Natalia Kodama - nutricionista

Receitinha versátil e prática para quem precisa substituir o leite em algumas receitas. Eu peguei essa receita da minha querida amiga Marcela Garcia, que fez faculdade de nutrição comigo e depois se tornou chef de cozinha. Hoje, ela divide o trabalho dela com um perfil no Instagram com receitinhas saudáveis chama Sem Pão Sem Manteiga . Lá, ela já tem várias outras receitas legais.   Mas vamos falar essa receita de hoje, é uma receita que requer uma programação, pois tem que deixar as castanhas de molho, porém, depois é rápido. Você pode usar ele para substituir requeijão, ou até mesmo para substituir o creme de leite do estrogonofe, e também para deixar recheios de preparações mais cremosas.  Ingredientes: - 1 xícara (chá) de castanha de caju cruas. - 1/2 xícara (chá) de água - 1/2 limão espremido- 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem - 1 colher (café) de cúrcuma (a gosto, pode usar mais) - sal a gosto. Modo de preparo: deixar as castanhas de caju de mo...

Mais uma do Instagram para o Blog... Receitinha rápida para um café da manhã! Uma panquequinha de batata-doce que ficou bem gostosa. Ingredientes: - 1 ovo - 2 rodelas de batata-doce assada - 1 colher (sopa) de polvilho doce - 1 colher (sopa) de polvilho azedo - 1 colher (sobremesa) de psyllium - sal a gosto Modo de preparo: amasse a batata, misture ao ovo. Adicione os polvilhos, o psyllium e o sal, misture até formar uma massa homogêneo. Unte uma frigideira com um fio de azeite, coloque metade da massa, espalhe e espere dourar, vire e pronto. Recheio de sua preferencia, queijo, hommus (pasta de grão de bico), creme de ricota, eu usei uma pastinha de castanha de caju. Tentei transformar os stories em gif para deixar aqui... Gostaram? Compartilhem... Vou deixar o link aqui do Instagram para verem melhor o passo a passo nos Stories:  https://www.instagram.com/stories/highlights/17953216936052674/ Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... si...