Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Essa é uma receita que sempre fazemos em casa e há bastante tempo queria gravar para colocar aqui no blog!!  Para diminuir o consumo da sardinha enlatada, essa é uma ótima opção! Sardinha escabeche. Sardinha!! Meu peixe preferido! De sabor? Nem tanto! Mas de nutrientes com certeza!! Fonte de cálcio, sim cálcio (mais no esqueleto). Além de ser bem rica em ômega 3, gordura saudável já bem conhecida por todos, com efeito antiinflamatório; antioxidante; reduz colesterol e triglicérides;  previne câncer  e também contribui para amenizar alguns sintomas durante o tratamento; auxilia sistema imunológico.   Ingredientes: . 800g a 1kg de sardinha. . 1 limão. . 2 cebolas cortadas em rodelas. . 2 tomates  #semcasca  cortados em rodelas. . 2 folhas de louro. . Ervas a gosto (usei alecrim e tomilho). . 1/2 xícara (chá) de azeite. . 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã. . Sal a gosto. Modo de preparo: Costumo comprar sardinhas congeladas e limpas (sem vísc...

Receitinha fácil e prática. Fiz ela no hoje no almoço e registrei todas as etapas, não podia deixar de postar, não é? Ingredientes : 2 filés de peixe (usei salmão, mas pode ser qualquer tipo de peixe) 1 cebola cortada em rodelas 1/2 cenoura cortada em tiras bem finas 1 abobrinha italiana cortada em tiras (desprezei as sementes) azeite 1 limão espremido sal e pimenta do reino ervas a gosto (usei salsinha, manjericão e louro) papel manteiga Modo de preparo : deixe todos os alimentos prontos, legumes cortados, ervas separadas. Pegue uma assadeira e reserve. Corte 2 pedaços de papel manteiga (+- 30 cm) de comprimento. Pincele azeite sobre a área que irá colocar o peixe. Faça uma cama com a cebola e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque as postas de peixe, sal e ervas. Coloque a abobrinha e a cenoura em tiras, e tempere com um pouco mais de sal e regue com azeite (coloquei ai 1/2 folhinha de louro). Coloque o suco do limão e feche muito bem. Lev...