31 de agosto - Dia do Nutricionista

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Creme de milho (sem leite)

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Para aquelas pessoas que não podem consumir leites e derivados de vaca, ou para os vegetarianos, enfim, para todas aquelas pessoas que pensam que quem não consome leites e derivados  não come comidas gostosas, apresento o CREME DE MILHO SEM LEITE. Já fizemos algumas vezes para almoços de família e todos comeram sem saber que não tinha leite de vaca.                         Creme de Milho 4 xic (chá) de milho debulhado 2 xic (chá) de água 1 cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 caixinha de creme de soja sal a gosto
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Nutrição no Câncer: O Que Comer de Verdade

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 Se você está em tratamento oncológico, provavelmente já ouviu mais “não pode isso” do que orientações claras sobre o que realmente colocar no prato. E esse é o problema: a nutrição vira uma lista de restrições, quando deveria ser uma estratégia ativa para sustentar seu corpo durante o tratamento. A maioria das orientações alimentares no câncer ainda é baseada em proibição. Cortar açúcar, evitar carne, eliminar industrializados. Mas aqui vai o ponto direto: retirar alimentos sem construir alternativas reais não sustenta o paciente . Sem um plano estruturado, o resultado é previsível: perda de peso fraqueza pior resposta ao tratamento A nutrição oncológica não pode ser baseada em medo. Ela precisa ser baseada em funcionalidade e adaptação . Em vez de focar apenas no que evitar, o foco precisa ser outro: 1. Manter o peso e a massa muscular A perda de peso no câncer está associada a pior prognóstico e maior toxicidade ao tratamento. 2. Garantir ingestão calórica sufici...
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Shakshuka - Ovo cozido no molho de tomate

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Gente, Instagram hoje é uma ferramente fácil e prática para entrarmos em contato rápido com as pessoas. Tenho deixado várias receitas lá e sempre que dá passo elas para cá.... Dessa vez, fiz o vídeo com os stories e deixei aqui pra vocês. Um almoço desses dias, fácil e completo... Shakshuka ou Xacxuca, tem um nome diferente, é um prato da culinária do Oriente Médio. Com certeza não deve ser a receita original a que eu vou deixar aqui, mas acho que toda receita é versátil para adaptarmos. Ingredientes - 1/2 cebola roxa (pode ser a branca - 1 cenoura ralada - 1 xícara (chá) de milho congelado - 1 xícara (chá) de ervilha congelada. - 1 xícara (chá) de passata de tomate (que é tomate batido com sal) - 1/2 xícara (chá) de água - 4 ovos - azeite a gosto - temperos a gosto (usei louro, paprica, orégano, pimenta, cebolinha, salsinha e manjericao) - sal a gosto Modo de preparo: refogue a cebola no azeite até dourar um pouco, acrescente os legumes (cenoura, milho, ervilha) e...
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