Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

O verão começa oficialmente no dia 21 de dezembro de 2012, mas o calor já está ai e muitas pessoas vão aproveitar o feriado e as férias para ir à praia... Algumas dicas eu já escrevi há um tempo atrás, em " Chegou o verão: dicas saudáveis ". Quando a maioria das pessoas pensa em ir à praia, já associam uma alimentação não saudável. Pois bem, aqui vão algumas dicas..  Primeiro de tudo, preocupe-se com a hidratação: beba bastante água, água de coco e sucos naturais. Para quem vai alugar a casa, fazer uns aperitivos em casa e levar para a praia é ótimo, tem os aperitivos que dão mais trabalho para fazer e os mais fáceis. Para os que vão ficar em hotel, ou para quem não está afim de  levar coisas para praia, algumas sugestões também são bem-vindas: - Meu último post é fácil e prática opção:  Talos de vegetais , além da cenoura e do pepino que usei na foto, é possível ainda levar mini cenouras, mini batatas cozidas, tomate cereja... com um salzinho, são ...

Nesse calor, uma ótima opção é uma Sopa Gelada que geralmente os japoneses fazem com um macarrão chamado Somem , mas como ele possui glúten, adaptei a receita e utilizo o Bifum. 1/2 pacote (250g) de bifum  4 ovos caipira cebolinha a gosto 1 litro de água 8 vagens 1 cenoura média 4 shitakes 1 colher (sopa) hijiki (alga) 1/2 pacotinho de Kombodashi (tipo de tempero pronto de algas) [foto] 5 a 6 colheres (sopa) de shoyo macrobiótico (não possui açúcar, corante e glutamato monossódico)

Hoje oficialmente é o primeiro dia do Verão!! Essa é uma época bem quente e sempre é bom reforçar algumas orientações básicas: - Hidrate-se: com o calor, nosso corpo tem uma necessidade aumentada de líquidos. A maior parte do nosso organismo é líquidos e perdemos fluídos com a transpiração, respiração, urina... por isso, é importante a ingesta de líquidos. Água, sucos, chás, água de coco... - Evite alimentos gordurosos e ricos em açúcares: esses alimentos dificultam a digestão e somado ao calor pode causar algum mal estar. - Prefira Verduras e Legumes: alimentos saudáveis, ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes, além de conter fibras e água em sua composição. Leves e saudáveis as saladas devem fazer parte de almoços e jantares, e também podem ser utilizados como aperitivos.  - Coma frutas: também ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras e água. Ótimas opções para substituir aqueles doces ricos em açúcar. Podem ser usadas como sobremesas, lanc...