Gente, postei esse vídeo no Instagram e tinha esquecido de colocar no blog, como deixar de postar essa receitinha top de farinha de amêndoas feita em casa e que dá super certo em preparações!! Quem gostar da receita, compartilha!
As amêndoas são fontes de fibras, cálcio, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais e um pouco de proteína. Essa receita de farinha uma boa opção para adicionar em preparações que vão farinhas brancas e assim melhoramos a qualidade da preparação, baixando o índice glicêmico e agregando os fatores nutricionais da amêndoa. Para os que fazem uma dieta baixa em carboidratos é uma facilidade.
Fiquem atentos apenas ao potencial alergênico que as castanhas possuem, por isso sempre digo para rodiziar os tipos de alimentos.
Não há quantidades certas, você faz conforme a quantidade que precisar. Eu fiz com 1 xícara de amêndoas e rendeu mais ou menos 1 xícara e 1/3 de xícara (chá) da farinha.
Modo de preparo: deixe as amêndoas cruas de molho em água de um dia para o outro, deixei umas 8h. Escorra a água, descasque as amêndoas (é fácil de retirar, mas como são muitas, demora um pouquinho). Coloque em uma assadeira (forrei a assadeira com uma papel manteiga, mas é opcional) e leve ao forno a 160ºC por uns 30 minutos. Tire do forno, deixe esfriar e leve ao processador ou liquidificador até virar uma farinha. Passe em uma peneira, coloque na assadeira e leve novamente ao forno a 160ºC por uns 10 minutos, mexendo a cada 5 minutos. Deixe esfriar e guarde em um pote hermético na geladeira.
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