Mastigação e Saciedade

Hoje em dia, com o dia agitado e corrido que as pessoas levam, muitos procuram refeições rápidas, ou "engolem" a comida, ou mesmo se alimentam ao mesmo tempo em que continuam seus trabalhos. Com isso, poucos se preocupam com o ato da mastigação.

A mastigação pode ser caracterizada como a ação de morder, triturar e pasteurizar o alimento. É uma das fases mais importantes da digestão pois tem como objetivo a degradação mecânica dos alimentos, reduzindo-os a um tamanho adequado para serem deglutidos e digeridos.

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Buenos Aires, boa companhia e restrição alimentar!

No post anterior, falei sobre café-da-manhã e lanches, mas e os almoços e jantares? Coitada das minhas companheiras de viagem (Marcela, Sandra e Marina) que gastaram um pouco mais de tempo e dinheiro, pois eu não podia parar em uma padaria para comer algo rápido, eu tinha que entrar em restaurantes e pedir comida! Sim, almoços e jantares eram comida, não o arroz e feijão que estamos acostumadas, lá se come muita carne e batatas fritas. Claro que minha alimentação não poderia ser perfeita! Um dia, resolvemos fazer nosso jantar no hostel, que disponibilizava cozinha e utensílios. Fizemos uma bela salada de folhas com atum, arroz para mim e macarrão para as meninas.

Fotos de alguns pratos que comi durante a viagem!

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Experiência em Buenos Aires

Estive ausente por esses dias pois estava viajando!! Como alguns já sabem, tenho uma hipersensibilidade ao glúten e ao leite e derivados. Não os consumo, por isso, pensei em postar sobre a minha experiência em uma viagem internacional. Sempre que viajo sinto uma dificuldade quanto essa alimentação restrita e uma boa parte da minha bagagem é comida. Mas quando se trata em viajar de avião e para outro pais, levar comida pode não ser uma idéia muito fácil.

Essa era uma viagem que eu e minhas amigas/primas planejávamos há algum tempo. Quando sai de viagem estava decidida a evitar ao máximo esses alimentos, ao mesmo tempo, estava muito insegura se iria conseguir, pois estava indo para um país diferente (Argentina) e não sabia como poderia ser a vida sem glúten/sem leite na cidade (Buenos Aires). Claro que me preparei um pouco, levei aqui do Brasil aquelas barrinhas de gergelim, umas amostras de leite de soja que havia ganhado e pesquisei lugares para comer (mas que acabei nem utilizando).

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