Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Um bolinho originário do Oriente Médio, bem gostoso e nutritivo. Originalmente, frito! Não que usar uma friturinha de vez em quando não seja possível, mas para a rotina, vamos assar, não é? rs... Eu adoro e claro, a diversão do vídeo foi pra galera das redes sociais!!! Já vi e testei várias receitas, algumas cozinhando o grão de bico, outras não, fiz essa e gostei do resultado! Ingredientes: - 1 e 1/2 xícara (chá) de grão de bico. - 1 cebola pequena - 2 dentes de alho - 1/2 xícara (chá) de salsinha. - 1 colher (chá) de cominho - 1/2 colher (chá) de bicarbonato - 1/2 colher (chá) de sal - Pimenta a gosto - 1 colher (sopa) de amido de milho - 2 colheres (sopa) de azeite Modo de Preparo: Deixar o grão de bico de molho em água por pelo menos 12h (se possível 24h, trocando a água a cada 8h). Escorrer a água e levar ao processador o grão de bico com todos os outro ingredientes, cebola, alho, salsinha, cominho, bicarbonato, sal, pimenta, amido de milho, azeite. Process...

Faz um bom tempo que venho vendo essa receita nas redes sociais e estava com muita vontade de experimentar. Para os que acham (assim como eu) que ficaria com "baba", se enganam, a textura fica boa. Só um porém, eu usei banana para adoçar, ao meu paladar, faltou um pouco mais de doce. Para as crianças que ainda não comem açúcar, sugiro colocar mais banana (experimentem banana congelada). Para adultos que não podem com açúcar, a dica da banana também vale, mas pode adicionar adoçantes (como o xilitol). Para quem consome -- açúcar demerara, açúcar de coco, mel, melado de cana, ao seu paladar. Ingredientes: - 3 inhames - 1 banana (mas como disse, pode adicionar mais) - 1 caixinha de morangos. Modo de preparo: descasque os inhames e leve para cozinhar em água. Quando ficarem macios, escorra a água e leve a um processador com a banana picada e os morangos. Bata até ficar um creme, se quiser adoçar, adoce e bata mais um pouco. Coloque em vasilhas e leve a geladeira até ...

Gente, receitinha da boa!!! Requer um pouco de dedicação, mas vale a pena!! Farinha de Grão de Bico caseira, rica em fibras, baixo índice glicêmico, integral... Experimentem!! Vou escrever o passo-a-passo, e no final vou deixar o vídeo e uma receita que já fiz!!  Deixe o grão de bico de molho em água de 12 a 24h.  Usei 1 xícara mas a quantidade que quiser fazer fica a seu critério.  Escorra, e leve a uma assadeira ao forno pré-aquecido à 180ºC, por 40 minutos.  Vá mexendo de vez em quando. Espere esfriar, e leve a um processador. Até virar uma farinha. Passe a farinha por uma peneira (opcional). Eu passo na peneira para separar a farinha mais fina da mais grossa, mas se preferir, pode deixar tudo misturado, costumo usar as 2 partes em receitas. Volte à assadeira e leve ao forno novamente. Por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos. **levei a farinha fina separada da farinha grossa. Guarde em vasilha fechada na ge...

Ixi, essa receita peguei  na internet, porém, esqueci de anotar a fonte. Como fiz umas adaptações, posso considerar essa receita minha?!? Vejam, façam e me contem o que acharam.... Ingredientes: - 1/2 couve-flor crua - 1/4 cebola picada - 2 colheres (sopa) de aveia - 2 colheres (sopa) de farinha de arroz - 1 alho - 1 ovo - sal a gosto - temperos a gosto (usei salsinha) - azeite a gosto Modo de preparo: leve a couve-flor ao processador até que fique to tamanho de grãos de arroz. Leve para refogar em uma frigideira grande, com azeite, cebola e sal. Refogue por 5 a 8 minutos. Retire do fogo e volte ao processador com os demais ingredientes, aveia, farinha de arroz, alho, salsinha e o ovo. Processe o suficiente para misturar todos os ingredientes. Disponha sobre uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por uns 35 minutos, ou até que fiquem dourados. Se preferir, pode colocar em forminhas de mufins e levar para assar. Gostaram? Compartilhe...

Eu tinha assistido essa receita no GNT, no programa da Rita Lobo, adorei a ideia mas para repassar a gente tem sempre que experimentar né? Aprovado, adaptado para o #semgluten e postado aqui!!!! Vejam o vídeo:  Ingredientes: . 4 maçãs fuji . 1/4 xícara (chá) de aveia . 1/4 xícara (chá) de farinha de arroz . 1 colher (sopa) de açúcar demerara . 25g de manteiga (usei ghee) . canela a gosto . 1/2 limão espremido Modo de preparo: Lave e corte as maçãs ao meio, retirando as sementes e o miolo. Passe a metade pelo limão e transfira para uma assadeira com a parte cortada para cima, salpique canela e reserve. Em uma vasilha, junte a aveia, a farinha o açúcar e a manteiga, vá amassando com as pontas dos dedos até virar uma farofa úmida. Coloque essa farofa sobre cada metade da maçã cobrindo. Leve ao forno pré-aquecido a 200º, por 30 minutos ou até dourarem. Sirva quente. Uma outra dica boa é a de Crumble ou Krumble (não sei qual é o certo) de maçã, uma receita antiga ...

Receitinha prática, fácil e gostosa para o nosso calor!!! Esses rolinhos foram uma febre há um tempo atrás na internet, mas eu não tinha conseguido registrar como fazer e colocar aqui no blog. Hoje, consegui!!! Não há uma quantidade certa, nem ingredientes exatos. É uma receita bem livre, cada um coloca o que tiver em casa ou com vontade, eu vou descrever os produtos que usei, mas ainda é possível acrescentar alguma carne, abacate, outros vegetais como repolho, use sua criatividade! Ingredientes : - folhas de arroz - cenoura - pepino - alface - broto de feijão (moyashi) Modo de preparo : separe todos os ingredientes e rale ou pique, conforme necessidade, reserve. Pegue 1 folha de arroz e mergulhe em água morta por alguns segundos, até você ver que ficou hidratada. Coloque sobre um pano de prato limpo, coloque o recheio ao seu gosto e enrole (como no vídeo). Faça com as demais folhas até acabar. Para o molho: misture 1 colher (sopa) de mel; 1 colher (sopa) a...

Quem já fez consulta comigo sabe que não sou nem um pouco a favor de gelatina indutrializada, além de ser rica em açúcar, é cheia de corante, aromatizante, essa química toda não faz nenhum pouco bem pra gente. E aí, o que está faltando aqui? Uma receitinha de gelatina saudável, livre de açúcar, corantes artificiais e aromatizante artificial e aqui está: Ingredientes: - 1 sachê de gelatina incolor - 5 colheres (sopa) de água - 450mL de suco de maçã integral - frutas picadas a vontade (usei maçã, uva, mirtilo, mas ainda pode usar pera, manga, amora, kiwi, morango, carambolas...) Modo de preparo: diluia a gelatina incolor na água e reserve. Enquanto isso, pique as frutas e coloque em potinhos (quem preferir pode fazer em uma vasilha grande e desenformar depois). Leve a gelatina com a água ao microondas por 15 segundos, retire e misture aos 450ml de suco de maçã integral. Misture muito bem e coloque nos potinhos sobre as frutas, tampe e leve à geladeira até endurecer, pronto!...