Tostex lowcarb, sem gluten

Receita que ganhou meu coração, por se fácil, pratica e não ir farinha (na verdade, se vai ser lowcarb ou não, você que escolhe). Já fiz essa receita várias vezes, mas postei umas 3 vezes. A primeira, já está aqui no blog (clique aqui), que fiz com vinagre e bicarbonato. As outras duas, deixo as fotos aqui para vocês...

[tostex1]       [tostex2]

Ingredientes:

.1 ovo.
.1🥄(sopa) de amêndoas trituradas (triturei na hora) [tostex1] ou sementes variadas [tostex2].
.3🥄(chá) de tahine (pasta de gergelim).
.1/2 🥄(chá) de fermento em pó.
.sal a gosto.
Modo de preparo: Mistura todos os ingredientes e hoje levei no meu tostex de fogão untado com óleo de coco ou azeite e fogo 🔥 bem baixinho (quase desligando). Assim que firmou e dourou bem pouquinho, cortei no meio, coloquei queijo de búfala e cobri com a outra metade. Voltei para o tostex (ficou só pela metade), até dourar dos dois lados.

** para o [tostex2] usei uma farofa fit que tem como ingredientes - pepita de abóbora e girassol, gergelim, linhaça dourada, chia, farinha de mandioca, azeite extra virgem e sal. Você pode pegar alguma semente, triturar e usar. 

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Torta sem gluten, com pouca massa

Aproveitar alimentos, fazer receitas simples... Em casa, eu sempre aproveito os alimentos e dessa vez, quis fazer uma receita para ninguém reclamar que uso farinha difícil, hein? hehehehe....

A ideia foi fazer uma torta, mas com pouca massa mesmo, sendo a maior parte recheio, pois hoje teve peixe assado em casa e sobrou bastante! Uma parte vai virar recheio, e outra parte vamos congelar para fazer um pirão outro dia. Mas o recheio é livre, o que sobrou aí no seu almoço de hoje?

Ingredientes:
.2 ovos.
.1/4 xícara (chá) de óleo ou azeite.
.1/2 xícara (chá) de água.
.1/2 xícara (chá) de flocos de aveia.
.1/2 xícara (chá) de fécula de batata (mas acho que amido de milho dará certo).
.1 colher (chá) cheia de fermento em pó (aquele para bolo).
.sal e pimenta a gosto. E como eu tinha raiz de açafrão da terra aqui, coloquei um pedacinho você pode colocar em pó ou não colocar..
.recheio: é livre! O que tem na sua geladeira ai? Aqui tinha peixe assado, que desfiei, usei 1 e 1/2 xícara (chá); 1 xícara (chá) de legumes congelados, mas pode ser fresco ou o resto do almoço; 1/2 xícara (chá) de ervas verdes (usei salsinha, cebolinha, orégano, e coloquei uns pedacinhos de azeitona).
Modo de preparo: É só bater os ingredientes da massa no liquidificador, colocar 1/3 da massa em uma assadeira untada, colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. Leva ao forno pré-aquecido 180ºC até dourar um pouquinho (o meu não dourou muito), ficou uns 40 minutos.

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Torta sem gluten, de legumes

Receitinha que é sucesso na família há anos, desde que parei de comer glúten... Essa é uma variação (pois agora coloquei farinha de arroz integral) de uma receita que postei aqui em 2011 (clica aqui). 

O recheio fica por conta de vocês, na da minha tia, ela sempre coloca frango, palmito, tomate... Eu... sempre olho na geladeira e vejo o que tem para recheio...

Ingredientes:
.4 ovos.
.1 xícara (chá) de água.
.1 xícara (chá) de amido de milho.
.1/2 xícara (chá) de farinha de arroz.
.1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral.
.2/3 xícara (chá) de óleo.
.1 colher (sopa) de fermento em pó.
.1 colher (café) de sal.
.Para o recheio, dessa vez usei 1 abobrinha brasileira, 2 cenouras, 2 cebolas, talos de brócolis (que tava dando sopa aqui). Com o auxílio de um mandolin, cortei os legumes em fatias bem finas e refoguei (separado, mas pode juntar tudo) com azeite e sal. Na cebola, adicionei bastante orégano, salsinha e cebolinha. Mas... o recheio fica por sua conta, tá? Aqui fazemos com palmito, com ricota, com frango, com outros legumes.

Modo de preparo: só bater tudo no liquidificador. Untei a assadeira com óleo e farinha de arroz, coloquei 2/3 da massa, em seguida os legumes e o resto da massa. Por fim, salpiquei um gergelim e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC por uns 30 a 40 minutos.

Receitinha simples, não acham? Dessa vez só filmei eu montando a torta!

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