Bolinho de abacaxi com maçã, de frigideira

Mais um bolinho, mais uma preparação de frigideira, mais uma receita sem gluten e sem leite de vaca (isso sempre vai ser), mais uma receita sem açúcar, mais uma receita delicia!!!

Eu ando fazendo bastante receitas individuais e na frigideira pois acho fácil e prático, não precisa esperar forno assar e não exageramos na quantidade. Essa receita fica mais úmida que as outras pois tem frutas com teor de água alto.

Ingredientes:
- 1 ovo.
- 1/2 fatia de abacaxi picadinho.
- 1/2 maçã ralada.
- 1 colher (sopa) de flocos de aveia.
- 1 colher (sopa) de fécula de batata.
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz.
- 1 colher (sopa) de óleo de coco.
- 1 colher (chá) de psyllium.
- 1 colher (chá) de fermento.
- canela em pó a vontade.
- 1/4 da maçã cortada em fatias. 

Modo de preparo: pique o abacaxi, e rale metade da maçã. Misture com o ovo, adicione os demais ingredientes, exceto a maçã em fatias. Unte a frigideira com óleo de coco, adicione a massa e coloque as fatias de maçã (como no vídeo). Leve ao fogo bem baixo (quase desligando), com tampa, espere dourar de um lado, vire a massa e espere dourar. 

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