Natalia Kodama - nutricionista

Pensa em uma receita rápida, saudável, gostosa e leve... Foi o jantar de ontem!!  Hoje passei no Pão de Açúcar e achei os aspargos com um bom preço e resolvi comprar... Essa a noite, só usei as pontas do aspargos (uns 5 cm da ponta) e deixei a parte de baixo pra fazer uma sopa, que se ficar boa... Também irei postar. O Aspargo é rico em fibras e nutrientes. Possui asparagina, estimulando a diurese, e é rico em glutationa, um potente antioxidante, auxiliando a prevenção de doenças, como o câncer e na destoxificação do organismo, eliminando toxinas do organismo. A Quinoa, nosso alimento do ano ( leia sobre o assunto ) e a Cenoura , que é rica em fibras, e bem conhecida por ser rica em betacaroteno, o precursor da Vitamina A, a vitamina para deixar a sua pele da cor do verão.. Vamos a receita?  Ingredientes 4 pontas de aspargos 1/2 cenoura picada 3 colheres (sopa) quinoa cozida 2 alhos picados 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem ...

Li agora pela manhã essa reportagem na  Folha de S.Paulo  e achei que seria uma boa compartilhar no blog. O Instituto Brasileiro de Defesa ao Consumidor (Idec) fez um levantamento de alguns produtos que não são exatamente o que aparentam ser. Nenhum produto apresenta irregularidades ou está em desacordo com a legislação, tampouco vão causar males à saúde. A pesquisa serve apenas de alerta ao consumidor para que preste atenção, que leia os ingredientes, para que saiba o que está comprando. A Folha, convidou um chef de cozinha para comentar e degustar os produtos, segue abaixo:

Há um tempo atrás, achei uma imagem muito legal no Facebook intitulado "GREEN SMOOTHIE FORMULA" - Fórmula de Smoothie Verde. Como estava escrito em inglês, resolvi adaptar ao português e a alguns alimentos que temos mais facilmente no Brasil.  Clique Aqui  para ver a imagem original. Não tem segredo... É só seguir a fórmula: Agora, vai um exemplo: -  Base : leite de arroz -  Verde : couve -  Fruta : banana -  Adicional para "bombar" : biomassa de banana verde - Não adocei com nada, a banana já é doce por si só!

Outro dia minha prima me disse que queria algumas receitas com Bifum... Falei pra ela que aqui no blog tinha algumas receitas [ clique aqui para ver ], mas que ela poderia fazer bifum com o que quisesse... Aí, hoje fui fazer minha comida para levar amanhã de almoço no trabalho, ficou tão bonito que resolvi postar aqui... Ingredientes: - 1 colher (sobremesa) de azeite extra-virgem - 1 cebola pequena cortada em rodelas. - 1 xícara (chá) de repolho roxo picado. - 2/3 de xícara (chá) de bifum hidratado [cubra o bifum seco com água fervente, aguarde uns 2 minutos, escorra e reserve] - 8 tomates cerejas cortados ao meio. - sal marinho a gosto - ervas a gosto (usei apenas salsinha dessa vez) - 1 colher (sobremesa) semente de gergelim (esqueci de tirar foto depois que coloquei o gergelim) . Mode de preparo: em uma frigideira antiaderente, refogue a cebola no azeite, não tenha pressa, deixe dourar bem devagar. Depois de bem dourado, coloque o repolho e deixe refogar. Q...