Natalia Kodama - nutricionista

Ótima opção de lanchinho para adultos e crianças, e também boa opção para fazer a criança entrar na cozinha, tocar os alimentos e introduzir uma alimentação saudável. Com poucos ingredientes e rica em fibras, ótima opção para diabéticos, para quem tem intestino preso ou mesmo para quem quer melhorar qualidade alimentar. A chia é uma ótima fontes de fibras, omega 3; a aveia é outra ótima fontes de fibras, complexo B e antioxidantes; fora a banana que além de fonte de potássio, faz aí o papel de adoçar nosso biscoitinho... Ingredientes: - 1 banana nanica bem madura - 1/2 xícara (chá) de aveia (usei farelo de aveia mas pode ser flocos) - 2 colheres (sopa) de chia - chocolate de sua preferencia, usei gotas de chocolate 70% cacau, mas você pode usar em barra e picar ou usar chocolate amargo ou diet, conforme sua necessidade. A quantidade também é de sua preferencia.  Modo de preparo: amasse bem a banana, misture a aveia e a chia, e reserve por uns 10 minutos. Faça...

Gente, ando usando muito mais o Instagram para postar receitas do que aqui, mas vou aos poucos colocando as receitas aqui. Essa eu fiz há um tempo, mas é uma receita simples que dá pra fazer sempre. Faço com a farinha de grão de bico caseira, que já deixei aqui . Ingredientes: - 1 ovo - 2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico (usei 1 da farinha peneirada e 1 da farinha mais grossa que não peneirei) - 1 colher (chá) de azeite - 1/2 colher (chá) de fermento em pó. - sal a gosto Modo de preparo: misture todos os ingredientes e leve para uma pequena frigideira, fogo baixo e tampada. Vire ao dourar e pronto. Usei uma frigideirinha quadrada que tenho, mas pode fazer em redondas. Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  facebook.com/NutricionistaNataliaKodama instagram.com/nutrinataliayk twitter.com/nutrinataliayk

Receitinha que serve de prato principal ou uma guarnição de suas refeições. O cogumelo (shitake, shimeji...) é um alimento razoavelmente novo na mesa do brasileiro e é um alimento riquíssimo de nutrientes. Nós japoneses temos costume de colocar esses cogumelos em nossos pratos ou comer ele refogado na manteiga com shoyu, mas quis mostrar que é possível comer uma comidinha gostosa e diferente... Foi mais um prato que fiz no Instagram e adaptei para deixar registrado aqui... Ingrediente: - 1 bandejinha de shitake - 1 cenoura ralada - 1 tomate picado (sem semente) - 3 dentes de alho - 1 colher (sopa) de saquê ou outra bebida alcoólica.  - manjericão, azeite e sal a gosto. Modo de preparo: limpe os cogumelos, tire o talo (com cuidado, veja o vídeo), pique o talo e reserve. Em uma frigideira, refogue os talos em azeite, acrescente o saquê. Assim que dourar um pouco, acrescente a cenoura, o tomate e deixem murchar. Por fim, o alho picadinho com o manjericão, des...

Gente, Instagram hoje é uma ferramente fácil e prática para entrarmos em contato rápido com as pessoas. Tenho deixado várias receitas lá e sempre que dá passo elas para cá.... Dessa vez, fiz o vídeo com os stories e deixei aqui pra vocês. Um almoço desses dias, fácil e completo... Shakshuka ou Xacxuca, tem um nome diferente, é um prato da culinária do Oriente Médio. Com certeza não deve ser a receita original a que eu vou deixar aqui, mas acho que toda receita é versátil para adaptarmos. Ingredientes - 1/2 cebola roxa (pode ser a branca - 1 cenoura ralada - 1 xícara (chá) de milho congelado - 1 xícara (chá) de ervilha congelada. - 1 xícara (chá) de passata de tomate (que é tomate batido com sal) - 1/2 xícara (chá) de água - 4 ovos - azeite a gosto - temperos a gosto (usei louro, paprica, orégano, pimenta, cebolinha, salsinha e manjericao) - sal a gosto Modo de preparo: refogue a cebola no azeite até dourar um pouco, acrescente os legumes (cenoura, milho, ervilha) e...