Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Sempre filmo meus desjejuns aos finais de semana para estimular a todos a aproveitarem para trocar o pão com manteiga de todo dia por outros alimentos... Não fica aquele vídeo bonitinho pois faço nos stories do Instagram e depois junto para colocar aqui, mas dá para entender e as fotos ficam apetitosas, não ficam!? Ingredientes:. .1 ovo. .1 colher (sopa) de azeite. .1  colher  (sopa) cheia de tapioca. .1  colher  (sopa) cheia de flocos de aveia. .1  colher  (chá) de semente de chia. .1  colher  (chá) de fermento. .sal a gosto. . Recheio a gosto também, usei queijo de búfala, tomate bem temperadinho. .  Modo de preparo: em uma vasilha junte todos os ingredientes, ovo, azeite, tapioca, aveia, chia e fermento, sal. Misture bem até ficar homogêneo. Leve a uma frigideira, untada com azeite, em fogo baixo e tampe. Doure dos 2 lados, coloque o recheio a seu gosto e se delicie!  Gente!! Eu usei uma frigideira quadrada que eu compr...

Como sabem, tapioca é minha queridinha desde que tirei o glúten da dieta, em 2010!! E no início do Blog eu postei como fazer, em 2011 . Hoje já encontramos a tapioca umedecida por aí, mas como disse lá nos stories , olhem sempre os ingredientes, pois muitas possuem conservantes na composição. Desde 2011 eu alerto também sobre o índice glicêmico da tapioca, tapioca vem da goma de mandioca e é um tipo de farinha branca, por isso que para seu consumo é interessante associar uma fonte de fibra (farinha integral, chia, patê de grão-de-bico...) ou uma fonte de gordura boa (azeite, óleo de coco, abacate...). Adiciono para cada 1/3 de xícara (chá) de tapioca hidratada, 1 a 2 colheres (chá) de alguma fibra. Dessa vez eu misturei, mas as vezes coloco em camadas. Coloco a tapioca em frigideira fria, levo ao fogo e já adicione o recheio, dessa vez usei queijo de búfala, tomate e orégano. Coloquei também um pouquinho de Nutritional Yeast, que é uma levedura inativa, que é uma fibra que auxil...

Como sabem, a tapioca faz parte da minha rotina, por ser feita a partir da mandioca, é uma ótima opção para mim. Além de ser fácil de fazer, não contém glúten, que no meu caso (alérgica!) é importante.  Independente se tem restrição ao glúten, a tapioca também entrou na rotina de muitas pessoas e é uma ótima variação do pão. Com a possibilidade de encontrar a goma já hidratada nos mercados a nossa vida facilitou bastante, não?     Pois é, mas a PROTESTE – Associação Brasileira de Defesa do Consumidor  , fez uma análise de  com nove marcas de farinhas prontas e  mostrou que  você pode estar consumindo sal e conservantes sem necessidade . Os produtos Akio , Sabor da Paraíba , Taeq , Cisbra e Chinezinho não são recomendados para compra.  Taeq e Cisbra trazem bactérias acima do permitido por lei, o que pode causar intoxicação alimentar.   A tapioca Akio apresenta um teor de sódio de 36,7 mg em 100g. Isto representa três vezes ...

Receita que talvez nem colocaria no blog, mas pensei.... nem todo podem ter visto nas redes sociais e é uma dica fácil e pratica para trocar o pão com requeijão da manhã de muitos... Então fica registrado aqui o vídeo da Tapiovo que fiz hoje de manhã e postei nas redes.... Usei: 1 ovo; 1 xícara (café) de tapioca e sal a gosto... Achei que faltou um azeitezinho no final... rs... Bom dia sabadão!!! Café da manhã mais fácil do mundo, e o melhor... Bem gostoso!!!! Tapiovo e chá!! Claro que filmei né?!?! 😁😁😁 logo menos posto, vou me deliciar primeiro.... Uma foto publicada por Nutricionista Natalia Kodama (@nutrinataliayk) em Mai 14, 2016 às 5:28 PDT Quem quiser acompanhar mais vídeos, receitas, publicações.... sigam as redes sociais:  Facebook ,  Instagram , Twitter. Atualização 30/03/2019.

Faz tempo que eu queria colocar essa receita no blog, mas sempre fui adiando. É uma receita que muita gente já conhece e é uma receita fácil de fazer, acho válido deixar registrado aqui. No final de  semana fiz um vídeo de uma das crepiocas que eu fiz, e resolvi postar aqui.. Ingredientes - 1 ovo - 2 colheres (sopa) de tapioca (a farinha já umedecida) - 1 colher (chá) de semente de chia - sal a gosto - opcional -- ervas (tipo orégano, salsinha, cebolinha..). -- recheio a gosto -- no vídeo eu usei um tipo de vinagrete, mas pode ser algum legume raladinho, patê, atum, frango, carne, queijo (para quem pode), as opções são infinitas, use sua imaginação!!! Crepioca para o café da manhã de sabadão!!! To melhorando nisso, não estou @sandraegami ?!? RS... Só tive um errinho (muito tempo o fogão sem nada! RS... Não sei cortar! Hahah..) mas dá pra entender tudo, não dá gente?!? Recheio de sua preferência! #bomdia #bomsabado #cafedamanha #crepioca #delicia #semgluten #g...

Oi gente, hoje o post é rapidinho, só para mostrar meu lanche de ontem: Tapioca com Patê de Tofu

Hoje fiz um lanche, não pensando muito no refrescar dele e sim para saciar aquela vontade louca por doce que as vezes temos no final da tarde!! TAPIOCA RECHEADA COM BANANA E CANELA - Farinha de tapioca  ( Clique aqui  para ver como prepara a farinha) - 1 banana nanica pequena - canela em pó a gosto - 1 col (sobremesa) de óleo de coco Passe a farinha de tapioca contra a peneira, fazendo com que se dê o formato da tapioca na frigideira. Leve ao fogo baixo, aguarde aquecer um pouco. Acrescente a banana picada e polvilhe a canela por cima da banana. Feche a tapioca, espere um pouco mais para que a banana fique aquecida. Desligue o fogo, coloque o óleo sobre a tapioca e sirva.

Quando procuramos na internet como fazer alguma receita, sempre encontramos diferentes receitas e modos de preparo. Para algumas receitas, juntamos as idéias de várias e adaptamos ao nosso jeito. Isso que eu fiz com a Tapioca , acabei achando um jeito bem fácil de fazer.... Geralmente, eu uso 4 medidas de  polvilho doce para 1 medida de água. Em uma vasilha, espalho a água sobre o polvilho. Misturo com um garfo.    Vou amassando até formar uma farofa úmida. Depois de formada,  deixo descansar em geladeira (entorno de 4h). Na hora do preparo, separo uma frigideira, uma peneira, uma colher e uma espátula. Passo o polvilho doce contra a peneira, formando a tapioca no fundo da frigideira. Levo ao fogo, e adiciono os recheios (no caso coloquei sal, orégano e azeite). Fecho a tapioca e sirvo logo em seguida. Você pode variar os tipo de recheio, como: banana com canela, patê de tofú, patê de grão de bico, entre ou...