Cookies de Amêndoas, sem glúten, vegano
Gostei da ideia, testei e aprovei!!!A receita é da Chef Andrea Henrique, mas um bom tempo que vi essa receita, e faço sempre que possível. Claro, fiz minhas adaptações pois não tinha todos os produtos em casa... Lembrem-se que possui açúcar, então seu consumo sempre é com responsabilidade, ok? Ingredientes: - 1 xícara (chá) de sobras do leite de amêndoas. - 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar - 1 colher de chá de fermento - 1 pitada de sal - 1/4 de xícara de açúcar de coco (pode ser açúcar demerara, açúcar mascavo...) - 2 colheres de sopa de farinha sem glúten (use 1 de fécula de batata e 1 de farinha de arroz) Modo de preparo: junte todos os ingredientes e amasse até formar uma massa, que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco de leites de amêndoas ou de farinhas até dar o ponto. Faça bolinhas com a massa e molde em forma de cookies, coloque pedacinhos de chocolate ou lascas de amêndoas ou coco ralado (opcional). ...