinho e usar a porção e o alimento que desejar.

Outra boa dica é... Tenha sempre ovos e seleta de legumes congelados, aquelas do mercado mesmo, isso facilita muito para uma refeição rápida, como um omelete com legumes. Nem todo alimento congelado é ruim, os pratos prontos congelados, dependendo da sua lista ingredientes, acabam não sendo boas escolhas. Mas alguns alimentos como os vegetais congelados podem ser uma boa opção.

Claro que os alimentos frescos são melhores, mas na correria do dia a dia, melhor ter um congelado, do que deixar de comer um alimento saudável ou adquirir um alimentos processado ou ultra processado. E se você estiver em tratamento, com sintomas que prejudiquem a sua alimentação, o ato de cozinhar pode piorar a adesão dos alimentos e por isso, ter a refeição pronta e só esquenta-la, pode te ajudar.


Espero ter te dado alguma dica que facilite seu dia. Até uma próxima!


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quarta-feira, 16 de março de 2022

Batata doce na Air Fryer

 Simples, gostoso e crocante! Sei que muita gente é craque em fazer batata-doce na air fryer, mas vocês sabiam que muita gente não tem nem noção por onde começar? Por isso (e porque ficou muito gostosa!), resolvi postar aqui como que eu fiz dessa fez (pois cada vez faço de um jeito).



Hoje, cortei 2 batatas-doces em cubos (de +- 1,5cm), coloquei em uma vasilha e temperei com 1 colher (chá) de alho em pó, 1 colher (chá) de páprica defumada, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de orégano, uma pitada de pimenta do reino, 3 colheres (sopa) de azeite -- esses temperos são bem a gosto.

Levei na cestinha da air fryer (o meu é um forninho com função air fryer) uns 15 minutos à 180ºC, misturei um pouco e depois voltei uns 5 minutos à 230ºC. E pronto!



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sexta-feira, 19 de março de 2021

Pequenos hábitos alimentares que podem fazer grande diferença

Hoje em dia muitas pessoas recorrem ou procuram milagres para ter saúde e resultados, mas eu sempre digo que o básico funciona e aí... vamos falar de alguns pequenos hábitos na sua alimentação que podem fazer uma grande diferença.



Tenha sempre um copo ou uma garrafa de água por perto. Na sua mesa de trabalho, na sua bolsa caso fique a maior parte do dia na rua, na sua vista em casa, isso facilita a ingestão de líquidos e a hidratação do organismo. Quanto de líquidos você ingere por dia? A maior parte do nosso organismo é feita de água. A necessidade de água é bem individual, variando do peso, intensidade de atividade física, clima em que vive.

Falando em ingestão de líquidos um outro hábito que faz toda a diferença é controlar a quantidade de líquidos junto as refeições (almoço e jantar). É interessante que não consuma mais do que 1/2 copo de líquidos, nessa quantidade pode auxiliar a digestão, mais do que isso pode prejudicar o processo digestivo.

O que me leva ao próximo hábito muito importante, a mastigação. Quanto tempo dura a sua refeição mastigando? Com a correria do dia-a-dia muitas pessoas acabam comendo com pressa. Mas a mastigação é muito importante para auxiliar seu processo digestivo, melhorando funcionamento intestinal, diminuindo risco de refluxo ou gastrite, controlando a formação de gases e também, o ato de mastigar contribui para a saciedade, fazendo com que não exagere no volume de alimentos. Além disso, ressalto a importância de observar o que está comendo, sentir o sabor dos alimentos, em um ambiente calmo, livre de distrações.

Outro hábito é tirar o açúcar de adição do café, chá ou suco. O nosso paladar se adapta aos sabores, a primeira vez você tomar café puro você até pode achar ruim sem açúcar/adoçante, mas com o tempo você vai se acostumando com o sabor e passa a gostar dele puro.

Mais um hábito que acho que faz toda a diferença é ter snacks saudáveis de fácil acesso a mão. Deixar na bolsa, ou no trabalho kit de castanhas, sementes e frutas secas, pois em uma hora que a fome bate você acaba não caindo em tentação em comer os snacks ricos em açúcar e gordura

Por fim, não vá ao mercado com fome, quando estamos com fome temos uma tendência a comprar mais alimentos do que precisamos e alimentos mais calóricos.

Espero ter contribuído para que você mude alguns hábitos e depois me contem se fez diferença ou não! até a próxima.

sexta-feira, 31 de julho de 2020

Arroz com legumes

Meu arroz cheio de 🌈cor. 

Queria reforçar a importância do consumo de verduras🥬, legumes🥕 e frutas 🍎 para a sua saúde a sua imunidade. Muitas pessoas vêm com a desculpa que acabou os vegetais e não deu para ir ao mercado, ou que não deu tempo de fazer. Pois bem... essa dica é ótima😉! Tenha legumes que durem na sua geladeira (e podem até ser congelados) e faça junto com o arroz! 
Ingredientes:.
.2 xícaras (chá) de arroz cru.
.3 xícaras (chá) de legumes picados (me conta, o que tem na sua geladeira?).
.cebola em pó, alho em pó, sal a gosto (mas pode ser picadinhos).
.2 colheres (sopa) de azeite.
.4 xícaras (chá) de água.
.salsinha a gosto.
.Como eu fiz na panela de arroz elétrica, misturei todos os ingredientes e liguei a panela, e... pode fazer do mesmo jeito na panela convencional, comece com fogo alto até a água levantar fervura e depois abaixe o fogo até o arroz cozinhar e a água secar.


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