Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Gente, postei esse vídeo no Instagram e tinha esquecido de colocar no blog, como deixar de postar essa receitinha top de farinha de amêndoas feita em casa e que dá super certo em preparações!! Quem gostar da receita, compartilha! As amêndoas são fontes de fibras, cálcio, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais e um pouco de proteína. Essa receita de farinha uma boa opção para adicionar em preparações que vão farinhas brancas e assim melhoramos a qualidade da preparação, baixando o índice glicêmico e agregando os fatores nutricionais da amêndoa. Para os que fazem uma dieta baixa em carboidratos é uma facilidade.  Fiquem atentos apenas ao potencial alergênico que as castanhas possuem, por isso sempre digo para rodiziar os tipos de alimentos.  Não há quantidades certas, você faz conforme a quantidade que precisar. Eu fiz com 1 xícara de amêndoas e rendeu mais ou menos 1 xícara e 1/3 de xícara (chá) da farinha. Visualizar esta foto no Instagram. ...

Gente, receitinha da boa!!! Requer um pouco de dedicação, mas vale a pena!! Farinha de Grão de Bico caseira, rica em fibras, baixo índice glicêmico, integral... Experimentem!! Vou escrever o passo-a-passo, e no final vou deixar o vídeo e uma receita que já fiz!!  Deixe o grão de bico de molho em água de 12 a 24h.  Usei 1 xícara mas a quantidade que quiser fazer fica a seu critério.  Escorra, e leve a uma assadeira ao forno pré-aquecido à 180ºC, por 40 minutos.  Vá mexendo de vez em quando. Espere esfriar, e leve a um processador. Até virar uma farinha. Passe a farinha por uma peneira (opcional). Eu passo na peneira para separar a farinha mais fina da mais grossa, mas se preferir, pode deixar tudo misturado, costumo usar as 2 partes em receitas. Volte à assadeira e leve ao forno novamente. Por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos. **levei a farinha fina separada da farinha grossa. Guarde em vasilha fechada na ge...