Natalia Kodama - nutricionista

Tenho recebido muitas pessoas no meu consultório que são vegetarianas e veganas. Como eu digo a todos, não sou vegetariana, mas procuro não ter a carne (entenda frango, peixe, carne de vaca, carne de porco) como principal da minha refeição e não consumo diariamente. Sigo algumas redes sociais que fazem pratos vegetarianos e sempre vejo o hambúrguer de leguminosas como opção, então resolvi testar não é? Deu certo!! Vejam o vídeo que postei nas redes: Ingredientes: - 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas - 1 cebola picada e refogada - salsinha e cebolinha a gosto - pimenta e noz-moscada a gosto. - sal a gosto - 1 a 2 colheres (sopa) de azeite. - farinha de arroz até dar o ponto (usei 3 colheres de sopa). Modo de preparo : deixe as lentilhas de molho em água, por 8 horas (+-), escorra a água e leve para cozinhar com água fervente (não precisa ser panela de pressão), assim que estiverem macias, desligue o fogo, escorra a água e reserve. Enquanto cozinha as lentilhas, p...

Pãozinho, videozinho.... Pessoal me cobrando vídeos, desculpem a demora, conforme vamos melhorando a qualidade do vídeo, mais trabalho vamos tendo com edição, então acho que disso não passa, espero que estejam gostando dos vídeos! ehehehhe... Essa receita é uma releitura de outros que já postei aqui em 2012 e 2013 . Essa receita é da Alana Rox (The Veggie Voice) , sigo ela nas redes, ela é vegana (não come nenhum derivado animal) e faz receitas sem gluten, o que contribui bastante para continuar seguindo e experimentando suas receitas. Como sabem, não sou vegetariana, mas procuro comer de forma mais consciente possível. Essa é uma delas: Ingredientes: - 1 xícara (chá) de batata doce cozida ou assada - 2 colheres (sopa) de polvilho doce - 2 colheres (sopa) de polvilho azedo - 2 colheres (sopa) de flocos de amaranto - 2 colheres (sopa) de óleo de coco - sal e temperos a gosto Modo de preparo: junte todos os ingredientes e misture bem com as mãos, se preciso adicion...