Salada de Moyashi

Moyashi, conhecido como broto de feijão, é um alimento que sempre gosto de ter em minhas refeições. Rico em vitaminas e minerais, quando brotado esse alimento aumenta a biodisponibilidade de todos os nutrientes vindo dele.

Além disso, é fonte de coenzima Q10, que tem função antioxidante e de grande importância para produzir energia em nosso organismo.

Para quem tem dificuldade para utilizar o moyashi, uma receitinha de salada básica, rápida e gostosa.

Ingredientes:

1 pacote de moyashi

1 caixinha de tomate cereja (comprei orgânico)

1/2 xicara (chá) de folhas de manjericão fresco

sal e azeite extra-virgem, a gosto.

Modo de preparo: higienize todos os alimentos, corte os tomates ao meio, e pique as folhas de manjericão. Misture todos os ingredientes e tempere com sal e azeite, a gosto. Sugiro que deixe um tempinho na geladeira para o sabor se misturar. Fica uma delícia, saboroso e refrescante.

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Cultive um mundo melhor [vídeo]

Atualizado em 23 de setembro de 2013.

Vi no Facebook da Morada da Floresta e achei o vídeo muito bom. Infelizmente é a nossa realidade, mas com pequenas atitudes podemos CULTIVAR UM MUNDO MELHOR!!

Uma rede de comida mexicana lançou um vídeo para conscientizar as pessoas sobre a importância de uma alimentação mais natural e alertar sobre como os alimentos de origem animal industrializados são negativamente transformados antes de chegarem à nossa mesa.

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Sorbet de banana

Sempre vi essa receita em uma série de sites, mas não tinha botado muita fé de que é gostoso. Um dia, estava atras de um docinho e vi umas bananas bem maduras na cozinha. Me despus a fazer a receita e por incrível que pareca, me surpreendi!!! Por isso gente, não crie preconceitos antes de experimentar, façam essa receita que eu garanto que vai gostar...

Apenas pegue bananas maduras, descasque, pique e leve ao congelador por umas 4 horas. Após esse período, retire do congelador, deixe alguns minutos descansando e bata em liquidificador ou mixer ou processador (se necessário, adicione um pouquinho de água para ajudar a bater). Pronto!

Coma assim mesmo ou quem preferir adicione cacau (como eu fiz) ou canela ou ainda, pode bater outras frutas in natura ou secas. Eu já bati com frutas vermelhas (amora e mirtilo), ficou muito bom!!!

É uma ótima opção para aquelas crianças que não comem frutas de jeito nenhum.

Outro dia compartilhei uma imagem no fb com uma dica de Sorbet de banana com pasta de amêndoas, foi um sucesso de compartilhamentos e hoje eu testei!! Aprovadiiissimo!!! Quer saber como fazer?!? Congele a banana sem casca picada, bata as amêndoas até formar uma pasta, acrescente a banana congelada e bata até formar um creme!!! Ainda salpiquei uma cia... #dicanutri #semlactose #semaçucar #pararefrescar #sorbet #banana #amendoas #nutricionistanataliayk #nutrijb #nutririopreto #riopreto

Uma foto publicada por Nutricionista Natalia Kodama (@nutrinataliayk) em Mar 6, 2014 às 1:55 PST

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Atualizado em abril/2016.

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Você sabe escolher seu azeite?

imagem retirada do Jornal Folha S.Paulo

Hoje vi algumas reportagens no Jornal Folha de S.Paulo que achei interessante, resolvi repassar algumas informações que lí... Você sabe escolher um bom azeite, na reportagem eles dão algumas dicas que eu sempre uso, portanto, segue abaixo: 

COMO ESCOLHER

Garrafa: Vidro escuro é melhor. O azeite tem componentes que o oxidam quando expostos à luz.

Prefira as menores: Quanto mais tempo a embalagem fica aberta e em contato com ar, mais rapidamente o azeite se degrada; procure consumi-lo em 3 ou 4 semanas.

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