Natalia Kodama

Nutricionista Funcional

Lanches

Opções de lanches para seu dia-a-dia.

Receitas

Receitas sem glúten, sem lactose

Antioxidantes na dieta

Previnem doenças, envelhecimento....

sexta-feira, 31 de agosto de 2012

31 de agosto: Dia do Nutricionista

No dia do Nutricionista, 31 de agosto, gostaria de parabenizar todos os meus colegas de profissão!!! Profissão que me deixa cheia de orgulho... saúde pelos alimentos!!!
Com isso, queria aproveitar para conscientizar toda a população sobre a Lei 8.234.

LEI Nº 8.234, DE 17 DE SETEMBRO DE 1991 (DOU 18/09/1991)
REGULAMENTA A PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA E DETERMINA OUTRAS PROVIDÊNCIAS.
...
Art. 3º. São Atividades PRIVATIVAS dos nutricionistas:
....
VII - assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética;
VIII - assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.
...

Portanto gente, não aceitem dietas prescritas por outro profissional da saúde ou mesmo algum colega, que não seja Nutricionista. Também não copie a dieta dos outros, ela deve ser individualizada. Hoje li uma frase que achei muito interessante:  

Só um nutricionista é capaz de entender e potencializar a ingestão de nutrientes para cada necessidade!!!
.
.
(Fonte: http://www.cfn.org.br/novosite/conteudo.aspx?IDMenu=56)

quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Macarrão sem glúten com creme de arroz e atum

Outro dia, me mostraram o Creme de Arroz (como substituto do Creme de Leite): 

quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Creme de milho (sem leite)

Para aquelas pessoas que não podem consumir leites e derivados de vaca, ou para os vegetarianos, enfim, para todas aquelas pessoas que pensam que quem não consome leites e derivados  não come comidas gostosas, apresento o CREME DE MILHO SEM LEITE. Já fizemos algumas vezes para almoços de família e todos comeram sem saber que não tinha leite de vaca.

                        Creme de Milho



4 xic (chá) de milho debulhado
2 xic (chá) de água
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 caixinha de creme de soja
sal a gosto




sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Leite de Vegetais, um lugar para comprar em Rio Preto

Esse post é mais para informação para aquelas pessoas que não podem ingerir leite de vaca. Hoje fui no Pão de Açúcar  (da Av. Bady Bassit) e fiquei muito feliz com que vi!!! Fiz questão de tirar fotos: 

Leite de Milho,  Leite de Aveia  e  Leite de Arroz (1 litro) 

 Leite de Arroz com Quinua, Leite de Arroz com Milho, Leite de Arroz com Amêndoas, Leite de Arroz com Coco e Leite de Arroz com Avelâ (750 mL)
Comprei alguns, menos o Leite de Aveia que contém glúten,  mas ainda não experimentei. Fiquei muito empolgada com tantas opções... já que em Rio Preto é difícil de encontrar leite de vegetais para comprar. Os valores são por volta de R$12,00, é... não é barato!!

São ótimas opções para crianças, adultos e idosos que são intolerantes à lactose e para os que não podem consumir leites e derivados de vaca.

Fica a dica para quem mora em Rio Preto e região...