Pãozinho de frigideira, com grão de bico

Aquela opção saudável para você sair do pãozinho de farinha branca de todo dia!! Esse pãozinho de frigideira vai farinha grão-de-bico que faço em casa, mas pode comprar também, dessa vez não usei ovo, usei um gel de linhaça que substitui ovo. 

. Ingredientes:. 
.3 colheres (sopa) de água.
.1 colher (sopa) de linhaça triturada.
.1 colher (sopa) de azeite.
.2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico (receita aqui)
.1 colher (sopa) de farinha de arroz.
.1 colher (sopa) de água.
.1 colher (chá) de fermento.
.sal a gosto.
.semente de girassol a gosto.

. Modo de preparo: misture a linhaça com as 3 colheres de água, reserve até virar um gel. Depois, acrescente o azeite, as farinhas, a água, o sal e misture bem. Por fim, adicione o fermento. em uma frigideira pequena, unte com azeite, coloque as sementes de girassol, cubra com a massa, tampe e leve ao fogo bem, bem baixinho. Espere dourar de um lado, vire e doura do outro. Cortei no meio e coloquei homus (receita aqui) e tomate com azeite e orégano, mas é opcional, você pode colocar o que quiser. 

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Bolinho mesclado de limão

Receitinha que ficou delícia, e lindo! Aquela receitinha de bolinho de frigideira (no caso estou usando uma panelinha, para ficar mais alto). Dá também para fazer naquelas frigideiras para fazer ovo, sabem? Bem pequena, quanto menor o diâmetro, mais alto o bolo, mas da super certo na frigideirinha, só ficará mais baixinho.

 Mais uma dica que é muito importante, deixe o fogo bem, bem baixinho, quase desligando. Tem gente que coloca no fogo baixo e coloca uma grelha em cima da outra. Meu fogão aqui é antigão e a boca dele é bem pequenina. Além disso, eu acendo o fogo e sabe quando estamos quase desligando o fogo? É assim que eu deixo!

Ingredientes:
. Raspas de limão siciliano 🍋, a gosto.
. 1 ovo.
. 1 colher (sopa) de açúcar demerara.
. 1 colher (sopa) de óleo de coco.
. 1 colher (sopa) de farinha de aveia.
. 1 colher (sopa) de farinha de arroz.
. 1 colher (sopa) de fécula de batata.
. 1 colher (sopa) de suco de 🍋.
. 1 colher (chá) de psyllium.
. 1 colher (chá) de farinha de uva.
. 1 colher (chá) de fermento.

Modo de preparo: misture as raspas do limão, o ovo, o açúcar. Adicione o óleo de coco, a farinha de aveia, farinha de arroz, fécula de batata e o suco do limão. Separe a massa em 2 partes iguais, em uma parte adicione o psyllium e na outra parte adicione a farinha de uva. Por fim, 1/2 colher (chá) de fermento em cada parte da massa. Unte a panelinha com óleo de coco e vá alternando as massas (como no vídeo). Leve ao fogo bem baixo com tampa, assim que dourar, vire e espere dourar do outro lado. Na hora de servir, espremi mais 1/2 limão siciliano, eu gosto do azedinho, mas é a gosto!

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Bolinho de peixe

Tem muita gente que não gosta de jantar o mesmo que almoçou, eu não tenho esse problema. Mas as vezes, gosto de aproveitar o alimento da geladeira e fazer uma nova preparação. Reaproveitar os alimentos é muito importante para evitarmos o desperdício.

Esse bolinho de peixe eu fiz a partir do peixe cozido com batatas e cenoura do almoço!

Amassei 2 rodelas de batatas, 8 rodelas de cenoura, 1 filé de peixe, 1/2 xícara de couve picadinha, 1 colher (sopa) de linhaça triturada. Não adicionei azeite, e temperos pois o peixe já estava temperado. 

Formatei os bolinhos, passei no gergelim, levei pra frigideira com um fio de azeite e dourei os 2 lados! Servi com uma saladinha e a refeição ficou completa!

Dá pra fazer com a carne moída ou um frango desfiado da sua geladeira! 

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