Ahh gente, hoje eu estava toda plena gravando uma receitinha mara para postar para vocês e aí o que aconteceu? O app travou e eu perdi todo o vídeo, e para ajudar, depois que postei no Instagram, perdi as fotos, então só me restaram as fotos do Instagram para mostrar pra vocês essa beleza... Juro que em uma próxima oportunidade gravo tudo de novo, porque é uma delícia e com certeza eu vou repetir a receita!
Podem acreditar, é um creme que fazemos com Hommus, aquela pastinha de grão de bico árabe, ela fica com uma textura bem cremosa. Para quem quer fazer o Hommus, segue o Link! eu fiz, mas é possível comprar pronto também. E quem preferir, também deve ficar ótimo com esse Patê de grão de bico.
Assim, esse molho é vegano (sem produtos de origem animal) e com proteína vegetal do grão de bico. O prato só não é vegan pois a massa (sem gluten), tinha ovos, mas vocês ainda podem fazer com aquele macarrão de abobrinha ou pupunha. Para quem não é vegetariano, também dá para acrescentar um franguinho desfiado e para quem quer agregar mais nutrientes ainda, um shitake cairia muito bem.
Ingredientes:
- 200g de macarrão (fiz com espaguete e sem gluten)
- 1 a 1/2 xícara (chá) de hommus
- 1 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão (pode precisar de mais)
- 1/2 cebola cortadas em meia lua (usei cebola roxa)
- 2 dentes de alho fatiados
- 1/2 xícara (café) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de agrião
- azeite a gosto
- sal e pimenta a gosto
- salsinha a gosto.
Modo de preparo: em uma panela coloque água para ferver, assim que ferver adicione sal e o macarrão, na embalagem o meu pedia para cozinhar de 9 a 12 minutos, programei para tirar com 8 minutos. Em uma frigideira grande, coloque o azeite e refogue a cebola até murchar um pouco, adicione o alho e refogue mais um pouco. Acrescente o vinho e mecha até evaporar, tempere com um pouco de sal e pimenta, (nessa hora, para quem quiser acrescentar algo mais como frango ou shitake é a hora) acrescente o hommus e a água do cozimento do macarrão, acerte o sal. Misture bem e assim que ferver já pode acrescentar o macarrão. Misture para o molho aderir na massa, desligue o foto e adicione o agrão e a salsinha. Regue com um generoso fio de azeite e sirva na hora.
Perguntei no Instagram se alguém adivinharia a base da receita e ninguém acertou!
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facebook.com/NutricionistaNataliaKodama
instagram.com/nutrinataliayk
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Podem acreditar, é um creme que fazemos com Hommus, aquela pastinha de grão de bico árabe, ela fica com uma textura bem cremosa. Para quem quer fazer o Hommus, segue o Link! eu fiz, mas é possível comprar pronto também. E quem preferir, também deve ficar ótimo com esse Patê de grão de bico.
Assim, esse molho é vegano (sem produtos de origem animal) e com proteína vegetal do grão de bico. O prato só não é vegan pois a massa (sem gluten), tinha ovos, mas vocês ainda podem fazer com aquele macarrão de abobrinha ou pupunha. Para quem não é vegetariano, também dá para acrescentar um franguinho desfiado e para quem quer agregar mais nutrientes ainda, um shitake cairia muito bem.
- 200g de macarrão (fiz com espaguete e sem gluten)
- 1 a 1/2 xícara (chá) de hommus
- 1 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão (pode precisar de mais)
- 1/2 cebola cortadas em meia lua (usei cebola roxa)
- 2 dentes de alho fatiados
- 1/2 xícara (café) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de agrião
- azeite a gosto
- sal e pimenta a gosto
- salsinha a gosto.
Modo de preparo: em uma panela coloque água para ferver, assim que ferver adicione sal e o macarrão, na embalagem o meu pedia para cozinhar de 9 a 12 minutos, programei para tirar com 8 minutos. Em uma frigideira grande, coloque o azeite e refogue a cebola até murchar um pouco, adicione o alho e refogue mais um pouco. Acrescente o vinho e mecha até evaporar, tempere com um pouco de sal e pimenta, (nessa hora, para quem quiser acrescentar algo mais como frango ou shitake é a hora) acrescente o hommus e a água do cozimento do macarrão, acerte o sal. Misture bem e assim que ferver já pode acrescentar o macarrão. Misture para o molho aderir na massa, desligue o foto e adicione o agrão e a salsinha. Regue com um generoso fio de azeite e sirva na hora.
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