Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Sabe aquela vontade de variar o modo de preparo dos vegetais? Pois é, essa couve-flor assada com molho cremoso de leite de coco e tahine é perfeita para isso! É prática, saborosa e pode ser feita junto com o restante da refeição — aproveitando o forno já ligado no fim de semana. Uma receita simples, nutritiva e cheia de sabor natural. 😋 🥦 Ingredientes - 1 couve-flor média - 100 ml de leite de coco (de preferência natural) - 1 colher (chá) de açafrão-da-terra - 2 colheres (sopa) de tahine - Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto - Azeite de oliva para untar - Mix de temperos (opcional): sal, páprica doce, mostarda em grão, alho, cebola, alecrim, cenoura, coentro, salsa e cebolinha — use o seu favorito! 👩‍🍳 Modo de preparo 1. Corte a couve-flor ao meio (ou mantenha inteira, se preferir). 2. Em um refratário de vidro untado com azeite, tempere a couve-flor com sal, pimenta e os temperos de sua preferência. 3. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno médio (pré-aquecido) por cerc...

Alô 🔉🔊 galerinha do  #lowcarb , mas também  #semgluten   #semlactose  e principalmente para quem quer melhorar a qualidade da sua alimentação reduzindo aquele pão branco🍞 de cada dia!!! Fazia tempo que eu queria testar essa receita Ingredientes: .1 ovo. .1🥄(sopa) de amêndoas trituradas (triturei na hora). .3🥄(chá) de tahine (pasta de gergelim). .1🥄(café) de vinagre .1🥄(café) de bicarbonato de sódio.  .sal e temperinhos a gosto (eu esqueci de colocar, mas confesso não ter sentido falta). . Mistura todos os ingredientes e leva numa mini frigideira untada com óleo de coco ou azeite, tampa e fogo 🔥 bem baixinho (quase desligando). Até dourar dos dois lados. Só com uma manteiga ou recheie com o que quiser ou couber na sua dieta😉.  PS. Confesso que senti um certo amargor no final, acho que é do bicarbonato com o vinagre, numa próxima testo com fermento. Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes soc...

Receitinha boa para usarmos em nossos pães, torradas, bolachas de arroz, chips de vegetais, tapioca... Babaganoush é uma receita tradicional árabe, que fica bem gostoso e nutritivo, um patê de berinjela com tahine e temperos do bem... Descrevi abaixo os ingredientes, mas na verdade, é tudo a gosto, tem gente que gosta mais azedinho, coloca mais limão, tem gente que gosta de mais gosto de alho, coloca mais ou para quem não gosta, não coloca... Ingredientes: - 2 berinjelas com casca (lavar bem) - 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) - 1 colher (sopa) de azeite - 1/2 limão espremido - 1 alho (ralei o alho, mas pode amassar ou picar) - sal a gosto Modo de preparo: forre o seu fogão com papel alumínio, leve as berinjelas sobre as grades do fogão, deixando em contato direto com o fogo. Conforme for queimando a casca, vá virando a berinjela até que toda a sua casca esteja queimada. Retire do fogo e retire toda a casca da berinjela, com cuidado para não misturar demais...