Natalia Kodama — Nutricionista Oncológica | São José do Rio Preto

Faço essa receita sempre, pois acho prática, é tipo um tutu de feijão.  Prato único, cheio de nutrientes e aproveitando os alimentos da geladeira! Ingredientes: .500ml de feijão (já estava temperado). .1 cenoura picada. .1 xícara (chá) de ervilha congelada. .1 cebola picada. .sal, salsinha e cebolinha, orégano a gosto. .Azeite a gosto. .2 colheres (sopa) de flocos de amaranto. .2 colheres (sopa) de farinha de mandioca flocada. .3 ovos cozidos. .(opcional) 1 fatia de tofu, temperado com 1/2 colher (chá) de paprica defumada, 2 colheres (chá) de aminococos, 2 colheres (chá) de azeite, pimenta calabresa a gosto. Modo de preparo: pique o tofu em cubos pequenos, tempere e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite, acrescente a cenoura, a ervilha, o feijão, tempere com orégano, cebolinha e sal a gosto. Depois que ferver um pouco, acrescente o flocos de amaranto e a farinha de mandioca, misture bem, desligue o fogo e adicione a salsinha. Regue com um fio de azeite e dist...

Muitas pessoas sempre têm dúvidas do que levar para o trabalho como lanche no meio da manhã e no meio da tarde.  Por isso, resolvi bater fotos de alguns lanches que costumo levar para a clinica. Alguns dias, levo apenas uma fruta que não necessita picar, como banana, maçã, pêra, ameixa, pêssego, caqui (não tirei foto de todas). Outras frutas, acabo picando e levando em um potinho de vidro com minha fibra separada. Ou ainda, levo algum iogurte, bolo, biscoito de polvilho, castanhas, eis algumas fotos:

Hoje, o Suco da vez foi: Suco de Abacaxi, Kiwi, Couve e Flocos de Amaranto. 1 fatia de abacaxi 1 kiwi 1 folha de couve pequena 1 col (sopa) de flocos de amaranto 100 mL de água cubos de gelo. Bata tudo no liquidificador e consuma na hora. Não houve necessidade de adoçar, uma vez que as frutas estavam bem doces. 

O verão está chegando e  junto o calor!  Nessa época, sempre procuramos de algum lanche da tarde que nos refresque!