Bolo de chocolate (sem glúten, sem leite)

Uma boa e fácil receita de Bolo de Chocolate sem glúten, sem leite para o Dia das Crianças!!!
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2 col (sopa) de margarina sem leite ou manteiga ghee

6 col (sopa) de cacau em pó

8 col (sopa) de açúcar (usei o açúcar demerara)

100 g de coco ralado (sem açúcar)

6 ovos 

1 col (sobremesa) de fermento em pó.

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Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixei o fermento em pó por ultimo. Depois de bater bem, coloque em forminhas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que você coloque o palito no bolo e ele saia limpo. 
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(Fonte: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/bolo-de-chocolate-e-coco-diet-sem-gluten/)