Couve-flor assada com molho cremoso de leite de coco e tahine

Sabe aquela vontade de variar o modo de preparo dos vegetais? Pois é, essa couve-flor assada com molho cremoso de leite de coco e tahine é perfeita para isso!
É prática, saborosa e pode ser feita junto com o restante da refeição — aproveitando o forno já ligado no fim de semana. Uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor natural. 😋

🥦 Ingredientes

- 1 couve-flor média
- 100 ml de leite de coco (de preferência natural)
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra
- 2 colheres (sopa) de tahine
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- Azeite de oliva para untar

- Mix de temperos (opcional): sal, páprica doce, mostarda em grão, alho, cebola, alecrim, cenoura, coentro, salsa e cebolinha — use o seu favorito!

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Corte a couve-flor ao meio (ou mantenha inteira, se preferir).
2. Em um refratário de vidro untado com azeite, tempere a couve-flor com sal, pimenta e os temperos de sua preferência.
3. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno médio (pré-aquecido) por cerca de 30 a 40 minutos, até ficar macia (espete com uma faca para verificar).
            💡 Dica: se estiver com pressa, cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 20 minutos.
4. Em uma tigela, misture o leite de coco, o açafrão-da-terra, o tahine, sal e pimenta.
5. Retire a couve-flor do forno, cubra com o molho e volte por mais alguns minutos, até dourar.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva! 🌿

🍴 Dica nutricional

A couve-flor é rica em fibras, antioxidantes e compostos sulfurados, que ajudam na desintoxicação do organismo e na saúde intestinal.
Já o tahine — pasta de gergelim — é fonte de gorduras boas, cálcio e proteínas vegetais, enquanto o leite de coco traz cremosidade e um toque tropical à receita.

Essa combinação é uma forma deliciosa de incluir mais vegetais e gorduras boas no seu prato, de maneira simples e acessível.

💚 Conclusão

Receitas como essa mostram que alimentar-se bem pode ser prazeroso e prático. O segredo está em variar preparos, temperos e aproveitar o que a natureza oferece de melhor.
Espero que gostem dessa versão e que ela inspire mais momentos saborosos na sua cozinha!

Vou deixar aqui embaixo o video que publiquei nas redes sociais: