Natalia Kodama - nutricionista

Fiquei pensando se postava ou não postava essa receita... Mas depois que minha marmita ( Salada de quinoa II ) de outro dia fez o maior sucesso em acessos, resolvi postar meu Arroz de Forno... Sabe aquele dia que está com preguiça ou que a geladeira está cheia de sobras de comida? Junte tudo e coloque no forno! Ficou gostoso e bonitinho, não ficou? Ingredientes - 2/3 de xic (chá) de arroz cozido (usei arroz japonês pois é o que tinha em casa, mas pode usar arroz integral, melhor ainda) - 1 col (sopa) de farinha de chia ou linhaça (pode ser a semente triturada) - 1 xic (café) de água [50ml] - cheiro-verde e sal a gosto Para o recheio usei : 1/2 cebola picada 1/2 cenoura ralada 2 col (sopa) de milho (que já estava refogado) 3 shitakes (cogumelos) secos 1 col (sopa) de azeite temperos a gosto (usei sal, orégano, cheiro-verde, pimenta do reino, noz-moscada) Modo de preparo: primeiro de tudo, coloque os shitakes de molho em água (em temperatura ambiente). Enquanto isso...

Ontem postei no Instagram  a saladinha de quinoa que levei de marmita do almoço... Achei legal postar para que as pessoas tenham opções para saladas se de como usar a quinoa, que é um alimento rico em proteína vegetal!!! Fiz a quantidade para uma pessoa, eu fiquei tão saciada que acabei não comendo tudo.... Ingredientes: - 1 xic (café) de grão de quinua/ quinoa - 1 cenoura (peq) ralada - 1/2 pepino japonês ralado - 3 talos de salsão (peq) picados com as folhas - sal, azeite, cheiro-verde a gosto. Modo de preparo : lave os grão de quinoa e leve para cozinhar com 1 e 1/2 xic (café) de água e uma pitada de sal, deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar, desligue o fogo e deixe tampado enquanto prepara os outros alimentos. Rale a cenoura e o pepino, pique o salsão, misture tudo e tempere. Por último, misture os grãos e leve para gelar. Quem gostar, ainda pode temperar com limão. Ótima opção para vegetarianos, rica em fibras, nutrientes, fitoquímicos e ótim...

Gente, me desculpem... Há mais de 1 mês que não posto nada no blog! Confesso que em muitas vezes as redes sociais são mais rápidas como forma de compartilhamento.  Bem, como todo o mês, estou colocando no blog as Safras do Mês, quais verduras, legumes e frutas que estão na época e consequentemente estão mais saborosos e ricos em nutrientes. Estava compartilhando as imagens que o CRN-3 postava no facebook, mas esse mês não estou achando mais a fanpage, por isso, resolvi pegar a imagem do ano passado, e comparar com a tabela do Ceagesp. São realmente, esses vegetais que estão na imagem, o que muda são só os tipos de algumas frutas, como por exemplo, na imagem vocês veem Banana, mas as variedades banana maçã e banana nanica que estão na época, assim como a maçã gala, o mamão formosa e o maracujá doce.  Bem.. eu sempre descrevo um pouco sobre alguns dos vegetais da época, hoje vou falar um pouco da Pitaya, que eu já conheço há um bom tempo, mas ainda vejo que ...