A Hora do Planeta 2012

O aquecimento global é resultado do lançamento excessivo de gases, sobretudo o dióxido de carbono (CO2), na atmosfera. Esses gases formam uma espécie de cobertor cada dia mais espesso que torna o planeta cada vez mais quente e não permite a saída de radiação solar. 

As conseqüências do aquecimento global podem ser sentidas em diferentes partes do planeta como  eventos de extremos climáticos (furacões, tempestades tropicais, inundações, ondas de calor, seca ou deslizamentos de terra). Além disso, os cientistas hoje já observam o aumento do nível do mar por causa do derretimento das calotas polares e o aumento da temperatura média do planeta. Em alguns casos, países inteiros poderão ser engolidos pelo aumento do nível do mar e comunidades terão que migrar devido ao aumento das regiões áridas. 

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22 de março, Dia Mundial da Água

Hoje, 22 de março é comemorado o Dia Mundial da Água! A data foi criada em 1993, em um Assembleia da ONU (Organização das Nações Unidas), com o intuito de discutir, analisar, conscientizar sobre esse bem natural tão importante. Cerca de 0,008% do total da água do planeta é própria para o consumo. 

Você sabe quantos litros de água são utilizados até que chegue a você 1 xícara de café? 

140 litros de água! 

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Bolo Gelado de Coco, sem glúten, sem leite

Ontem foi Feriado, Aniversário de São José do Rio Preto! Ótimo dia descansar, entrar na cozinha e testar receitas. Então fui na internet e achei essa receita: Bolo Gelado "Toalha Felpuda" Não Contém Gluten Não Contém Lactose, a responsável pelo blog mora no Japão e é celíaca. Deem uma olhada no Blog, tem várias receitas e dicas interessantes, testei outras receitas que coloco em outra oportunidade. 

Fui para cozinha, e fiz minhas adaptações.

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Patê de Tofu com Tomate seco

Faz um tempo que queria apresentar o tofu de uma forma diferente do que os japoneses comem, conheço várias pessoas que não gostam de tofu, dizem que é sem gosto.
O tofu é uma ótima fonte de soja, por apresentar seu teor proteico, rico em cálcio, e fitoestrógenos, que são conhecidos por terem ação parecida com os hormônios. Em forma coagulada, a soja perde seu fator antinutricional, aquele que impede a absorção de nutrientes. Além de tudo, essa é uma ótima opção para aqueles que não podem consumir a ricota (por ser derivado de leite de vaca). 

Patê de Tofu com Tomate seco

1 fatia grande de tofu (daqueles mais firmes)

4 tomates secos

1 pitada de sal

1 colher (chá) de orégano

1 fio de azeite

Piquei um pouco os tomates e o tofu, coloquei tudo em uma vasilha e usei o mix para triturar e misturar tudo, mas é possível fazer isso em processador ou liquidificador. E pronto, é só servir, com torradas, pães, ou aqueles palitinhos crocantes.

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Coca-cola e Pepsi mudam fórmula

Coca-cola e Pepsi estão mudando as receitas das bebidas vendidas no EUA para não serem obrigados a colocar uma etiqueta de advertência sobre risco de câncer em suas embalagens, para cumpri as leis da Califórnia.

O objetivo da medida, segundo a Coca-Cola, é reduzir a substância denominada 4-metilimidazol, também conhecida como corante de caramelo. Essa substância foi adicionada a lista de agentes cancerígenos, na Califórnia.

De acordo com representante da empresa, tomou-se a iniciativa apesar de acreditar que não há risco para a saúde pública que justifique a alteração na composição da Coca-Cola.

As alterações na composição da Coca-Cola e da Pepsi, que começaram a ser feitas na Califórnia, vão ser ampliadas para todo o país. Mas a expectativa, segundo analistas, é que se estenda para todos os países.

Fonte: Jornal Bom Dia.

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No Dia Internacional da Mulher: Chocolate

8 de março, Dia Internacional da Mulher! 

Mulheres, Parabéns! 

Quando pensamos em mulher e alimentação, logo vem em minha mente a procura por alimentos que previnem o envelhecimento. O envelhecimento é uma resposta ao Estresse oxidativo, com a formação de radicais livres.

Para retardar o envelhecimento, devemos consumir substâncias antioxidantes, como vitaminas, minerais e compostos fenólicos. Hoje, um exemplo de alimento é o Cacau. Sim! O cacau, ingrediente essencial na elaboração de chocolate, é uma fonte com grande capacidade antioxidante.

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