Canja de galinha a la nutri

Friozinho já está chegando e nada como uma canja para aquecer!!

Ingredientes

1 sobrecoxa de galinha caipira

1 colher (sobremesa de óleo de coco

1 litro de água fervente

1/2 cebola picada

 1 dente de alho picado

1/2 xícara (chá) de arroz integral

1 batata-doce pequena picada

1 xícara (chá) de legumes variados picados (usei cenoura, salsão, talos de brócolis)

1/2 xícara (chá) de brócolis (as florzinhas)

3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde (opcional)

1/2 xícara (chá) de ervas frescas

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: leve uma panela ao fogo alto como óleo de coco, quando estiver bem quente, coloque a sobrecoxa e vá dourando. Assim que dourar, acrescente a cebola e o alho, tempere com sal, pimenta (ainda coloquei noz moscada, uma folha de louro, uns ramos de tomilho e orégano), a gosto. Deixe refogar um pouco, acrescente o arroz, e a água. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar, quando o arroz estiver um pouco macio (al dente) acrescente a batata-doce e os demais legumes (menos o brócolis). Assim que os legumes estiverem cozidos, coloque o brócolis e a biomassa, misture, acerte o sal e acrescente as ervas. Desligue o fogo e deixe tampado por uns 5 minutos antes de servir.