Saladinha primavera, para o verão
Continuando o mês de janeiro com saladas (confesso um pouco atrasada)... Eu não sabia como nomear essa salada e como ficou colorida, chamei de Saladinha Primavera!! Mas é excelente para o verão... Ingredientes - 3 rabanetes - 1 pepino - 1/2 cenoura - 1/2 cebola - 1 limão - sal e azeite a gosto Modo de preparo: corte o rabanete, a cenoura e o pepino em rodelas finas, eu usei ralador. Coloque em uma vasilha e adicione sal, pode adicionar para ficar bem salgadinho, a ideia é desidratar, reserve. Enquanto isso, corte e cebola em fatias finas e coloque em uma vasilha com água gelada. Coloque os legumes em uma peneira e a vasilha com a cebola por cima, para que drene os líquidos. Após uns 15 min, escorra a água da cebola e escorra os legumes, misture eles à cebola, tempere com limão e azeite e leve para gelar antes de servir. Você pode servir como uma entradinha (só os legumes) ou pode servir com uma bela salada de folhas. Para quem quiser fazer...