Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Ontem foi Feriado, Aniversário de São José do Rio Preto! Ótimo dia descansar, entrar na cozinha e testar receitas. Então fui na internet e achei essa receita:  Bolo Gelado "Toalha Felpuda" Não Contém Gluten Não Contém Lactose , a responsável pelo blog mora no Japão e é celíaca. Deem uma olhada no Blog, tem várias receitas e dicas interessantes, testei outras receitas que coloco em outra oportunidade.  Fui para cozinha, e fiz minhas adaptações.

Hoje fiz um lanche, não pensando muito no refrescar dele e sim para saciar aquela vontade louca por doce que as vezes temos no final da tarde!! TAPIOCA RECHEADA COM BANANA E CANELA - Farinha de tapioca  ( Clique aqui  para ver como prepara a farinha) - 1 banana nanica pequena - canela em pó a gosto - 1 col (sobremesa) de óleo de coco Passe a farinha de tapioca contra a peneira, fazendo com que se dê o formato da tapioca na frigideira. Leve ao fogo baixo, aguarde aquecer um pouco. Acrescente a banana picada e polvilhe a canela por cima da banana. Feche a tapioca, espere um pouco mais para que a banana fique aquecida. Desligue o fogo, coloque o óleo sobre a tapioca e sirva.

Em muitos países, a obesidade é considerada um problema de saúde pública. Leva ao acúmulo de gordura em várias partes do corpo e quando se acumula na região abdominal é conhecida como obesidade visceral, que está associada ao risco de doenças cardiovasculares. O  Óleo de coco possui quantidades elevadas de ácidos graxos de cadeia média, principalmente o ácido laurico, considerado saturado.   Seu uso na dieta permanece controverso devido à prejudicial possível efeitos das gorduras saturadas   e sua associação com dislipidemia e d oenças cardiovasculares. Estudo realizado com mulheres entre 20 a 40 anos, observou que houve uma redução do IMC e no grupo de mulheres que usaram o óleo de coco houve uma redução da circunferência abdominal. Além disso, houve um aumento de HDL (o conhecido colesterol bom) e uma redução do LDL (conhecido como colesterol ruim). Concluiram então que o uso desse óleo  não produziu alterações indesejáveis ​​no ...